17/08/2026
āĻĄā§āĻ¨āĻžāĻ/āĻŦāĻŽā§āĻŦāĻ˛ā§āĻ¨āĻŋ āĻĒāĻžāĻ°āĻĢā§āĻā§āĻ āĻ¨āĻž āĻšāĻā§āĻžāĻ° ā§¯ā§Ļ% āĻāĻžāĻ°āĻŖ āĻāĻāĻāĻžāĻ - āĻĄā§! āĻĢā§āĻ˛āĻŦā§ āĻ¨āĻž, āĻ¤ā§āĻ˛ āĻļā§āĻˇā§ āĻ¨ā§āĻŦā§, āĻā§āĻ¤āĻ°ā§ āĻāĻžāĻāĻāĻž āĻĨāĻžāĻāĻŦā§, āĻ¸āĻŦ āĻĄā§ āĻāĻ° āĻāĻ¨ā§āĻ¯ đĨ¯ :-
đ ā§§. āĻĄā§ āĻāĻ° āĻ¸āĻŋāĻā§āĻ°ā§āĻ
āĻŽāĻ¯āĻŧāĻĻāĻž: āĻ
āĻŦāĻļā§āĻ¯āĻ āĻŽāĻ¯āĻŧāĻĻāĻž āĻŦāĻž Bread flour āĻŦā§āĻ¯āĻŦāĻšāĻžāĻ° āĻāĻ°āĻŦā§āĻ¨ āĨ¤ āĻāĻāĻž āĻĻāĻŋāĻ¯āĻŧā§ āĻĄā§āĻ¨āĻžāĻ āĻ°āĻžāĻŦāĻžāĻ°āĻŋ āĻšāĻ¯āĻŧā§ āĻ¯āĻžāĻŦā§āĨ¤
āĻĄāĻŋāĻŽ āĻāĻ° āĻŦāĻžāĻāĻžāĻ°: āĻĄāĻŋāĻŽ āĻ°ā§āĻŽ āĻā§āĻŽā§āĻĒāĻžāĻ°ā§āĻāĻžāĻ°ā§ āĻĨāĻžāĻāĻ¤ā§ āĻšāĻŦā§āĨ¤ āĻŦāĻžāĻāĻžāĻ° āĻļā§āĻˇā§ āĻĻāĻŋāĻ¤ā§ āĻšāĻŦā§āĨ¤ āĻĒā§āĻ°āĻĨāĻŽā§ āĻ¸āĻŦ āĻāĻĒāĻāĻ°āĻŖ āĻŽā§āĻā§ ā§Ģ āĻŽāĻŋāĻ¨āĻŋāĻ āĻĒāĻ° āĻ°ā§āĻŽ āĻā§āĻŽā§āĻĒāĻžāĻ°ā§āĻāĻžāĻ°ā§ āĻĨāĻžāĻāĻž āĻŦāĻžāĻāĻžāĻ° āĻĻāĻŋāĻ¯āĻŧā§ āĻāĻŦāĻžāĻ° ā§Ž-ā§§ā§Ļ āĻŽāĻŋāĻ¨āĻŋāĻ āĻŽāĻĨāĻŦā§āĨ¤ āĻāĻāĻžāĻ āĻ¸āĻĢāĻ āĻšāĻā§āĻžāĻ° āĻŽā§āĻāĻ¨ āĻā§āĻ°āĻŋāĻāĨ¤
āĻŽāĻžāĻāĻžāĻ¨ā§: āĻĄā§ āĻāĻž āĻĒā§āĻ°āĻĨāĻŽā§ āĻ
āĻ¨ā§āĻ āĻāĻ āĻžāĻ˛ā§ āĻ˛āĻžāĻāĻŦā§, āĻāĻā§āĻ¸āĻā§āĻ°āĻž āĻŽāĻ¯āĻŧāĻĻāĻž āĻĻā§āĻ¯āĻŧāĻž āĻ¯āĻžāĻŦā§ āĻ¨āĻžāĨ¤ āĻŽā§āĻļāĻŋāĻ¨ āĻ¨āĻž āĻĨāĻžāĻāĻ˛ā§ āĻšāĻžāĻ¤ā§ ā§§ā§Ģ āĻŽāĻŋāĻ¨āĻŋāĻ āĻā§āĻ¨ā§ āĻā§āĻ¨ā§ āĻŽāĻĨāĻ¤ā§ āĻšāĻŦā§āĨ¤ āĻŽāĻĨāĻž āĻšāĻ˛ā§ āĻĄā§ āĻāĻāĻĻāĻŽ āĻŽāĻ¸ā§āĻŖ āĻāĻ° Window Pane Test āĻšāĻŦā§ - āĻŽāĻžāĻ¨ā§ āĻāĻāĻā§ āĻĄā§ āĻā§āĻ¨ā§ āĻĻā§āĻāĻŦā§āĻ¨āĨ¤
