29/06/2025
কার কার এমন পুরি পছন্দ??? 😋😋
🥔✨ আলু পুরি রেসিপি ✨🥔
সহজে বানান সুস্বাদু আলু পুরি ঘরেই!
🔸 উপকরণ:
ময়দা – ২ কাপ
সেদ্ধ আলু – ৩টা (মাঝারি সাইজ)
পেঁয়াজ কুচি – ১টা
কাঁচা মরিচ কুচি – ২টা
ধনে পাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
লবণ – পরিমাণমতো
তেল – পরিমাণমতো (পুরি ভাজার জন্য)
🔸 প্রস্তুত প্রণালী:
1️⃣ প্রথমে সেদ্ধ আলু ভালো করে চটকে নিন।
2️⃣ এর সঙ্গে কুচানো পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। এটি হবে পুর।
3️⃣ ময়দায় একটু লবণ ও ১ চা চামচ তেল দিয়ে অল্প অল্প পানি দিয়ে নরম করে খামির তৈরি করুন।
4️⃣ খামির থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে নিন, মাঝখানে আলুর পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে আবার বেলে নিন।
5️⃣ গরম তেলে পুরিগুলো সোনালি করে ভেজে তুলুন।
🔸 পরিবেশন করুন:
গরম গরম আলু পুরি পরিবেশন করুন টমেটো সস বা চাটনির সঙ্গে। চাইলে চা-এর সঙ্গেও খেতে পারেন!
