アネモス青果＆BOOKS／株式会社anemosu

09/07/2025

桃「夢桃香(ゆめとうか)」

山梨の新品種

09/07/2025

ネクタリンいろいろ

栽培品種はじつはいろいろあります☺️

07/07/2025

非破壊糖度計で22.7度をマークする個体もある、丹沢さんのネクタリン。甘さだけでなく酸とのバランスも大切。甘さをのせる秘訣は、結実期に枝の伸長が止まるように栽培管理すること。「僕の師匠は翌年の雨の降り具合まで計算しろって言ってたよ」と丹沢さん。果樹はなんでも指導してきた栽培技術のスペシャリスト。

07/07/2025

山梨出張②
三十屋の藤巻さんにご挨拶。山梨の新品種夢桃香が出ました。従来より硬めで後味すっきりの熱暑にむく新タイプ桃。もちろん藤巻さんのトレードマークともいえる極上ジューシーな白鳳もあります(写真が白鳳。まだ色づきまでは10日前後)。

07/07/2025

山梨出張①
丹沢さんのネクタリン圃場へ
「暑いですけど、毎日頑張ってます」とネクタリン名人の丹沢さん。超ジューシーで甘い極早生品種がちょうど熟して収穫したばかりのタイミングでした。今季初物をいただきまして、やはり凄いなと。
7/24のハッピークッキングでもお出しできるよう段取りしてきましたのでお楽しみに。

04/07/2025

セロリアック
根セロリ

巨大な根茎は岩のようですが、セロリの香りがほのかにする上品な風味。ギャップがすごい野菜の筆頭かもしれません。

ポタージュをつくると最高です。

04/07/2025

04/07/2025

チコリ

アンディーヴ(フランス語)とも言いますね。
生のままサラダや前菜に。よく器がわりにする例を見かけます。この仲間は多く、ラディッキオロッソ、カステルフランコ、ラディッキオトレヴィーゾなど、個性的な葉野菜が多いです。チコリと一般に呼ばれるのは写真の軟白栽培をしたタイプです。

04/07/2025

フレッシュのフェンネル(ウイキョウ)

スパイスとしてのほうが有名ですが、野菜としても流通しています。南イタリアやシチリア料理で見かけるフェンネルと鰯のパスタのように、青魚に用いる香草。

軸はセロリ、葉はディルに似ていますが、また違う独特な香りです。

04/07/2025

パプリカ〜

パプリカとピーマンは同じ種です🫑。
パプリカは大型で肉厚、ベル型、カラフルです。

ピーマンにもカラフルピーマンがあります。
緑のピーマンは未熟果で、熟すと赤くなります。

03/07/2025

山本さんのちびちびマンゴー🥭🥭

とっても良い香りです♪

03/07/2025

お暑うございます。

おいしい果物が食べたいっ！という気持ちになる暑さです♪
ビタミンとってくださいねー

さて
明日7/4BASE店で久しぶりのフルーツ通販を行ないます。数量限定ですので、お見逃しなく。今晩アイテムをアップしたらインスタでもご案内いたしますね。

果物はどうしても入荷が不定期になってしまうのですが、今後も時々ゲリラ販売を行なうことがあるかもしれません。
お楽しみに。