Joynob Mim, Dhaka (2025)

30/07/2025

লোভীরা ভালোবাসে না। তারা লাভের অংক মেলায়। যেখানে সুযোগ, সেখানেই তারা ঘর বাঁধে।
সম্পর্ক তাদের কাছে সুবিধার নাম মাত্র🙂

25/07/2025

খোদার কাছে জানতে চাইলাম
তুমি আমাকে অশান্ত নদীতে কেনো ফেললে?
খোদার জবাব তোমার শত্রুরা সাঁতার জানে না😊

22/07/2025

A long line in Jannah today, all my little flowers, gone too soon. Innocent souls taken in a moment, now blooming in the gardens of Paradise. 🌸

Ya Allah, grant their families sabr and reunite them in the highest Jannah. 🤍🤲🏻

20/07/2025

RFL Best Buy এর সব pookie জিনিসপত্র 🎀🛍️😍 ゚viralシfypシ゚

10/07/2025

হিংসুক মানুষের মনে শান্তি কম!
কারণ সে অন্যের শান্তি দেখে জ্বলতে জ্বলতে নিজে শান্তির জন্য শুকরিয়া করা বা অনুভব করার সময় পায়না 👌

09/07/2025

সুস্বাদু খিচুড়ি রান্নার জন্য গুরুত্বপূর্ণ কিছু টিপস।

খিচুড়ির জন্য চিনিগুড়া চাল বা যেকোনো সুগন্ধি ছোট দানার চাল ব্যবহার করলে স্বাদ ভালো আসে।
ডালের ক্ষেত্রে মুগ ডাল, মসুর ডাল বা দুটো মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।
চাল ২০-৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে চাল দ্রুত সেদ্ধ হবে এবং খিচুড়ি ঝরঝরে হবে।
চাল ও ডালের মোট পরিমাণের দেড় থেকে দুই গুণ পানি দিবেন।
পুরাতন চালের খিচুড়ির স্বাদ ভালো হয়।
কাচা জিরার গুড়া না দিয়ে ভাজা জিরার গুড়া দিবেন।
ধনিয়া গুড়া খুব সামান্য দিতে হবে।
আদা রসুন এর পরিমান হবে রসুন বেশি আদা কম।
খিচুড়ি রান্নায় হলুদ গুড়া অল্প দিবেন পরিমানের থেকে।
রান্নার শেষে কাচামরিচ দিবেন।
ঘি আর গরম মশলার গুড়ো ছড়িয়ে দিবেন শেষে।
এই নিয়ম জেনে খিচুড়ি রান্না করলে স্বাদ ভালো আসবে।

03/07/2025

"আপি" এ কেমন শব্দ??

সারাজীবন দেখে আসলাম আমাদের বাঙালী সমাজব্যবস্থায় বড় বোনকে অঞ্চল ও সমাজভেদে "আপু, আপা, বুবু, দিদি" ইত্যাদি শব্দ দিয়েই সম্বোধন করা হয়ে আসছে ।

ইদানিং দেখি মেয়েদের মধ্যে অনেকেই অতি আদিখ্যেতা করে "আপি" বলে বড় বোনকে সম্বোধন করা শুরু করেছে।

কিন্তু আপনি কি জানেন, বাংলা ভাষায় "আপি" শব্দের কোনো অর্থ নেই?
বরং বাংলায় এইরকম কোন শব্দই নেই।
কোথাও কি দেখাতে পারবেন আপনি এই শব্দ? আসলে অতি মডার্ন ভাব ধরা কিছু মেয়ের কারনে এই ঐতিহ্যবাহী চমৎকার সম্বোধন শব্দটিকে পোস্টমর্টেম করে আপু/আপা থেকে "আপি" করা হয়েছে।

এই যে হরহামেশাই আপনি শব্দটি ব্যবহার করছেন, আপনি কি এই "আপি" শব্দের অর্থ জানেন? না জানলে জেনে নিন।

রোমান অ্যারিনা বাসির লোকেরা বড় আকারের খচ্চর কে আপি বলতো।

আবার পেরুর ইনকা জাতির লোকেরা ছোট শূকর ছানাকে আপি বলতো।

ডাকুন, বড় বোনকে আরো বেশী করে আপ্পপ্পিইইইইইইইইইই ডাকুন।

©Unknown

01/07/2025

প্রেমিকার সাথে ভালো ব্যবহার করুন, সময় দিন, খোঁজ নিন, কেয়ার করুন। ভুলেও তার মেজাজ খারাপ করবেন না।

