26/09/2025
আমলকী (English: Indian Gooseberry বা Amla) একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ও ঔষধি গুণসম্পন্ন ফল। এটি সম্পর্কে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য নিচে দেওয়া হলো:
১. পরিচিতি ও উৎস (Identity and Source):
* বৈজ্ঞানিক নাম: Phyllanthus emblica (বা পূর্বে Emblica officinalis)।
* পরিবার: Phyllanthaceae।
* আঞ্চলিক নাম: বাংলাতে 'আমলকী', হিন্দিতে 'আমলা', এবং ইংরেজিতে 'Indian Gooseberry', 'Emblic Myrobalan' ইত্যাদি।
* প্রাপ্তিস্থান: এটি সাধারণত ভারতীয় উপমহাদেশ এবং দক্ষিণ এশিয়ার গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ও পাহাড়ি অঞ্চলে পাওয়া যায়।
২. ফলের বৈশিষ্ট্য (Fruit Characteristics):
* আকার ও রং: ফলটি গোলাকৃতির, হালকা সবুজ বা হলুদ-সবুজ রঙের এবং এতে ছয়টি উল্লম্ব ডোরা বা খাঁজ থাকে।
* স্বাদ: এটি স্বাদে টক, কষা ও তিক্ত। পাকা ফল শরৎকালে সংগ্রহ করা হয়।
* কাঠ: এর কাঠ অনুজ্জ্বল লাল বা বাদামি লাল রঙের হয়।
৩. পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা (Nutritional and Health Benefits):
আমলকী ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা এটিকে একটি 'সুপারফ্রুট' হিসাবে পরিচিত করেছে।
* ভিটামিন সি এর উৎস: এটি ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস। ১০০ গ্রাম তাজা আমলকীতে প্রায় ৬০০-৭০০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকতে পারে, যা কমলা বা পেয়ারার চেয়ে অনেক বেশি। এর ভিটামিন সি ট্যানিন নামক উপাদানের কারণে প্রক্রিয়াজাতকরণের পরেও স্থিতিশীল থাকে।
* রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির কারণে এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
* হজম ও পরিপাক: এটি পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখে, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে এবং অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
* চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্য: এটি চুলের টনিক হিসাবে পরিচিত। চুলের গোড়া শক্ত করা, নতুন চুল গজানো, খুশকি দূর করা এবং ত্বকের কোলাজেন উৎপাদনে সাহায্য করে।
* হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য: এটি রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখতে পারে।
* অন্যান্য: এটি চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে, শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এবং ফ্রি র্যাডিক্যালস থেকে কোষকে রক্ষা করতে সহায়ক।
৪. ব্যবহার (Uses):
* এটি কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়।
* এটি আচার, মোরব্বা, জ্যাম, জুস এবং ক্যান্ডি তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
* আয়ুর্বেদিক ওষুধ, যেমন চ্যবনপ্রাশ (Chyawanprash) তৈরিতে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
* আমলকী গুঁড়ো বা তেল চুলের যত্নে ব্যবহৃত হয়।
৫. সতর্কতা (Caution):
* অতিরিক্ত পরিমাণে আমলকী খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য বা অ্যালার্জির মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
* ঠান্ডা-সর্দি বা জ্বর চলাকালীন অতিরিক্ত আমলকী খাওয়া এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি শরীরের তাপমাত্রা কমাতে পারে।
* অস্ত্রোপচারের আগে বা রক্ত পাতলা করার ওষুধ খেলে এটি খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
゚viralシviralシfypシ゚viralシalシ
