CM's Vlog

CM's Vlog This is my daily life some moments sharing vlogs.
(2)

29/08/2023

বিড়াল নিয়ে খেলা।

Description : বিড়াল ছানা বাইরে থেকে এসেছিলো, খাবার দেওয়াতে বাসায় থেকে যায়।

সময় খারাপ হওয়াটা আল্লাহর নিয়ামত,এতে মানুষ চেনা যায়, কে আপন, কে পর,কে বন্ধু, আর কে স্বার্থপর।
03/08/2023

সময় খারাপ হওয়াটা
আল্লাহর নিয়ামত,
এতে মানুষ চেনা যায়,

কে আপন, কে পর,
কে বন্ধু, আর কে স্বার্থপর।

কাজের মধ্যে রান্না করতে গিয়ে কখন খাবার পুড়ে যায় বা গলে যায়৷ আর আপনারও মাথায় হাত! আপনার রান্নার স্বাদ (Cooking taste...
25/07/2023

কাজের মধ্যে রান্না করতে গিয়ে কখন খাবার পুড়ে যায় বা গলে যায়৷ আর আপনারও মাথায় হাত! আপনার রান্নার স্বাদ (Cooking taste) ফিরিয়ে আনার অনেক কৌশল রয়েছে৷ জেনে নিন সেগুলি কি।

১) মাংসের ঝোল বেশি পাতলা হয়ে গিয়েছে? কিংবা খেতে ঠিক ভালো লাগছে না, ঝাল বেশি হয়েছে, মশলা কষানো না হওয়ায় গন্ধ আসছে কাঁচা মশলার, অথবা মশলা পুড়ে গিয়ে তেতো হয়ে গিয়েছে? আর আপনার চিন্তার কিছু নেই। কিছুটা পিয়াজ(Onion) বেরেস্তা করুন৷ পিয়াজ ভাজার সময়েই মাঝে দিয়ে দিন আস্ত গরম মশলা। এবার এই ভাজা বেরেস্তা দিয়ে দিয়ে দিন আপনার বেস্বাদ রান্নায়। এবার ভালো করে নেড়ে, আঁচ কমিয়ে ঢেকে রাখুন ১৫ থেকে ২০ মিনিট। ঝোলের সমস্ত সমস্যা কমে আসবে অনেকটা৷

২) মাংসের ঝোলের তরকারিতে খুব বেশি লবন বা ঝাল দিয়ে ফেলেছেন? এত বেশি যে মুখেই দেওয়া যাচ্ছে না? কোনও সমস্যা নেই৷ ওই রান্নায় দিন দুধ।সঙ্গে সামান্য চিনি। তারপর ঢাকা দিয়ে অল্প আঁচে রাখুন। অতিরিক্ত নুন ও ঝাল দুটোই কমে যাবে।

৩) গ্রিল চিকেন, শিক কাবাব(Shik Kabab) বা অন্য যে কোনও কাবাব জাতীয় খাবার বানিয়েছেন শখ করে? কিন্তু খেতে খুব বাজে হয়েছে?বেশি পুড়িয়ে ফেলেছেন বা নুন-মশলা অতিরিক্ত হয়ে গিয়েছে? চিন্তার কিছু নেই, এই সমস্যারও সমাধান রয়েছে। এমন খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করুন একটি বিশেষ রায়তা। টক দইকে চিনি, অল্প লবন, চাট মশলা, মিহি ধনে পাতা-পুদিনা পাতা কুচি ও সরষে তেল(Mustard oil) দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

৪) আলুর চপ(Potato chop), পরোটা ইত্যাদি তৈরি করেছেন কিন্তু স্বাদ ভালো হয় নি? মশলা কম হয়েছে?ওপরে ছড়িয়ে দিন আপনার প্রিয় যে কোনও স্বাদের চাট মশলা।

৫) ফ্রায়েড রাইস, পোলাও বা বিরিয়ানি(Biryani) বেশি নরম হয়ে গিয়েছে? গলে গিয়েছে চাল?এটাকে আবার ঝরঝরে করে তুলতে চান? ছড়ানো কোন পাত্রে খাবারটি ঢেলে ফ্যানের নিচে শুকাতে দিন। খুব ভালো করে ঠাণ্ডা হয়ে গেলে অনেকটা ঝরঝরে হয়ে আসবে,তখন ছড়ানো কড়াইতে গরম করে নিন। ব্যাস আবার তৈরি আপনার ঝরঝরে ফ্রায়েড রাইস(Fried Rice)৷