মনে রাখবেন, ৪৪তম বিসিএস এর রেজাল্ট দিয়েছে 🤣

30/06/2025

"সৃষ্টিকর্তা কাউকে ঠকান না...!!"
কাউকে গায়ের রঙ দেননি, কিন্তু দিয়েছেন মায়া কাড়া চেহারা।
কাউকে মেয়ের মতো ঘন কালো চুল দেননি, কিন্তু দিয়েছেন হরিণের মতো টানা টানা চোখ।
কাউকে দেননি প্রচুর জ্ঞান, কিন্তু দিয়েছেন অসাধারণ গুণ।
কাউকে টাকা-পয়সা দেননি, কিন্তু দিয়েছেন সীমাহীন ভালোবাসার ক্ষমতা।
কাউকে কিছুই দেননি, কিন্তু দিয়েছেন এক অপূর্ব মানসিকতা।

23/06/2025

“আল্লাহ কোনো আত্মার উপর তার সহ্য ক্ষমতার বেশি বোঝা চাপিয়ে দেন না।” ―[All-Quran 2:286] ❤️

19/06/2025

সহজ উপকরনে ১২ টি নাস্তার রেসিপি নিচে দেওয়া হলো। শেয়ার করে সবাইকে দেখার সুযোগ করে দিন...

১...🔸🔸ভেলপুরি🔸🔸

✍️উপকরণঃ
------------
▪️ময়দা ১ কাপ
▪️সুজি ১/৪ কাপ
▪️লবণ স্বাদমতো
▪️সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ।
▪️তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মত।
🔹🔹🔹সব উপকরণ একসাথে মেখে ডো তৈরি করতে হবে। ১০ মিনিট ঢেকে রেখে দিব।

👉👉পুরের জন্য:
মটর সিদ্ধ করা ১/২ কেজি
লবণ স্বাদমতো
চিনি ১ টেবিল চামচ
চাট মসলা পরিমাণ মত
🔹🔹🔹সব একসাথে মিশিয়ে নিব।

👉👉তেতুলের টক তৈরি :
▪️তেতুল ১ কাপ
▪️গরম পানি ১ কাপ
▪️লবণ স্বাদমতো
▪️বিট লবণ ১/৪ চা.চামচ
▪️চিনি ২ টেবিল চামচ
▪️চাট মসলা ১ টেবিল চামচ
🔹🔹🔹 তেতুল গরম পানিতে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখব। তারপর কাঁথ বের করে নিব। অন্য সব উপকরণ মেশাবো।

👉👉সাজানোর জন্য:
▪️শসা কুচি
▪️টমেটো কুচি
▪️ধনেপাতা কুচি
▪️কাঁচা মরিচ কুচি।

🔹🔹🔹প্রথমে ডো কে ৪ ভাগ করব। বড় রুটি বেলে কাটার দিয়ে গোল করে কেটে নিব। ডুবো তেলে ভাজব। সময় নিয়ে ভাজব। যেন মচমচে হয়।
এবার একটা পুরি নিয়ে মাঝখানে কিছু পুর দিব। উপরে সালাদ দিব। সামান্য চাট মসলা দিব। তেতুলের সস দিব। এভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করব।

২....🔸🔸ব্রেড অমলেট রেসিপি 🔸🔸

🌼সকালের নাস্তায় ব্রেড অমলেট হতে পারে একদম সহজ ও পুষ্টিকর একটি আইটেম। শিশুদের টিফিনে বা বড়দের হালকা খাবার হিসেবে পরিবেশন করা যায়। তৈরি করতে সময়ও লাগে কম। চলুন জেনে নেই ব্রেড অমলেটের সহজ রেসিপি।
-----------

✍️ উপকরণঃ
-------------
▪️পাউরুটি: ৪টি স্লাইস
▪️ডিম: ২টি
▪️মাখন: ১ টেবিল চামচ
▪️পেঁয়াজ কুচি: ২ চা চামচ
▪️লাল ক্যাপসিকাম কুচি: ২ টেবিল চামচ
▪️সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি: ২ টেবিল চামচ
▪️পনির কুচি: পরিমাণমতো
▪️লবণ: স্বাদমতো
▪️গোলমরিচের গুঁড়া: ১ চিমটি

🧑‍🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
----------------
✅পাউরুটি প্রস্তুত করুন:
▪️পাউরুটির চারপাশের শক্ত অংশ কেটে বাদ দিন। শুধু নরম অংশ ব্যবহার করবেন।

✅সবজি ভাজা করুন:
▪️একটি প্যানে মাখন গরম করুন।
▪️পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভাজুন।
▪️এর পর লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম দিয়ে নেড়েচেড়ে নরম করে নিন।
▪️স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে নামিয়ে রাখুন।

