https://m.facebook.com/tumpa.rahman.754?mibextid=LQQJ4d

Cooking & Creative by Afrah, comilla chandpur, Cumilla (2026)

18/05/2026

👉প্রয়োজনীয় উপকরণ:👇

মাংস: গরুর মাংস ১ কেজি (হাড় ও চর্বিযুক্ত, মাঝারি টুকরো করা) সোমায নিউজমেরিনেশন: টক দই ১ কাপ সোমায নিউজবাটা মসলা: আদা বাটা ২ চামচ, রসুন বাটা ২ চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, বাদাম বাটা (চিনাবাদাম বা কাজুবাদাম) ১ চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১/২ চামচ সোমায নিউজগুঁড়ো মসলা: হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ, জিরা গুঁড়ো ১ চামচ, ধনিয়া গুঁড়ো ১ চামচ সোমায নিউজশাহী মসলা: জয়ফল-জয়ত্রী গুঁড়ো ১ চামচ, গরম মসলা (এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ) সোমায নিউজঅন্যান্য: কিশমিশ ১৫টি, আলু বোখারা ১০টি, চিনি ১ চামচ, লবণ স্বাদমতো এবং সয়াবিন তেল সোমায নিউজপ্রস্তুত প্রণালী:১. মেরিনেশন: প্রথমে মাংসগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর টক দই, আদা-রসুন বাটা, লবণ এবং গুঁড়ো মসলা দিয়ে মাংস মেখে অন্তত ১ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন শাজগোজ সোমায নিউজ।২. ফোঁড়ন: একটি প্যানে পরিমাণমতো তেল গরম করে তেজপাতা ও গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন শাজগোজ সোমায নিউজ।৩. কষানো: মশলা কষানো হলে মেরিনেট করা মাংস প্যানে দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে মাংস ভালো করে নেড়েচেড়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। মাংস থেকে পানি বের হয়ে সেদ্ধ হতে শুরু করবে সোমায নিউজ।৪. রান্না ও বাদবাকি উপকরণ: মাংস আধা-সেদ্ধ হয়ে এলে কিশমিশ, আলু বোখারা, বাদাম বাটা এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। প্রয়োজনে সামান্য গরম পানি দিন।৫. ফাইনাল টাচ: মাংস একেবারে নরম হয়ে তেল উপরে ভেসে উঠলে জয়ফল-জয়ত্রী গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে দিন। মৃদু আঁচে আরও ৫ মিনিট দমে রেখে চুলা বন্ধ করে দিন সোমায নিউজ।পোলাও বা সাদা ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য গরুর রেজালা একেবারে প্রস্তুত!টিপস: রান্নার সময় মাংস বেশি শক্ত মনে হলে মাঝে মাঝে সামান্য গরম পানি ব্যবহার করতে পারেন শাজগোজ। Following #গরুমাংস

06/05/2026

Following

01/05/2026

২টি ডিম দিয়ে চুলায় তৈরি একদম পারফেক্ট ও তুলতুলে ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক (Vanilla Sponge Cake) তৈরির সহজ রেসিপি নিচে দেওয়া হলো। এই রেসিপিতে কেক অনেক ফোমে ও সফট হবে।2টি ডিম দিয়ে ভ্যানিলা স্পন্স কেক রেসিপি গ্যাসের চুলায়। How To Make 🍽️

🥣 প্রয়োজনীয় উপকরণ:ডিম: ২ টি (সাধারণ তাপমাত্রার)

চিনি: ১/২ কাপ (গুঁড়ো করা হলে ভালো)

ময়দা: ১/২ কাপ + ১ টেবিল চামচ (অথবা ১/২ কাপ ভর্তি করে)

তেল: ২ টেবিল চামচ (সয়াবিন)

ভ্যানিলা এসেন্স: ১/২ চা চামচ

বেকিং পাউডার: ১/২ চা চামচলবণ: ১ চিমটি

(ইচ্ছে হলে)লেবুর রস বা ভিনেগার: ১/২ চা চামচ (ডিমের গন্ধ দূর করতে)👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী:প্রস্তুতি: কেকের বাটিতে তেল মাখিয়ে নিচে বেকিং পেপার বা সাধারণ কাগজ বিছিয়ে দিন।

