https://www.facebook.com/103767272476093/

Shamol Alamin, Dhaka (2025)

12/10/2025

Caffee Latte - Step by Step ☕️

10/10/2025

Use Shaker Like a Pro! Behind every sip, there’s a story!

06/10/2025

ইউনিফর্ম – হোটেল ও রেস্টুরেন্টের সম্মান, মান ও বিশ্বাসের প্রতিচ্ছবি 👇

হোটেল ও রেস্টুরেন্টের জগতে প্রতিটি ছোট জিনিসই বড় প্রভাব ফেলে। অতিথিরা দরজায় ঢোকার পর থেকেই আমরা চাই তারা যেন পেশাদারিত্ব, মান ও যত্ন অনুভব করে। আর সেই অনুভূতির অন্যতম শক্তিশালী অংশ হলো – স্টাফদের ইউনিফর্ম।

চলুন একটি গল্প দিয়ে শুরু করি…..

একটি জনপ্রিয় বুটিক হোটেল “দ্য গ্র্যান্ড ম্যাপল” শহরে বেশ পরিচিত। অতিথিরা সবসময় তাদের উষ্ণ অভ্যর্থনা, সুস্বাদু খাবার ও আরামদায়ক পরিবেশের প্রশংসা করতেন। একদিন, নিয়মিত অতিথি মি. রহমান হোটেলে ঢুকলেন। কিন্তু এবার কিছুটা আলাদা লাগল – রিসেপশনের একজনের শার্ট ঠিকমতো ইস্ত্রি করা নয়, একজন ওয়েটারের এপ্রন দাগ পড়া, আর আরেকজন কর্মী পরে আছেন স্নিকার্সের মতো জুতা।
তাদের হাসি, কথা বা সেবায় কোনো পরিবর্তন ছিল না, কিন্তু পুরো পরিবেশটাই কম পেশাদার মনে হচ্ছিল।
পরে মি. রহমান বললেন, “আপনাদের সেবা এখনও ভালো, কিন্তু হোটেলটা এখন আর আগের মতো প্রিমিয়াম মনে হচ্ছে না।”

🌟 কেন ইউনিফর্ম এত গুরুত্বপূর্ণ?

ইউনিফর্ম শুধু পোশাক নয় – এটি একটি বার্তা, একটি পরিচয়। এটি নিঃশব্দে অনেক কিছু জানিয়ে দেয়ঃ
✅ পেশাদারিত্ব: পরিষ্কার, গোছানো এবং ব্র্যান্ড অনুযায়ী ইউনিফর্ম অতিথিকে নিরাপদ ও আত্মবিশ্বাসী অনুভব করায়।
✅ ব্র্যান্ড ইমেজ: ইউনিফর্মের রঙ, কাটিং, ডিজাইন – সবকিছুই বলে দেয় এই হোটেল বা রেস্টুরেন্ট কতটা মানসম্পন্ন।
✅ প্রথম ইমপ্রেশন: অতিথি প্রথম ৫ সেকেন্ডেই মত গঠন করে। সুন্দর ইউনিফর্ম দেখে সে ভাবে, “এই জায়গাটা যত্নবান এবং বিশ্বাসযোগ্য।”
✅ টিম স্পিরিট: একই পোশাক সবাইকে এক দলের মতো করে তোলে, তাদের মধ্যে গর্ব এবং আত্মবিশ্বাস বাড়ায়।

❌ সঠিক ইউনিফর্ম না থাকলে কী ঘটে?

যখন কর্মীরা অগোছালো বা অপ্রফেশনাল পোশাক পরে কাজ করে, তখন এর প্রভাব হয় মারাত্মকঃ
❌ অতিথি ভাবে প্রতিষ্ঠানটি অপেশাদার বা অব্যবস্থাপিত।
❌ সেবার মান সম্পর্কে নেতিবাচক ধারণা তৈরি হয়, সেবা নেওয়ার আগেই
❌ খারাপ রিভিউ ও মুখে মুখে প্রচারে সুনাম নষ্ট হয়।
❌ ব্র্যান্ডের মান কমে যায় এবং পুনরায় আসা অতিথির সংখ্যা হ্রাস পায়।
👉 অর্থাৎ, খারাপ ইউনিফর্ম = খারাপ ইমপ্রেশন = খারাপ ব্যবসা।

📊 সহজ ব্যবসায়িক হিসাব Shamol Alamin

ধরা যাক আপনার রেস্টুরেন্টে প্রতিদিন গড়ে ১০০ জন অতিথি আসে এবং প্রতি অতিথি থেকে গড় আয় ৫০০ টাকা।

যদি মাত্র ৫% অতিথি ফিরে না আসে শুধু কর্মীদের অগোছালো পোশাকের কারণে, তাহলে প্রতিদিন হারাবেন ৫ জন অতিথি।

বছরে ক্ষতি: ৫ × ৫০০ × ৩৬৫ = ৯,১২,৫০০ টাকা

এবং যদি এই প্রভাব অনলাইন রিভিউ বা মুখে মুখে ছড়িয়ে পড়ে, এই ক্ষতি দুই বা তিন গুণ পর্যন্ত বেড়ে যেতে পারে।

💡 শেষ কথা…..

