19/08/2025
চমৎকার চাই ল্যাটে (Chai Latte) রেসিপি যা একটু ক্রিমি, মিষ্টি এবং ক্যাফে-স্টাইলের। এটি ঘরে বসে তৈরি করা সহজ।
উপকরণ (২ কাপ চাই ল্যাটের জন্য):
*পানি: ১ কাপ
*দুধ: ১.৫ কাপ (ফুল ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন)
*চা পাতা: ২ চা চামচ বা ২টি ব্ল্যাক টি ব্যাগ
*চিনি বা মধু: ১-২ টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
মশলা মিশ্রণ:
*এলাচ: ২টি (হালকা চটকানো)
*দারুচিনি গুঁড়ো: ১/৪ চা চামচ
*আদা:১/২ ইঞ্চি কুচি
*জায়ফল গুঁড়ো: ১ চিমটি (ঐচ্ছিক)
*ভ্যানিলা এসেন্স: ১/৪ চা চামচ (ক্রিমি ফ্লেভারের জন্য)
*ফেটানো ক্রিম: ২ টেবিল চামচ
*দারুচিনি গুঁড়ো বা কোকো পাউডার: ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
চা তৈরি:
একটি সসপ্যানে ১ কাপ পানি গরম করুন। এতে চা পাতা বা চা ব্যাগ, এলাচ, দারুচিনি, আদা এবং জায়ফল (যদি ব্যবহার করেন) যোগ করুন।
মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে চায়ের রং বের করে নিন।
দুধ ও মিষ্টি যোগ:
পানিতে দুধ যোগ করুন এবং আঁচ কমিয়ে দিন। চিনি বা মধু মিশিয়ে নাড়ুন।
ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন (যদি ব্যবহার করেন)। মিশ্রণটি ৩-৪ মিনিট হালকা ফুটতে দিন যতক্ষণ মশলার সুগন্ধ মিশে যায় এবং চা গাঢ় হয়।
ছাঁকনি ও ফ্রথ তৈরি:
চা ছেঁকে কাপে ঢালুন। ল্যাটের ক্রিমি টেক্সচারের জন্য একটি ফ্রথার বা হুইস্ক দিয়ে দুধের ফেনা তৈরি করতে পারেন
ফ্রথ তৈরি করতে চাইলে একটি ছোট পাত্রে সামান্য গরম দুধ নিয়ে ফ্রথার দিয়ে ফেনা তৈরি করে চায়ের উপর ঢালুন।
পরিবেশন:
উপরে ফেটানো ক্রিম (যদি ব্যবহার করেন) দিয়ে দিন। হালকা দারুচিনি গুঁড়ো বা কোকো পাউডার ছিটিয়ে দিন।
গরম পরিবেশন করুন। সঙ্গে বিস্কুট বা কেক দারুণ লাগবে!
টিপস:
ভেগান বিকল্প: দুধের পরিবর্তে ওট মিল্ক বা আলমন্ড মিল্ক ব্যবহার করুন এবং মধু বাদ দিয়ে ম্যাপল সিরাপ ব্যবহার করতে পারেন।
মশলার ভারসাম্য: মশলার পরিমাণ আপনার পছন্দমতো কমবেশি করুন। জায়ফল বা ভ্যানিলা বাদ দিলেও স্বাদ ভালো হবে।
গরম চা ঠান্ডা করে বরফের টুকরো দিয়ে ঠান্ডা সার্ভ করতে পারেন এই গরমের দিনে।
এই চাই ল্যাটে বিকেলের জন্য পারফেক্ট।
আরেকটি রেসিপি চাইলে বলুন! 😊