চুলায় একটি মোটা তলার হাড়ি ৫-১০ মিনিট মাঝারি আঁচে গরম হতে দিন।শুকনো উপকরণ মেশানো: ময়দা ও বেকিং পাউডার একসাথে ২-৩ বার চেলে নিন।ডিমের ফোম তৈরি: ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করুন (চাইলে একসাথেও করা যায়, তবে আলাদা করলে ফোম ভালো হয়)। ডিমের সাদা অংশের সাথে সামান্য লবণ ও লেবুর রস দিয়ে বিট করুন। ফোম হতে শুরু করলে অল্প অল্প করে চিনি মেশাতে থাকুন যতক্ষণ না স্টিফ পিক (stiff peak) বা ঘন সাদা ফোম তৈরি হয়।মিশ্রণ তৈরি: এবার ডিমের কুসুম ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আলতোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর চেলে রাখা শুকনো উপকরণ ২-৩ বারে ফোমের সাথে মিশিয়ে নিন। সাবধান: খুব জোরে মেশাবেন না, এতে ফোম নষ্ট হয়ে কেক শক্ত হয়ে যেতে পারে। শেষে তেল দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে নিন।বেকিং: কেকের মিশ্রণটি বাটিতে ঢেলে ২-৩ বার ট্যাপ করে নিন যেন ভেতরে বাবল না থাকে। গরম হাড়িতে বাটি বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। ঢাকনায় কোনো ছিদ্র থাকলে তা বন্ধ করে দিন।সময়: মাঝারি আঁচে প্রথম ৫ মিনিট এবং এরপর একদম অল্প আঁচে (low flame) ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন।এই ভিডিওতে কেক তৈরির বেকিং প্রক্রিয়াটি বিস্তারিত দেখানো হয়েছে:08:14২ ডিমের বেসিক ভ্যানিলা স্পন্জ্ঞ কেক তৈরির A to Z রেসিপি | 2 Egg Vanilla ...YouTube • Cook With Sanika's Mom💡 কিছু প্রয়োজনীয় টিপস:ডিম অবশ্যই রুম টেম্পারেচারের হতে হবে।চুলা থেকে নামানোর আগে একটি কাঠি বা টুথপিক কেকের মাঝখানে দিয়ে পরীক্ষা করুন, কাঠি পরিষ্কার বের হলে বুঝবেন কেক হয়ে গেছে।ঠান্ডা হওয়ার পর বাটি থেকে কেক বের করুন।আপনি কি এই কেকটি ওভেনে তৈরি করতে চান, নাকি চুলায়? আপনি যদি জানান যে কেকটি কি ধরণের অনুষ্ঠানে বা উদ্দেশ্যে (যেমন: বার্থডে বা বিকেলের নাস্তা) তৈরি করছেন, তবে আমি সাজসজ্জা বা পরিবেশনের জন্য টিপস দিতে পারি।
#কেকরেসিপি ゚

25/04/2026

বুটের ডাল দিয়ে শক্ত মুরগী কার কার পছন্দ। 🍗👇🏿

#মুরগীরেসিপি #দেশিওখাবার ゚

16/04/2026

কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি মাছ কার কার পছন্দ। সবাই একটা comments করে যান।
゚

19/02/2026

🤲রমজানের প্রথম রাত এবং শুরু সম্পর্কে হাদিসে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ফজিলত বর্ণিত হয়েছে। নিচে এ সংক্রান্ত প্রধান কয়েকটি হাদিস তুলে ধরা হলো:
শয়তানকে বন্দি করা ও জান্নাতের দরজা খোলা: আবু হুরায়রা (রা.) থেকে বর্ণিত, রাসূলুল্লাহ (সা.) বলেছেন, "যখন রমজানের প্রথম রাতের আগমন ঘটে, তখন দুষ্ট জিন ও শয়তানদের বন্দি করা হয়। জাহান্নামের দরজাগুলো বন্ধ করে দেওয়া হয় এবং জান্নাতের দরজাগুলো খুলে দেওয়া হয়"।🤲
আসমানী ঘোষণা: হাদিস অনুযায়ী, রমজানের প্রথম রাতে একজন ফেরেশতা ঘোষণা করতে থাকেন— "হে কল্যাণের প্রত্যাশী! অগ্রসর হও। হে অকল্যাণের প্রার্থী! থেমে যাও"।
ক্ষমা ও মুক্তি: মহান আল্লাহ তাআলা রমজানের প্রতি রাতেই অসংখ্য মানুষকে জাহান্নাম থেকে মুক্তি দান করেন, যা প্রথম রাত থেকেই শুরু হয়।
রহমতের দৃষ্টি: একটি বর্ণনা অনুসারে, রমজানের প্রথম রাতে আল্লাহ তাআলা তাঁর বান্দাদের দিকে রহমতের দৃষ্টিতে তাকান এবং যার প্রতি তিনি এমন দৃষ্টি দেন, তাকে কখনও শাস্তি দেবেন না (এই হাদিসটি সনদের দিক থেকে দুর্বল হলেও এর মর্মার্থ ফজিলত হিসেবে গণ্য করা হয়)।
পূর্বের গুনাহ ক্ষমা: রাসূলুল্লাহ (সা.) ইরশাদ করেছেন, "যে ব্যক্তি ঈমান ও সওয়াবের আশায় রমজানের রোজা পালন করবে, তার পূর্ববর্তী সমস্ত গুনাহ ক্ষমা করে দেওয়া হবে"।
বিশেষ সতর্কবার্তা: ইন্টারনেটে একটি বহুল প্রচলিত কথা রয়েছে যে, "রমজানের খবর প্রথমে দিলে জাহান্নাম হারাম হয়ে যায়"— এটি কোনো বিশুদ্ধ হাদিস নয় বরং একটি বানোয়াট বা ভিত্তিহীন কথা।
゚viralシalシ
#রমজান #ইফতারি

Cooking & Creative by Afrah

18/05/2026

06/05/2026

01/05/2026

25/04/2026

16/04/2026

19/02/2026

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category