https://www.facebook.com/104467231325761/

Akter Jobeda, Dhaka (2026)

10/09/2026

Yes!!

08/09/2026

অত:পর তোমরা তোমার রবের কোন কোন নেয়ামতকে অস্বীকার করবে!!

08/09/2026

আমার ছোট ছেলে রান্না ভালোবাসে। মাঝেমধ্যে নিজের পছন্দে কিছু বানায়। এর মধ্যে বলছিলো সে Culinary (রন্ধনশিল্প) নিয়ে পড়তে আগ্রহী। পশ্চিমা বিশ্বে ব্যাপক চাহিদা। আমি বললাম, তাইলে তুমি রান্না বান্না যেটুকু পারো তা ভুলে গিয়ে লবন আর ব্লাক পেপার দিয়ে কিভাবে সেদ্ধ করতে হয় তা শিখবা।

জোকস এপার্ট!! লবন আর ব্লাক পেপার দিয়ে ভাপানো আর সামান্য অলিভ অয়েল এ স্যতে করা ব্রকলি কিন্তু খারাপ নাহ!! রুপে, গুণে আর স্বাদে অনন্য।

08/09/2026

এই সুন্দর স্বর্ণালি সন্ধ্যায়....

07/09/2026

My English is little bit better now😀😀

07/09/2026

#বিবিখানা_পিঠা

বিবিখানা পিঠাকে বিক্রমপুরের ঐতিহ্য বলা হলেও শরীয়তপুরেও এ পিঠা সমান জনপ্রিয়। তবে বিবিখানা পিঠা সবাই বানাতে পারতেন না। আমার মায়ের হাতের বিবিখানা বানানোর দুইটা রেসিপি আমি দেখেছি। প্রথমদিকে দেখতাম আম্মু চালের গুড়া, দুধ, গুড়, কিশমিশ, বাদাম, নারকেল একত্রে মিশিয়ে ঘন একটা ব্যাটার বানাতেন। ভারী পুরনো, আধাভাংগা লোহার কড়াইতে তেল মাখিয়ে তার উপর কয়েক পরত কলাপাতা বিছানো হতো। এরপর দেই কলাপাতায় ঢেলে দেয়া হতো ব্যাটার। উপরে আবার কয়েক পরত কলাপাতা দিয়ে ঢেকে তার উপর হালকা পানি ছিটানো হতো। ঢেকে দেয়া হতো সিলভারের সমতল ঢাকনি দিয়ে। আমার মা এই পিঠা বসাতেন বিকেলের দিকে। দুপুরে রান্নার পরে গনগনে চুলার তাপ কমে যখন কাঠকয়লা গুলো ধিকিধিকি জ্বলত তখন সেই চুলায় গুজে দেয়া হতো আরো দুয়েকটা শক্ত লাকড়ি। আর ঢাকনার উপরে শুকনো নারকেলের ছোবা দিয়ে তার ফাঁক ফোকরে দিতেন জ্বলন্ত কয়লার টুকরো।

মিঠে আঁচ উঠতো আগুনের। ধিকিধিকি জ্বলত সময় নিয়ে। আমরা সুযোগ পেলেই গুজে দিতাম গাছের ডাল বা নারকেলের ছোবার টুকরো। নারকেল ছোবার ধোঁয়ার ঘ্রাণ, কলাপাতা পোড়া মিষ্টি সুবাস আর সেদ্ধ পিঠার মৃদু ঘ্রাণ বাড়ির আশপাশ পর্যন্ত ছড়িয়ে পড়তো। কখনো দু'একবার পিঠা নামানোর পর দেখা যেতো পিঠার নিচটা একটু পুড়ে কালচে হয়ে গেছে। ওটাই আমাদের কাছে বেশি সুস্বাদু লাগতো। পরবর্তী সময়ে মা'কে দেখেছি ব্যাটারটা কাচা না দিয়ে ওটাকে জ্বাল করে আধাসেদ্ধ করে কড়াইতে বসাতেন। তবে সব সময়েই কয়লা আর নারকেল ছোবার আঁচে।

