15/10/2024
ফ্রাইড রাইস খুব সহজেই বাসায় তৈরি করা যায়। নিচে একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হলো:
উপকরণ:
সেদ্ধ বাসমতী বা পোলাও চাল – ২ কাপ
গাজর (কুচি করা) – ১/২ কাপ
বীনস (কুচি করা) – ১/২ কাপ
বেল পেপার (কুচি করা) – ১/৪ কাপ
পেঁয়াজ (কুচি করা) – ১টি মাঝারি
রসুন কুচি – ২ চা চামচ
ডিম – ২টি (ঐচ্ছিক)
সয়াসস – ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
লবণ – স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
তেল – ২ টেবিল চামচ
স্প্রিং অনিয়ন – সাজানোর জন্য
প্রণালী:
1. ডিম ভাজা: প্রথমে ১ টেবিল চামচ তেলে ডিম ফাটিয়ে লবণ দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভাজুন। ডিমটি হালকা নরম ভাজা হলে নামিয়ে রাখুন।
2. সবজি ভাজা: প্যানে বাকি তেল গরম করে তাতে রসুন ও পেঁয়াজ ভেজে নিন। পেঁয়াজ সোনালি হলে গাজর, বীনস, এবং বেল পেপার দিন। মাঝারি আঁচে সবজিগুলো সামান্য নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. সস যোগ করা: সবজিগুলো নরম হলে তাতে সয়াসস, টমেটো সস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া মেশান। ১-২ মিনিট ভাজুন।
4. চাল মেশানো: সেদ্ধ করা চাল প্যানে দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ভাজা ডিমটাও এবার মিশিয়ে দিন। ২-৩ মিনিট মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন।
5. সাজানো: ভাজা চাল প্রস্তুত হলে ওপর থেকে স্প্রিং অনিয়ন ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ফ্রাইড রাইস!