✅ব্রেড অমলেট তৈরি করুন:
▪️প্যানে কাটা পাউরুটির বাইরের অংশ রেখে তার ভেতর ভাজা সবজির কুচি দিন।
▪️উপর থেকে একটি ডিম ভেঙে ছিটিয়ে দিন।
▪️পনির কুচি দিয়ে ঢেকে দিন পাউরুটির নরম অংশ দিয়ে।
▪️খুন্তি দিয়ে চেপে চেপে দুই দিক সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

🔹🔹পরিবেশন করুন:
---------------------
▪️গরম গরম ব্রেড অমলেট পরিবেশন করুন।

🔹🔹পরামর্শ:
--------------
▪️চাইলে আরও সবজি বা মশলা যোগ করতে পারেন।
▪️স্বাস্থ্যকর করতে ব্রাউন ব্রেড ব্যবহার করুন।

৩....🔸🔸চিকেন বার্গার রেসিপি🔸🔸

✍️উপকরণঃ
-------------
🔹🔹🔹চিকেন প্যাটির জন্য:
▪️মুরগির কিমা – ২৫০ গ্রাম
▪️রসুন বাটা – ১ চা চামচ
▪️আদা বাটা – ১ চা চামচ
▪️গোল মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
▪️লবণ – স্বাদমতো
▪️শুকনো ধনে গুঁড়া (ঐচ্ছিক) – ১/২ চা চামচ
▪️ডিম – ১টি
▪️ব্রেডক্রাম্ব – ২ টেবিল চামচ (বা প্রয়োজন মতো)
▪️ধনেপাতা কুঁচি – ১ টেবিল চামচ

🔹🔹🔹বার্গার বানানোর জন্য:
▪️বার্গার বান – ২টি
▪️টমেটো সস / মায়োনেজ – পরিমাণমতো
▪️লেটুস পাতা – ২-৪টি
▪️টমেটো স্লাইস – ২-৪টি
▪️পেঁয়াজ স্লাইস – ২-৪টি
▪️চিজ স্লাইস – ২টি (ঐচ্ছিক)
▪️তেল – ভাজার জন্য

🧑‍🍳 প্রস্তুত প্রণালীঃ
----------------
✅প্যাটি তৈরি:
▪️একটা বড় বাটিতে কিমা, আদা-রসুন বাটা, গোল মরিচ, লবণ, ডিম, ব্রেডক্রাম্ব এবং ধনেপাতা একসাথে মিশিয়ে নিন।
▪️ভালোভাবে মাখিয়ে প্যাটি (চাপা বড় বলের মতো) তৈরি করে ফেলুন।
▪️চাইলে আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে সেট করে নিতে পারেন।

✅প্যাটি ভাজা:
▪️ননস্টিক প্যানে অল্প তেল গরম করে মাঝারি আঁচে প্যাটিগুলো দুই দিক সোনালি করে ভেজে নিন।

✅বার্গার তৈরি:
▪️বার্গার বান দুইভাগ করে কেটে নিন এবং হালকা টোস্ট করে নিন চাইলে।
▪️নিচের অংশে মায়োনেজ বা সস মাখিয়ে দিন, তারপর লেটুস পাতা দিন।
▪️এরপর ভাজা প্যাটি, তার ওপর চিজ স্লাইস, টমেটো ও পেঁয়াজ স্লাইস দিন।
▪️উপরের বান অংশ দিয়ে ঢেকে দিন।

✅ পরিবেশন:
▪️গরম গরম বার্গার পরিবেশন করুন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা কোমল পানীয়র সাথে।

৪....🔸🔸সুজির পুডিং রেসিপি🔸🔸

🌼সুজির পুডিং একটি সুস্বাদু মিষ্টি, যা খুব সহজেই তৈরি করা যায়। এটি মূলত সুজি, দুধ, চিনি এবং ঘি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং একে পরিবেশন করার আগে কিছু বাদাম বা কিশমিশ দিয়ে সাজানো হয়। সুজির পুডিং একটি খুবই সহজ এবং কম সময়ে তৈরি হওয়া রেসিপি।

✍️ উপকরণঃ
-------------
▪️সুজি: ১/২ কাপ
▪️দুধ: ২ কাপ
▪️চিনি: ১/২ কাপ
▪️ঘি: ১ টেবিল চামচ
▪️কিশমিশ: ১ টেবিল চামচ
▪️এলাচ গুঁড়া: ১/৪ চা চামচ
▪️বাদাম (কাটা): ২ টেবিল চামচ

