16/07/2024
আবার ভর্তা।😁
রুই মাছের লেজের ভর্তা। 🦐🌶
উপকরণ
১: রুই মাছের লেজ ৪ টি
২: পেঁয়াজ
৩: রসুন
৪: নরকেলবাটা
৫: কাঁচামরিচ
৬: সরিষার তেল
৭: লবন
৮:ধনেপাতা
৯:আদাবাটা
১০: জিরা আর ধনেগুঁড়া
১১: গরম মসলা
প্রণালী
আমি প্রথমে মাছের লেজগুলো ধুঁয়ে সেগুলোতে লবন আর হ্লুদ দিয়ে ভেজে নিয়েছি।
তারপর ঠান্ডা করে মাছের গা থেকে সব কাটা সরিয়ে নিয়ে।
এবার সব উপকরণ গুলো এক একে কড়াইতে হালকা তেল দিয়ে ভেজে নিয়েছি।মাছের লেজগুলো তার মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিব।সবার শেষে গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিব।
তারপর সেগুলো ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।আপনাদের ব্লেন্ডার না থাকলে পাটায় বেটে নিতে পারেন।ব্লেন্ড হলে গেলে তার মধ্যে সরিষার তেল ও ধনেপাতা দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে খেতে 🤤🤤🤤