đ ā§¨. āĻĒā§āĻ°ā§āĻĢāĻŋāĻ - āĻ¸āĻŦāĻā§āĻ¯āĻŧā§ āĻā§āĻ°ā§āĻ¤ā§āĻŦāĻĒā§āĻ°ā§āĻŖ
ā§§āĻŽ āĻĒā§āĻ°ā§āĻĢāĻŋāĻ: āĻĄā§ āĻŦāĻžāĻ¨āĻŋā§ā§ ā§§ āĻāĻ¨ā§āĻāĻž āĻāĻ°āĻŽ āĻāĻžāĻ¯āĻŧāĻāĻžāĻ¯āĻŧ āĻĸā§āĻā§ āĻ°āĻžāĻāĻŦā§āĻ¨āĨ¤
ā§¨āĻ¯āĻŧ āĻĒā§āĻ°ā§āĻĢāĻŋāĻ: āĻĄā§āĻ¨āĻžāĻ āĻŦāĻž āĻŦāĻŽā§āĻŦāĻ˛ā§āĻ¨āĻŋ āĻā§āĻā§ āĻ¨ā§āĻāĻ¯āĻŧāĻžāĻ° āĻĒāĻ°āĨ¤ āĻ¨āĻŋāĻā§ āĻŦāĻžāĻāĻžāĻ° āĻĒā§āĻĒāĻžāĻ° / āĻŽāĻ¯āĻŧāĻĻāĻž āĻāĻŋāĻāĻžāĻ¨ā§ āĻāĻžāĻāĻā§ āĻ°āĻžāĻāĻŦā§āĻ¨āĨ¤
āĻāĻĒāĻ°ā§ āĻšāĻžāĻ˛āĻāĻž āĻāĻžāĻĒāĻĄāĻŧ āĻĻāĻŋāĻ¯āĻŧā§ āĻāĻŦāĻžāĻ° ā§Šā§Ļ āĻŽāĻŋāĻ¨āĻŋāĻ āĻ°āĻžāĻāĻŦā§āĻ¨ āĨ¤
đāĻāĻŋāĻĒāĻ¸:
āĻŦā§āĻļāĻŋ āĻĢā§āĻ˛āĻžāĻŦā§ āĻ¨āĻž (over-proof). āĻāĻā§āĻ˛ āĻĻāĻŋāĻ¯āĻŧā§ āĻšāĻžāĻ˛āĻāĻž āĻāĻžāĻĒ āĻĻāĻŋāĻ˛ā§ āĻāĻ¸ā§āĻ¤ā§ āĻāĻ¸ā§āĻ¤ā§ āĻāĻĒāĻ°ā§ āĻāĻ ā§ āĻāĻ¸āĻŦā§, āĻ¤āĻāĻ¨āĻ āĻāĻžāĻāĻžāĻ° āĻāĻžāĻāĻŽāĨ¤ āĻŦā§āĻļāĻŋ āĻĢā§āĻ˛ā§ āĻā§āĻ˛ā§ āĻ¤ā§āĻ˛ā§ āĻĻāĻŋāĻ¤ā§āĻ āĻā§āĻĒāĻ¸ā§ āĻ¯āĻžāĻŦā§āĨ¤
đ āĻāĻžāĻāĻž - āĻ¯ā§āĻāĻžāĻ¨ā§ āĻ¸āĻŦāĻžāĻ āĻā§āĻ˛ āĻāĻ°ā§
āĻ¤āĻžāĻĒāĻŽāĻžāĻ¤ā§āĻ°āĻž: ā§§ā§Ŧā§Ļ-ā§§ā§ā§Ļ°CāĨ¤ āĻĨāĻžāĻ°ā§āĻŽā§āĻŽāĻŋāĻāĻžāĻ° āĻ¨āĻž āĻĨāĻžāĻāĻ˛ā§ āĻāĻ āĻā§āĻāĻ°ā§ āĻĄā§ āĻĢā§āĻ˛ā§ āĻĻā§āĻāĻŦā§āĻ¨, ā§Šā§Ļ āĻ¸ā§āĻā§āĻ¨ā§āĻĄā§ āĻ¸ā§āĻ¨āĻžāĻ˛āĻŋ āĻšāĻ˛ā§ āĻ āĻŋāĻ āĻāĻā§āĨ¤