🧑‍🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
----------------
✅১. সুজি ভাজুন:
▪️প্রথমে একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করুন।
▪️গরম হলে, এতে সুজি দিয়ে মাঝারি আঁচে ৩-৪ মিনিট ভেজে নিন, যতক্ষণ না সুজির একটি সুন্দর সুগন্ধ বের হয়।

✅২. দুধ ও চিনি যোগ করুন:
▪️সুজি ভাজার পর, এতে ২ কাপ দুধ এবং ১/২ কাপ চিনি যোগ করুন।
▪️মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়তে থাকুন যাতে সুজি দুধের সাথে ভালোভাবে মিশে যায় এবং গাঁট না তৈরি হয়।

✅৩. এলাচ ও কিশমিশ যোগ করুন:
▪️মিশ্রণটি কিছুটা ঘন হয়ে আসলে, এতে এলাচ গুঁড়া এবং কিশমিশ যোগ করুন।
▪️এটি ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না হতে দিন যাতে সমস্ত উপকরণ একসাথে মিশে যায়।

👉৪. সাজানো এবং পরিবেশন:
----------------------------
▪️পুডিংটি পরিবেশন পাত্রে ঢেলে দিন এবং বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
▪️গরম বা ঠান্ডা যে কোন অবস্থাতেই এটি উপভোগ করতে পারবেন।

৫....🔸🔸উত্তপম রেসিপি🔸🔸

🌼উত্তপম দক্ষিণ ভারতের একটি জনপ্রিয় খাবার যা পুষ্টিকর এবং সহজেই তৈরি করা যায়। আসুন, জানি কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু উত্তপম!

✍️উপকরণঃ
-------------
▪️চালের গুঁড়ো বা ইডলি ব্যাটার – ২ কাপ
▪️পেঁয়াজ (কুচি করে কাটা) – ১টি
▪️টমেটো (কুচি করে কাটা) – ১টি
▪️সবুজ মরিচ (কুচি করে কাটা) – ২টি
▪️গাজর (কুচি করে কাটা) – ১/৪ কাপ
▪️ধনে পাতা (কুচি করে কাটা) – ১ টেবিল চামচ
▪️লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
▪️তেল – পরিমাণমতো

🧑‍🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
-----------------
✅ব্যাটার তৈরি করুন:
▪️চালের গুঁড়ো এবং পানির মিশ্রণে একটি মাঝারি ঘনত্বের ব্যাটার তৈরি করুন। ইডলি ব্যাটার থাকলে সেটাও ব্যবহার করতে পারেন। লবণ যোগ করে ভালো করে মেশান।

✅সবজি মেশান:
▪️পেঁয়াজ, টমেটো, গাজর, ধনে পাতা এবং সবুজ মরিচ কুচি ব্যাটারে মিশিয়ে নিন।

✅তাওয়া গরম করুন:
▪️একটি নন-স্টিক প্যান বা তাওয়া গরম করুন। হালকা তেল লাগিয়ে নিন।

✅উত্তপম দিন:
▪️ব্যাটার থেকে একটি পাত্র দিয়ে মাঝারি আকারে প্যানের উপর ঢালুন। এটি সামান্য চেপে দিন যেন সবজি ঠিকভাবে বসে যায়।

✅পিঠের দিক ভাজুন:
▪️উত্তপমের পিঠের দিক হালকা সোনালি হলে উল্টে দিন এবং আরেক পাশ ভাজুন।

👉সার্ভ করুন:
-------------
▪️উত্তপম গরম গরম নারকেলের চাটনি বা সাম্বার দিয়ে পরিবেশন করুন।

👉 টিপস:
---------
▪️উত্তপম বানানোর ব্যাটার খুব বেশি পাতলা করবেন না।
▪️সবজি আপনার পছন্দ অনুযায়ী যোগ করতে পারেন, যেমন ক্যাপসিকাম বা শসা।
▪️উত্তপমের একপাশ ভাজার সময় তাওয়ার ঢাকনা ব্যবহার করলে ভাজার সময় কমবে।

৬....🔸🔸আম বান রেসিপি🔸🔸

🌼শিশুদের টিফিন কিংবা বিকেলের চায়ের সঙ্গে ঝাল-মিষ্টি স্বাদের আম বান হতে পারে দারুণ একটি খাবার। এটি ঘরে সহজেই তৈরি করা যায় এবং পুষ্টিকর। চলুন জেনে নেওয়া যাক আম বান তৈরির সহজ রেসিপি।