বেশিরভাগ পিঠা বানানো হতো আমরা কেউ ঢাকা যাবার আগের দিন রাতে। হয়তো আমার মেজো খালার বাসায় নয়তো আমার ফুপুর বাসায় নয়তো মামীর বাসায় যেতো সেই পিঠা। কালক্রমে যোগ হয়েছিল আমার শ্বশুর বাড়ি, বোনের শ্বশুর বাড়ি, তারপর আমার বাড়ি।

আমার বাচ্চাদের বাবার ভীষন ভীষন প্রিয় ছিলো এই পিঠা। সব সময় মজা করে বলতো, বিবিখানা পিঠা কি শুধু বিবিরাই খায়!! আমার আম্মুর হাতের বিবিখানা অসংখ্যবার খেয়েছে সে। তার পছন্দ দেখে আমিও বানাতাম। কিন্তু সে আম্মুর হাতের টাই পছন্দ করতো।

আকিবের আব্বু, এখন তোমার বিবিখানা খেতে ইচ্ছে করে না? হাসের মাংস আর খিচুড়ী? অথবা ঝাল ঝাল গরুর মাংস ভুনা? পদ্মার টাটকা মাছের তখন তখন ই মচমচে ভাজা বা টাটকা ঝোল?? আমি কিন্তু এখনো সব করি। তুমি যা পছন্দ করতে তা করতে আমার ভালো লাগে। মনে হয়, কোনভাবে তুমি আমাদের সাথেই আছো।

05/09/2026

Be grateful.
You are Blessed.

05/09/2026

নদী বুঝি মন বোঝে রমনীর?
নদী বুঝি ভালোবাসে!!!!
জলে জল ঢেউ তুলে মাতাল করে যখন
অপার্থিব তার জলকল্লোলে,
কখনো কি ডেকে নেয় তাকে?
যে রমনী হারায়েছে তার সব।
হারায়েছে উদাস দুপুর, বিকেলের খুনসুটি।
হারায়েছে বহু বছরের নিশ্চিন্তের ঘুম।
তার আলগোছে ফেলা বিরহের শ্বাসে,
কখনো কি জননীর মতো কাঁপে তার বুক?

04/09/2026

কাটা পিঠা শরীয়তপুরের ঐতিহ্য।
চালের কাই দিয়ে রুটি আর ফিলার হিসেবে নারকেল গুড়ের পুর। কার্তিক মাসে নাকি কাটা পিঠা খেতেই হয়!!

কাটা পিঠা দেখলেই আমার ঝা করে মনে পড়ে যায় নানা বাড়ি, পাটখড়ির বেড়া দেয়া, ধোঁয়া ওঠা মাটির চুলার রান্নাঘর। সেই রান্না ঘরটা পুকুর ঘেষে। সেখানে একের পর এক লোহার তাওয়ায় সেকা হচ্ছে কাটা পিঠা। সব পিঠা বানানো শেষে নানুর স্পেশাল বড় বড় সাইজের ক্ষীর দেয়া কাটা পিঠা যেটা সেদ্ধ হবে পানির ভাপে।

কত বছর হয়ে গেল, মায়ের ঝা-চকচকে টাইলস করা কিচেনে ফ্যানের হাওয়া খেতে খেতে কাটাপিঠা বানাই। গ্যাস স্টোভে মিঠে আচে ফ্রাইপ্যান এ সেক দেই। কিন্তু মগজের অলিগলি জুড়ে সেই ধোঁয়ার গন্ধ মাখা রসুই ঘর।

ছবি: যেখানে আমার একটা হোম ছিলো, আব্দারে ভরা মেহমান ছিলো, মায়ায় ছায়ায় ঘেরা পরিবার ছিলো, সেখানকার।

03/09/2026

আমার মরিচগুলান!!
কি যে মিস করি!!

Akter Jobeda

10/09/2026

08/09/2026

08/09/2026

08/09/2026

07/09/2026

07/09/2026

05/09/2026

05/09/2026

04/09/2026

03/09/2026

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request