ইউনিফর্ম কখনোই খরচ নয় – এটি একটি বিনিয়োগ। এটি আপনার ব্র্যান্ডের মান, পেশাদারিত্ব এবং বিশ্বাসযোগ্যতার দৃশ্যমান প্রতীক।

একটি পরিষ্কার, সুশৃঙ্খল ও ব্র্যান্ড অনুযায়ী ইউনিফর্ম শুধু অতিথির চোখে আপনার মান বাড়ায় না, বরং কর্মীদের মধ্যেও গর্ব ও আত্মবিশ্বাস জাগিয়ে তোলে।

অতিথিরা খাবারের স্বাদ হয়তো ভুলে যেতে পারে, কিন্তু তারা কখনো ভুলবে না আপনাদের পেশাদার উপস্থিতি থেকে আসা সেই প্রথম অনুভূতিটা। আর সেই অনুভূতির শুরু হয় – একটি নিখুঁত ইউনিফর্ম দিয়ে।

04/10/2025

হোটেল ও রেস্টুরেন্ট ইন্ডাস্ট্রিতে একজন সফল নেতা হওয়ার উপায় 🌟

হসপিটালিটিতে নেতৃত্ব মানে শুধু আদেশ দেওয়া নয় — এটি হলো মানুষকে অনুপ্রাণিত করা, যাতে তারা অতিথিদের জন্য স্মরণীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করতে পারে। একজন সফল নেতা শুধু টিম ম্যানেজ করেন না, তিনি এমন একটি সংস্কৃতি তৈরি করেন যেখানে প্যাশন, সার্ভিস এবং এক্সেলেন্স প্রতিদিনের অংশ হয়ে যায়।

একজন সত্যিকারের নেতা সবসময় সামনের সারিতে থাকেন — তিনি যেমনভাবে অতিথিদের আন্তরিকভাবে স্বাগত জানান, তেমনি নিজের টিমকেও সেই একই মানসিকতা শেখান। সমস্যা দেখা দেওয়ার আগেই সমাধান করে ফেলেন, এবং নিজের কাজের মাধ্যমে সবার জন্য মানদণ্ড তৈরি করেন।

নেতৃত্ব মানে শুধু কথা বলা নয়, শোনা, দোষ দেওয়া নয়, শেখানো, এবং কঠোর নিয়ন্ত্রণ নয়, অনুপ্রেরণা দেওয়া। এটি হলো বিশ্বাস গড়ে তোলা, টিমকে নিজের পায়ে দাঁড়াতে উৎসাহ দেওয়া এবং ছোট থেকে ছোট সাফল্যকেও একসাথে উদযাপন করা। কারণ হোটেল ও রেস্টুরেন্টের দুনিয়ায় অতিথিরা হয়তো খাবার মনে রাখবে, কিন্তু তারা আপনি কীভাবে তাদের অনুভব করিয়েছেন তা কখনো ভুলবে না। আর সেই অনুভূতি শুরু হয় একজন সফল নেতার হাত ধরেই। 🍽

02/10/2025

Your phone is powerful — use it wisely. Telephone Manners 📞

01/10/2025

চোখই হচ্ছে ক্ষুধার প্রথম দরজা! 🍽📸

রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় শুধু খাবারের স্বাদই নয়, তার উপস্থাপনাও সমান গুরুত্বপূর্ণ। পেশাদার ও আকর্ষণীয় ফুড ফটোগ্রাফি আপনার ব্র্যান্ডকে করে তোলে আরও বিশ্বাসযোগ্য, প্রিমিয়াম এবং স্মরণীয়।

📷 একটি মনোমুগ্ধকর ছবিই পারে নতুন কাস্টমারকে আকর্ষণ করতে, পুরোনো কাস্টমারকে ফিরিয়ে আনতে এবং আপনার রেস্টুরেন্টকে আলাদা করে তুলতে।

কারণ, ভালো খাবার শুধুই খাওয়ার জন্য নয় – সেটা দেখার মধ্যেও থাকে একটি অভিজ্ঞতা!