✍️উপকরণঃ
------------
▪️আম: ২টি
▪️চিনি: সিকি কাপ
▪️লবণ: সিকি চা-চামচ
▪️কর্নফ্লাওয়ার: ১ টেবিল চামচ
▪️দুধ: সিকি কাপ
▪️চিনি: ২ টেবিল চামচ
▪️ইস্ট: দেড় চা-চামচ
▪️ডিম: ১টি
▪️ময়দা: দেড় কাপ
▪️মাখন: দেড় চা-চামচ
▪️আমের পিউরি: সিকি কাপ
▪️সাদা তিল: অল্প পরিমাণ

🧑‍🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
---------------
✅১. আমের পিউরি তৈরি করুন
▪️আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিন।
▪️একটি পাত্রে আমের টুকরো, সিকি কাপ চিনি এবং সিকি চা-চামচ লবণ দিয়ে হালকা আঁচে জ্বাল দিন।
▪️কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলে এতে মিশিয়ে ঘন পিউরি তৈরি করুন। ঠান্ডা করে রাখুন।

✅২. ডো তৈরি করুন
▪️একটি বাটিতে দুধ হালকা গরম করে ২ টেবিল চামচ চিনি এবং ইস্ট মিশিয়ে রাখুন ১০ মিনিট।
▪️ময়দা, মাখন, ডিম, লবণ এবং ইস্টের মিশ্রণ একসঙ্গে মেখে নরম ডো বানান।
▪️ডো-তে আমের পিউরি মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে ঢেকে রাখুন ১ ঘণ্টা, যাতে ডো ফুলে ওঠে।

✅৩. বান তৈরি করুন
▪️ডো থেকে সমান মাপে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন।
▪️প্রতিটি বলের ওপরে সাদা তিল ছড়িয়ে দিন।
▪️বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং ঢেকে ২০ মিনিট অপেক্ষা করুন।

✅৪. বেক করুন:
▪️১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট ওভেনে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন।
▪️বান সোনালি রঙ ধারণ করলে বের করে ঠান্ডা হতে দিন।

👉পরিবেশন:
------------
▪️চায়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
▪️শিশুদের টিফিন বক্সেও রাখতে পারেন।

৭...🔸🔸ডিম পরোটা রেসিপি🔸🔸

🌼মাখা বেলার ঝামেলা ছাড়া ডিমের পরোটা বানানোর পদ্ধতি

✍️উপকরণঃ
-------------
▪️২কাপ ময়দা
▪️৩টে ডিম
▪️১টা পেঁয়াজ
▪️১টা সবুজ ক্যাপসিকাম
▪️২টো কাঁচা লঙ্কা
▪️পরিমাণ মতোন ধনেপাতা
▪️স্বাদ মতোন লবণ
▪️আধা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
▪️আধা চামচ চিলি ফ্লেকস
▪️১কাপ দুধ
▪️ভাজার জন্য তেল

🧑‍🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
----------------
▪️মোট ৪টে পরোটা তৈরির জন্য
কেটে নিন ১টা বড় সাইজের পেঁয়াজ
২টো কাঁচা লঙ্কা কুচিয়ে নিন ও ১টা ক্যাপসিকাম কুচিয়ে নিন। একটি পাত্রে এই সব উপকরণ দিন সেই সাথে কুচানো ধনেপাতা, সামান্য লবণ, সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো মেশান। এবার এতে ২টো মুরগির ডিম ফাটিয়ে দিয়ে দিন।

🔹🔹 বি: দ্র: যদি সব্জির পরিমাণ ডিমের তুলনায় বেশি থাকে আরো একটা ডিম দিতে পারেন

▪️অপর একটি পাত্রে ২কাপ ময়দার সাথে ১টা মুরগির ডিম, সামান্য চিলি ফ্লেকস, স্বাদ মতোন লবণ দিয়ে মেশান ও ১কাপ দুধ দিয়ে ফেটান।

▪️প্রয়োজন মতোন দুধের পরিমাণ বাড়াবেন

▪️এই ব্যাটার যেন মসৃণ হয়, ৫মিনিট ব্যাটার সেট হতে দিন।

▪️৫মিনিট পর ফ্রাইং প্যানে ১চামচ তেল গরম করে এক হাতা ব্যাটার ঢালুন। হালকা আঁচে উল্টে পাল্টে ভেজেই তুলে নিন। আরো ১চামচ তেল দিন। এবার এক হাতা ডিমের ব্যাটার ঢালুন তার উপরে ভাজা পরোটা রেখে দিন। ডিমের ব্যাটার কাঁচা থাকতে থাকতে পরোটা রাখবেন। এবার উল্টে পাল্টে ভালো করে ভাজুন।