৬) তেলে ভাজা জাতীয় স্ন্যাক্স তৈরি করেছেন, কিন্তু স্বাদ হয়নি? অথবা রান্না খারাপ হয়ে গিয়েছে? সঙ্গে পরিবেশন করুন একটি বিশেষ সস। সম পরিমাণ মেয়নেজ ও টমেটো(Tomato) কেচাপ নিন। সঙ্গে যোগ করুন খানিকটা চিলি সস, গোলমরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস ও জল। ভালো করে ফেটিয়ে নিন মিশ্রণটিকে। এই দারুণ সস দিয়ে খেলে সমস্ত বাজের খাবারও সুস্বাদু মনে হবে।

৭) মাছের ঝোলে আঁশটে গন্ধ পাচ্ছেন?ঝোলের মধ্যে টমেটো(Tomato) টুকরো করে দিয়ে দিন। তারপর ভাজা জিরার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে দিন অনেকটা ধনেপাতার কুচি। এবার ঢাকা দিয়ে রাখুন। তাহলেই দেখুন আঁশটে গন্ধ ভ্যানিশ হয়ে গিয়ে ঝোলে পাবন সুন্দর গন্ধ।

আপনার বন্ধুদের কাছে পোস্টটি পৌঁছে দিতে দয়া করে শেয়ার করুন।

কলা এমন একটি ফল, যা প্রায় সব জায়গাতেই সব ঋতুতেই পাওয়া যায়। স্বাস্থ্য গুণে ভরপুর এ ফলটি পৃথিবীর প্রায় ১০৭ দেশে পাওয়া য...
24/07/2023

কলা এমন একটি ফল, যা প্রায় সব জায়গাতেই সব ঋতুতেই পাওয়া যায়।
স্বাস্থ্য গুণে ভরপুর এ ফলটি পৃথিবীর প্রায় ১০৭ দেশে পাওয়া যায়। মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য এ ফল একটি মহৌষধ বলে দাবি পুষ্টিবিদদের।
কলায় রয়েছে- প্রায় ৯০০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম, ২১০ ক্যালোরি, ৫৪ গ্রাম শর্করা, ২ গ্রাম ফাইবার, ২৮ গ্রাম সুগার আর ৬ গ্রাম প্রোটিন।
এ ছাড়া কলায় রয়েছে- ২ শতাংশ ভিটামিন-এ, ৩৪ শতাংশ ভিটামিন-সি, ২ শতাংশ আয়রন, ৪০ শতাংশ ভিটামিন বি-৬, ১৬ শতাংশ ম্যাগনেশিয়াম।
তাই আমাদের শরীরের নানা সমস্যার মোকাবেলায় সাহায্য করে কলা। কলায় থাকা পটাশিয়াম আমাদের কিডনি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। কলা আমাদের প্রস্রাবে ক্যালসিয়াম জমতে দেয় না। ফলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়।
কলা মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। একই সঙ্গে এই উপাদান আমাদের স্নায়ুকে শিথিল করে। ফলে ঘুম ভালো হয়।
কলায় থাকা প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক শর্করা এবং সল্যুবল ফাইবার শরীরে শক্তির জোগান দেয়। পাকা কলায় থাকে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম। প্রতিদিন একটি বা দুটি কলা খেতে পারলে আমাদের হৃদযন্ত্র অনেক বেশি সুস্থ বা সচল থাকবে। ফলে হার্টঅ্যাটাকের ঝুঁকি কমে যায়।
শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও কলার জুড়ি মেলা ভার। কলায় আছে প্রচুর পরিমাণে বিটামিন বি-৬, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সৃষ্টি করে, রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় কলা অব্যর্থ টোটকা।