āĻ¤ā§āĻ˛ āĻŦā§āĻļāĻŋ āĻāĻ°āĻŽ āĻšāĻ˛ā§ āĻāĻĒāĻ°ā§ āĻĒā§āĻĄāĻŧā§ āĻā§āĻ¤āĻ°ā§ āĻāĻžāĻāĻāĻž āĻĨāĻžāĻāĻŦā§āĨ¤ āĻāĻŽ āĻāĻ°āĻŽ āĻšāĻ˛ā§ āĻ¤ā§āĻ˛ āĻļā§āĻˇā§ āĻ¨ā§āĻŦā§āĨ¤
āĻ¤ā§āĻ˛: āĻĄā§āĻŦā§ āĻ¤ā§āĻ˛ā§ āĻāĻžāĻāĻŦā§āĻ¨, āĻāĻāĻ¸āĻžāĻĨā§ ā§¨-ā§Š āĻāĻžāĻ° āĻŦā§āĻļāĻŋ āĻĻāĻŋāĻŦā§āĻ¨ āĻ¨āĻžāĨ¤ āĻāĻ āĻĒāĻŋāĻ ā§§.ā§Ģ āĻŽāĻŋāĻ¨āĻŋāĻ, āĻāĻ°ā§āĻ āĻĒāĻŋāĻ ā§§ āĻŽāĻŋāĻ¨āĻŋāĻāĨ¤
đāĻ¸āĻžāĻĻāĻž āĻ°āĻŋāĻ (white ring) āĻāĻ¸āĻ˛ā§āĻ āĻŦā§āĻāĻŦā§āĻ¨ āĻĒāĻžāĻ°āĻĢā§āĻā§āĻ āĻšāĻ¯āĻŧā§āĻā§āĨ¤
āĻ¤ā§āĻ˛āĻž: āĻ¤ā§āĻ˛ā§ āĻ¸āĻžāĻĨā§ āĻ¸āĻžāĻĨā§ āĻāĻŋāĻā§āĻ¨ āĻāĻŋāĻ¸ā§āĻ¯ā§āĻ¤ā§ āĻ°āĻžāĻāĻŦā§āĻ¨, ā§¨ āĻŽāĻŋāĻ¨āĻŋāĻ āĻĒāĻ° icing sugar/milk powder āĻĻāĻŋā§ā§ āĻāĻĄāĻŧāĻžāĻŦā§āĻ¨ āĻŦāĻž āĻā§āĻ˛ā§āĻ āĻĻāĻŋāĻŦā§āĻ¨āĨ¤
āĻāĻ°āĻŽ āĻ
āĻŦāĻ¸ā§āĻĨāĻžāĻ¯āĻŧ āĻāĻžāĻ¸ā§āĻāĻžāĻ°ā§āĻĄ āĻāĻ°āĻŦā§āĻ¨ āĻ¨āĻž āĨ¤
āĻāĻāĻāĻž āĻ¸āĻŋāĻŽā§āĻĒāĻ˛ āĻā§āĻ āĻ°ā§āĻ¸āĻŋāĻĒāĻŋ āĻŽāĻžāĻĒ āĻĻāĻŋā§ā§ āĻĻāĻŋāĻ˛āĻžāĻŽ :
āĻŽāĻ¯āĻŧāĻĻāĻž ā§Ģā§Ļā§ĻāĻā§āĻ°āĻžāĻŽ, āĻāĻŋāĻ¨āĻŋ ā§Žā§ĻāĻā§āĻ°āĻžāĻŽ, āĻāĻ¸ā§āĻ ā§ŽāĻā§āĻ°āĻžāĻŽ, āĻ˛āĻŦāĻŖ ā§ŽāĻā§āĻ°āĻžāĻŽ, āĻĄāĻŋāĻŽ ā§¨āĻāĻž, āĻā§āĻ¸ā§āĻŽ āĻāĻ°āĻŽ āĻĻā§āĻ§ ā§¨ā§¨ā§ĻāĻŽāĻŋāĻ˛āĻŋ, āĻŦāĻžāĻāĻžāĻ° ā§Ŧā§ĻāĻā§āĻ°āĻžāĻŽāĨ¤