▪️পছন্দের স্যস বা চিজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

৮....🔸🔸ক্রিস্পি অন্থন🔸🔸

🌼সুইট চিলি সসের সাথে এক প্লেট ক্রিস্পি মজাদার অন্থন হলে বিকেলের আড্ডাটা জমবে বেশ। আর বন্ধু মহলে মিলবে বাহবা! আজকের দেয়া রেসিপি দেখে রপ্ত করে ফেলুন মজাদার অন্থন তৈরির কৌশল।

✍️উপকরণঃ
-------------
▪️৫০০ গ্রাম চিকেন কিমা
▪️২ টা কচি পিঁয়াজ মিহি কুচি
▪️২ টা রসুনের কোয়া মিহি কুচি
▪️২ চা চামচ আদা মিহি কুচি
▪️২ চা চামচ লেমন গ্রাস কুচি
▪️৩ টা ফ্রেশ গন্ধরাজ লেবুর পাতা মিহি কুচি (মাঝের শিরাগুলো ফেলে দেয়া)
▪️২ চা চামচ ফিশ সস
▪️২৫০ গ্রাম অন্থন শিট (একটি প্যাকেটে মত ৪৫টি শিটস ▪️থাকে। যেকোনো সুপার শপে পেয়ে যাবেন।)
▪️পরিমানমতো তেল

🧑‍🍳প্রণালীঃ
-----------
▪️একটি পরিষ্কার পাত্রে চিকেন, পিঁয়াজ, রসুন, আদা, লেমন গ্রাস, লেবু পাতা, এবং ফিশ সস ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

▪️এবার একটি অন্থুন র‍্যাপার পরিষ্কার জায়গায় বিছিয়ে নিন। ঠিক মাঝ বরাবর আগে থেকে মিক্স করে রাখা মিশ্রণটি এক চা চমচ পরিমানে নিয়ে নিন। অন্থুন র‍্যাপারের চারিদিকে সামান্য পরিমানে পানি ব্রাশ করে নিন।

▪️এবার অন্থনকে শেপ দেয়ার পালা। চার কোণা শিটটিকে ত্রিভুজ শেপে ভাজ দিয়ে এমনভাবে ধরবেন যেন পুরের অংশটুকু নিচের দিকে থাকে। এখন উপরের অংশটুকু ভাজ ভাজ দিয়ে আটকে দিন। এভাবে বাকি অন্থনগুলো শেপ দিয়ে নিন। এগুলকে ফ্রাই করার আগ পর্যন্ত একটি পাত্রে ময়দা ছিটিয়ে তার উপর রেখে দিন। নয়ত ঘেমে উঠবে। আর উঠিয়ে তেলে দেয়ার সময় ভেঙ্গে যাবে।

৯....🪷🍁চুলায় সহজ ভাবে পিজ্জা (তাওয়ায়) তৈরি রেসিপি-📍📍
-----------

🔸🔸চিকেন পিজ্জা 🔸🔸

✍️ উপকরণঃ
------------
🔹🔹🔹ডো (আটা/ময়দা) এর জন্য:
▪️ময়দা – ২ কাপ
▪️ইস্ট – ১ চা চামচ
▪️চিনি – ১ চা চামচ
▪️লবণ – ১/২ চা চামচ
▪️অলিভ অয়েল / সাদা তেল – ২ টেবিল চামচ
▪️হালকা গরম পানি – প্রয়োজন মতো

🔹🔹🔹চিকেন টপিং এর জন্য:
▪️মুরগির ছোট কুচি বা কিমা – ২০০ গ্রাম
▪️রসুন কুচি – ১ চা চামচ
▪️আদা কুচি – ১ চা চামচ
▪️গোল মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
▪️সয়া সস – ১ চা চামচ
▪️টমেটো সস – ১ চা চামচ
▪️লবণ – স্বাদমতো

🔹🔹🔹অন্যান্য:
▪️পিজ্জা সস / টমেটো সস – প্রয়োজন মতো
▪️ক্যাপসিকাম (সবুজ, লাল, হলুদ) – স্লাইস করা
▪️পেঁয়াজ – পাতলা গোল করে কাটা
▪️অলিভ (ঐচ্ছিক)
▪️মোজারেলা চিজ – ১-২ কাপ (ঝুলে পড়ার মতো চিজ চাইলে বেশি নিন)