শহরজুড়ে বিষাক্ত কলা! পাকা কলাগুলো দেখতে হলুদ রঙের হলেও গন্ধ নেই। ঢেকে রাখা কলার স্তূপে আগুন জ্বালিয়ে তাপ দপোড়ানোর আগে কাঁচা কলার ছড়া রাইপেন বা ক্যালসিয়াম কার্বাইড-মিশ্রিত পানিতে ডোবানো হয়। এই প্রক্রিয়া অনুসরণ করে পাকানো হয় কলা।
কৃত্রিমভাবে পাকানো কলা খুব দ্রুত পচেও যায। বিষাক্ত কলা ১২ ঘণ্টার বেশি রাখলে পচে যায়। ক্যালসিয়াম কার্বাইড ও প্রপিট দিয়ে কলাসহ বিভিন্ন ফল পাকানো হচ্ছে। দ্রুত ফল পাকানোর জন্য অসাধু ব্যবসায়ীরা কলাসহ আম, কাঁঠাল, কমলা, আঙুর ও আনারসে কার্বাইড ব্যবহার করছেন।
কক্সবাজার মেডিকেল কলেজের উপাধ্যক্ষ ও শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ অরূপ দত্ত বলেন, অতিরিক্ত রাসায়নিক প্রয়োগ করলে ফলের স্বাদ নষ্ট হয়। বিষ মেশানো ফল পেটে গেলে লিভার, কিডনি ও পাকস্থলীর সমস্যা দেখা দিতে পারে, এমনকি ক্যানসারও হতে পারে। বিশেষ করে শিশু ও গর্ভবতী মায়েদের জন্য এসব ফল মারাত্মক ক্ষতিকর।

24/07/2023

বাচ্চার আবদারে বাইরে ঘুরাঘুরি।


゚viralシ ゚ CM's Vlog

21/07/2023

করলা আলু দিয়ে টেংরা মাছের চচ্চড়িসহ
আজকের রান্না।

#করলা #পটল #আলু #লাউশাক #ভর্তা ゚viralシ ゚viral CM's Vlog

মানুষের সহানুভূতি পাওয়ার জন্য যারা আবেগ নিয়ে খেলে, যাকে বলা যেতে পারে আবেগের পরজীবী, তাদের থেকে দূরে থাকাই ভালো। এই ধরনে...
21/07/2023

মানুষের সহানুভূতি পাওয়ার জন্য যারা আবেগ নিয়ে খেলে, যাকে বলা যেতে পারে আবেগের পরজীবী, তাদের থেকে দূরে থাকাই ভালো। এই ধরনের মানুষ নিজেকে খুবই অসহায়ভাবে উপস্থাপন করে অন্যের সহানুভূতি যোগাড় করবে। তারপর নিজের কাজ হয়ে গেলে সেই মানুষকে অগ্রাহ্য করবে।

যতক্ষণ না সেই মানুষটার প্রয়োজন ফুরাচ্ছে ততক্ষণ পর্যন্ত তারা হয় স্বার্থপর, একগুয়ে, চাহিদা পূরণের জন্য চেষ্টা চালিয়ে যাবে।

এই ধরনের মানুষের সঙ্গে পরিচয় থাকলে দূরে সরে যাওয়া ভালো। কারণ মনে রাখবেন, আবেগ বেঁচে যারা সম্পর্ক করে তারা ভালোবাসা চায় না, তারা খালি আপনার শক্তিটাই শুষে নেবে।

হিংসা মানুষের মধ্যে থাকতেই পারে।
তবে সেই হিংসার কারণে যদি কেউ আপনাকে কষ্ট দেয়, কোনো কাজ করতে বাধা দেয় বা প্রতিযোগিতায় নামে তবে সেই মানুষ থেকে দূরে থাকুন।

প্রচণ্ড হিংসুটে মানুষ কখনও স্বাস্থ্যকর সম্পর্ক বজায় রাখতে পারে না। যখন ভালোবাসার সম্পর্কে একে অপরের প্রতি সাহায্য করার মনোভাব না থাকে, দুজন দুজনের ভার বহন করার বিষয় না থাকে- সেখান থেকে অবশ্যই সরে আসা উচিত নিজের ভালোর জন্য।

18/07/2023

আজকের রান্না: টুনা মাছ ভুনা, শিং মাছ ডাটা সবজি দিয়ে।

#শিংমাছ #টুনা #শাক ゚viralシ d
゚viral CM's Vlog

Address

Dhaka
1209

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when CM's Vlog posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category