30/09/2025

রিপিট কাস্টমার = রেস্টুরেন্টের মেরুদণ্ড! 💡

In the restaurant world, repeat guests aren’t just customers — they’re the backbone of the business🤝

রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় সবচেয়ে বড় শক্তি শুধু নতুন কাস্টমার নয়, বরং রিপিট কাস্টমাররা। তারা নিয়মিত আসার কারণে আপনার আয় থাকে স্থির, ব্যবসায় থাকে গতি এবং ব্র্যান্ডের প্রতি তৈরি হয় বিশ্বাস। কিন্তু যদি একদিন তারা আসা বন্ধ করে দেয় – তাহলে শুরু হবে প্রকৃত সংকট। বিক্রি কমে যাবে, খরচ চালানো কঠিন হয়ে পড়বে, নতুন কাস্টমার পাওয়াও হবে আরও ব্যয়বহুল।

👉 তাই রিপিট কাস্টমারদের প্রতি আচরণ হওয়া উচিত বিশেষ এবং ব্যক্তিগত।
✅ সবসময় তাদের আন্তরিক অভ্যর্থনা করুন।
✅ তাদের পছন্দ-অপছন্দ মনে রাখুন।
✅ ফিডব্যাক গুরুত্ব দিয়ে শুনুন এবং পরিবর্তন আনুন।
✅ ছোট ছোট উদ্যোগে (যেমন বিশেষ অফার, ধন্যবাদ নোট বা জন্মদিনে শুভেচ্ছা) তাদের মনে করিয়ে দিন যে তারা আপনার জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ।

📌 মনে রাখবেন – নতুন কাস্টমার রেস্টুরেন্টকে ব্যস্ত রাখে, কিন্তু রিপিট কাস্টমারই তাকে দীর্ঘদিন টিকিয়ে রাখে ও সফল করে।

28/09/2025

একদিন এক Guest রেস্টুরেন্ট থেকে বের হওয়ার সময় বললেন— খাবারটা ভালো ছিল, কিন্তু সবচেয়ে ভালো লেগেছে তোমাদের ব্যবহার।

এটাই হলো হসপিটালিটি ইন্ডাস্ট্রির আসল জাদু।
Guest হয়তো মেনু ভুলে যাবে, কিন্তু আমাদের আন্তরিক হাসি, ভদ্রতা আর সম্মানজনক আচরণ কখনো ভুলবে না।

তাই প্রতিদিন কাজে নামার আগে remember —
👉 আমাদের আচরণই পারে একজন অতিথির দিনকে সুন্দর করতে।
👉 আমাদের ছোট্ট একটি হাসিই হতে পারে সবচেয়ে বড় টিপ।

27/09/2025

আমাদের হোটেল-রেস্টুরেন্ট ইন্ডাস্ট্রির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মানুষ কে? Guest? Manager? না… আসলে তিনি হলেন CHEF 👨‍🍳

দুঃখের বিষয় হলো, এখনো আমাদের সমাজে অনেকেই তাদের ‘বাবুর্চি’ বলে ডাকে। অথচ ভাবুন তো, যদি একদিন সব CHEF কাজ করা বন্ধ করে দেয়… তখন কি হবে? অতিথি আসবে, টেবিলে বসবে—কিন্তু খাওয়ার কিছুই থাকবে না।

CHEF-রা শুধু রান্না করেন না, তারা আসলে স্বপ্ন পরিবেশন করেন। প্রতিটি প্লেটের পিছনে থাকে তাদের ঘন্টার পর ঘন্টা পরিশ্রম, সৃজনশীলতা আর প্যাশন। তারা না থাকলে এই হসপিটালিটি ইন্ডাস্ট্রি একদিনও টিকতে পারত না।

তাহলে প্রশ্ন হলো—আমরা কেন এখনো তাদের যথাযথ সম্মান দিই না? মনে রাখবেন, Manager আপনাকে সেবা দেবে, Waiter আপনাকে হাসিমুখে খাবার পরিবেশন করবে… কিন্তু যদি CHEF না থাকেন, সেই খাবারই আসবে কোথা থেকে?

17/03/2023

আব্বাকে বলছি একটা টিভি চ্যানেল দখল করতে। দখল করার পর আব্বাকে Papa বলে ডাকবো। আব্বার টাকা দিয়ে দামী একটা গাড়ি কিনবো, তারপর একটা ভিডিও বানাবো আর বলব ফেসবুক থেকে নিজের কষ্টের টাকায় গাড়ি কিনলাম✌️কি কেমন হইলো 🤪

Shamol Alamin

12/10/2025

10/10/2025

06/10/2025

04/10/2025

02/10/2025

01/10/2025

30/09/2025

28/09/2025

27/09/2025

17/03/2023

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category