🧑‍🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
---------------
✅১. ডো তৈরি:
▪️হালকা গরম পানিতে ইস্ট ও চিনি মিশিয়ে ৫-১০ মিনিট ঢেকে রাখুন, যাতে ফেনা উঠে।
▪️ময়দায় লবণ ও তেল মিশিয়ে নিন। ইস্ট পানি মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।
▪️ঢেকে রেখে দিন ১ ঘণ্টা, যাতে ফুলে ওঠে।

✅২. চিকেন টপিং প্রস্তুতি:
▪️একটু তেলে রসুন ও আদা ভেজে দিন।
▪️এরপর চিকেন, সয়া সস, টমেটো সস, গোল মরিচ ও লবণ দিয়ে ভালো করে রান্না করুন যতক্ষণ না শুকিয়ে যায়।

✅৩. পিজ্জা তৈরি:
▪️তাওয়া পদ্ধতি (ওভেন ছাড়াই):
▪️মোটা তলাওয়ালা ফ্রাইপ্যানে হালকা গরম করে নিচে পিজ্জা ডো বসান।
▪️ঢেকে দিন ৫ মিনিট।
▪️এরপর ওপরে টপিং ও চিজ দিয়ে আবার ঢেকে দিন। নিচ থেকে পুড়ে না যায় খেয়াল রাখুন।
▪️চিজ গলে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

✅ পরিবেশন:
▪️গরম গরম চিকেন পিজ্জা পরিবেশন করুন কেচাপ বা চিলি ফ্লেকসের সাথে।

১০...🪷🍁আপনার পরিবার আর বন্ধুবান্ধবদের সঙ্গে দারুণ মুহূর্ত উপভোগ করার জন্য স্পাইসি সিসেমি চিকেন উইংস হতে পারে সেরা একটি পদ। রেসিপিটি খুব সহজ।
------------

🔸🔸স্পাইসি সিসেমি চিকেন উইংস🔸🔸

✍️উপকরণঃ
------------
▪️মুরগির ডানা – ১৫টি
▪️আদাবাটা – ১ চা-চামচ
▪️রসুনবাটা – আধা চা-চামচ
▪️লেবুর রস – আধা চা-চামচ
▪️সয়া সস – ১ চা-চামচ
▪️হট টমেটো সস – ৩ টেবিল চামচ
▪️গোলমরিচগুঁড়া – ১ চা-চামচ
▪️ময়দা – আধা কাপ
▪️কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ
▪️পাপরিকা – ১ চা-চামচ
▪️তিলের গুঁড়া – ২ চা-চামচ
▪️লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
▪️তেল – ভাজার জন্য
▪️রসুনকুচি – ১ চা-চামচ
▪️সাদা তিল – ২ টেবিল চামচ
▪️মাখন – দেড় টেবিল চামচ

🧑‍🍳প্রস্তুত প্রণালিঃ
----------------
▪️মুরগির ডানাগুলো আদাবাটা, রসুনবাটা, লেবুর রস, সয়া সস, ১ টেবিল চামচ হট টমেটো সস, এবং গোলমরিচগুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করুন।

▪️একটি মিশ্রণে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, পাপরিকা, সামান্য তিলের গুঁড়া এবং লবণ মেশান।

▪️মেরিনেট করা ডানাগুলো ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে সোনালি করে রাখুন।

▪️আরেকটি প্যানে মাখন গলিয়ে রসুনকুচি বাদামি করে ভেজে নিন। এরপর ২ টেবিল চামচ হট টমেটো সস দিয়ে ভালোভাবে মেশান।

▪️ভাজা ডানাগুলো এই সসে ২-৩ মিনিট মিশিয়ে নিন।

▪️শেষে সাদা তিল ও সামান্য গোলমরিচগুঁড়া ছড়িয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

👉পরিবেশন:
------------
▪️গরম গরম পরিবেশন করুন এবং আপনার অতিথিদের মুখে হাসি ফোটান!

১১...🪷🍁চায়ের আড্ডা কিংবা বিকেলের নাশতায় যোগ করতে পারেন এই অরিগানো সুইট লেমন ওয়েজেস। সহজ এই রেসিপি আপনার টেবিলে আনবে নতুন রকমের মজা।
------------

🔸🔸অরিগানো সুইট লেমন ওয়েজেস🔸🔸

✍️উপকরণ
------------
▪️মাঝারি আলু – ৬টি
▪️লবণ – আধা চা-চামচ (পরিমাণমতো)
▪️লেবুর রস – দেড় টেবিল চামচ
▪️লেবুর খোসাকুচি – ১ চা-চামচ
▪️ডিম – ১টি
▪️ময়দা – আধা কাপ
▪️অরিগানো – ১ টেবিল চামচ
▪️কর্নফ্লাওয়ার – ১ টেবিল চামচ
▪️হট টমেটো সস – ৩ টেবিল চামচ
▪️চিনি – ২ টেবিল চামচ
▪️গোলমরিচগুঁড়া – আধা চা-চামচ
▪️তেল – ভাজার জন্য

