Chef Rocky

20/12/2025

20/12/2025

সমুদ্রের পাশে তাদের বাড়ি।
তারা মানুষ দেখলে করে ধরাধরি 😅
তাদের নাম কি বলেন ?

29/10/2025

🎓 Global Hospitality Management Institute (GHMI)
🌟 ভর্তি চলছে! 🌟

আপনার প্যাশনকে পেশায় রূপ দিন!
বিশ্বমানের প্রশিক্ষণের মাধ্যমে গড়ে তুলুন সফল ক্যারিয়ার হসপিটালিটি ইন্ডাস্ট্রিতে, শুধুমাত্র GHMI-তে।

🍽️ কোর্স সমূহ:
🍴 প্রফেশনাল শেফ কোর্স
🍰 পেস্ট্রি ও বেকারি কোর্স
☕ বারিস্তা কোর্স
🍹 বারটেন্ডার কোর্স

💼 কেন পড়বেন GHMI-তে?
✅ হ্যান্ডস-অন ক্লাস
✅ আন্তর্জাতিক মানের কারিকুলাম
✅ প্র্যাকটিক্যাল প্রেজেন্টেশন
✅ অভিজ্ঞ ও দক্ষ ইন্সট্রাকটর
✅ জব প্লেসমেন্ট সহায়তা
✅ শর্ট টার্ম ও লং টার্ম কোর্স
✅ আন্তর্জাতিক মানের স্বীকৃত সার্টিফিকেট

📍 ঠিকানা:
Zinna Plaza, House #57 (6th Floor)
Madani Avenue, Vatara, 100ft Road
Dhaka – 1212

📞 যোগাযোগ করুন:
01335123984, 01335123985

📩 ভর্তি সংক্রান্ত বিস্তারিত জানতে ইনবক্স করুন আমাদের অফিসিয়াল ফেসবুক পেজে।

✨ আজই ভর্তি হয়ে আপনার ক্যারিয়ারের নতুন যাত্রা শুরু করুন Global Hospitality Management Institute (GHMI)-এর সাথে —
যেখানে দক্ষতাই আপনার পরিচয়! 🌍👨‍🍳

05/10/2025

#ছোলা #বাটোরা 👇✅

🌿 উপকরণ

🫘 ছোলা মসলা (Chola Curry)

ছোলা (চিকপি) – ২ কাপ (রাতভর ভিজিয়ে রাখা)

পেঁয়াজ কুচি – ২টা মাঝারি

টমেটো কুচি – ২টা মাঝারি

আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

জিরা – ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ

লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (রুচি অনুযায়ী)

গরম মসলা – ½ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

তেল – ৩ টেবিল চামচ

ধনেপাতা কুচি – সাজানোর জন্য

লেবুর রস – ১ চা চামচ

---

🍞 বাটোরা (Bhatura)

ময়দা – ২ কাপ

সুজি (সেমোলিনা) – ২ টেবিল চামচ

টক দই – ৩ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার – ½ চা চামচ

লবণ – ½ চা চামচ

চিনি – ১ চা চামচ

তেল – ১ টেবিল চামচ (ডো-তে)

পানি – প্রয়োজনমতো (ডো মাখার জন্য)

তেল – ডিপ ফ্রাই করার জন্য

---

🔥 প্রস্তুত প্রণালী

🥣 ছোলা মসলা

1. ছোলা ভিজিয়ে প্রেশার কুকারে ৫–৬ সিটি বা নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে নিন।

2. কড়াইয়ে তেল গরম করে জিরা দিন, ফোড়ন উঠলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজবেন।

3. আদা-রসুন বাটা ও টমেটো কুচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

4. সব মসলা (হলুদ, ধনে, লাল মরিচ, গরম মসলা, লবণ) দিয়ে কষাও।

5. এখন সিদ্ধ ছোলা দিয়ে ১ কাপ পানি দাও এবং ঢেকে ১০–১২ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

6. শেষে ধনেপাতা ও লেবুর রস ছিটিয়ে নামিয়ে রাখো।

---

🍳 বাটোরা

1. একটি বড় বাটিতে ময়দা, সুজি, বেকিং পাউডার, লবণ ও চিনি মিশিয়ে নিন।

2. টক দই ও ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে হালকা গরম পানি দিয়ে নরম ডো বানান।

3. ডো ঢেকে রেখে দিন ২ ঘণ্টা।

4. এরপর ডো থেকে লেচি কেটে গোল রুটি আকারে বেলে নিন (বেশি পাতলা নয়)।

5. গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করো, দু’পাশ ফুলে উঠলে নামিয়ে নিন।

---

🍽 পরিবেশন

ছোলা মসলা গরম অবস্থায় বাটোরার সাথে পরিবেশন করুন। সাথে পেঁয়াজের রিং, লেবুর টুকরা, আর চাইলে আচার রাখুন।
খেয়ে জানাবেন কিন্তু কেমন হয়েছে ।

আসসালামু আলাইকুম আমি chef Rocky 🧑‍🍳 যেকোনো পরামর্শ লাগবে সরাসরি মেইল করুন [email protected]

01/10/2025

🍔 ১. ক্লাসিক বিফ বার্গার

উপকরণ:

বিফ কিমা – ২০০ গ্রাম

লবণ, গোলমরিচ – স্বাদমতো

রসুন গুঁড়ো – ½ চা চামচ

ব্রেড বান – ১টা

চিজ স্লাইস – ১টা

টমেটো স্লাইস, লেটুস – পরিমাণমতো

মেয়োনিজ, টমেটো সস

প্রস্তুত প্রণালী:
১. বিফ কিমা লবণ, মরিচ, রসুন গুঁড়ো মিশিয়ে প্যাটির আকার দাও।
২. হালকা তেলে প্যান-গ্রিল করে নাও।
৩. বান কেটে ভেতরে মেয়োনিজ মাখো → লেটুস, টমেটো, প্যাটি, চিজ দিয়ে সাজাও।
৪. উপরে আবার সস দিয়ে সার্ভ করো।

email ✉️ [email protected]
emergency contact Rakibul Islam Rocky

25/09/2025

Food