🧑‍🍳প্রস্তুত প্রণালিঃ
------------ --
✅আলুর প্রস্তুতি:
▪️আলুর খোসা ফেলে প্রতিটি আলু লম্বা ৬ টুকরো করুন।
▪️সামান্য লবণ ও ১ চা-চামচ লেবুর রস মাখিয়ে আধা সেদ্ধ করুন।

✅মিশ্রণ তৈরি:
▪️একটি পাত্রে ময়দা, অরিগানো, কর্নফ্লাওয়ার, ফেটানো ডিম, ১ টেবিল চামচ ঝাল টমেটো সস, সামান্য লবণ এবং সামান্য পানি দিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন।

✅ভাজার প্রক্রিয়া:
▪️সেদ্ধ আলুর টুকরোগুলো এই মিশ্রণে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন।

✅সুইট লেমন সস প্রস্তুতি:
▪️একটি প্যানে ১ চা-চামচ তেল দিয়ে ২ টেবিল চামচ ঝাল টমেটো সস, চিনি এবং বাকি লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন।
▪️ভাজা আলুগুলো এই সসের মধ্যে দিয়ে ২-৩ মিনিট মেশান।

✅শেষ ধাপ:
▪️লেবুর খোসাকুচি ও গোলমরিচগুঁড়া ছড়িয়ে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করুন।

👉পরিবেশন:
-------------
▪️গরম গরম পরিবেশন করুন এবং স্বাদে ভিন্নতা আনুন। এটি চা বা কফির সঙ্গে খাওয়ার জন্য আদর্শ।

১২...🔸🔸কাস্টার্ড পুডিং কেক🔸🔸

🌼কাস্টার্ড পুডিং কেক তৈরি করার সহজ পদ্ধতি
ডেজার্টের জগতে কাস্টার্ড পুডিং কেক একটি অনন্য নাম। এই রেসিপি শুধু সুস্বাদু নয়, বরং বানানোও খুব সহজ।

✍️উপকরণঃ
------------
▪️ডিম - ৩টি
▪️চিনি - ১ কাপ (আধা কাপ ক্যারামেল করার জন্য, ▪️আধা কাপ মিশ্রণে)
▪️দুধ - ২ কাপ
▪️ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চা চামচ
▪️ময়দা - ১/২ কাপ
▪️বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ

🧑‍🍳 প্রস্তুত প্রণালীঃ
------------- ---
✅ক্যারামেল তৈরি করুন:
▪️একটি প্যানে আধা কাপ চিনি দিন।
▪️চিনি গলে গেলে হালকা বাদামি রঙ আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
▪️এটি একটি বেকিং মোল্ডে ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন।

✅কেকের মিশ্রণ তৈরি করুন:
▪️ডিমগুলো ভেঙে একটি বড় বাটিতে ফেটিয়ে নিন।
▪️চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে মেশান।
▪️দুধ, ময়দা এবং বেকিং পাউডার ধাপে ধাপে যোগ করুন।
▪️ভালোভাবে মিশ্রণটি তৈরি করুন।

✅বেক করুন:
▪️ক্যারামেলের ওপর এই মিশ্রণ ঢালুন।
▪️একটি স্টিমার ব্যবহার করে ৪৫ মিনিট বেক করুন অথবা ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন।
▪️ঠান্ডা হলে মোল্ড থেকে বের করুন।

👉টিপস:
--------
▪️ক্যারামেল বানানোর সময় সাবধান থাকুন, চিনি দ্রুত গলে যেতে পারে।
▪️স্টিমার ব্যবহার করলে পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ঢাকনা ঢেকে রাখুন যাতে পানি মিশ্রণে না পড়ে।

👉পরিবেশন:
--------------
▪️কাস্টার্ড পুডিং কেক ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন। ডেজার্ট হিসেবে বা চায়ের সঙ্গে এক কাপ কফি বা চায়ের সঙ্গেও এটি দারুণ লাগে।

☘️রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন। ❤️

゚゚

☘️☘️

Joynob Mim

30/07/2025

25/07/2025

22/07/2025

20/07/2025

10/07/2025

09/07/2025

03/07/2025

01/07/2025

30/06/2025

23/06/2025

19/06/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category