06/09/2026
১. ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক
উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, চিনি ১ কাপ, ডিম ৪টি, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, বেকিং সোডা ¼ চা চামচ, লবণ ¼ চা চামচ, দুধ ২ টেবিল চামচ, তেল/গলানো মাখন ২ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ।
বানানোর পদ্ধতি: ডিম ও চিনি একসঙ্গে ৭–১০ মিনিট বিট করে হালকা, ঘন ও ফ্লাফি করুন। ভ্যানিলা মেশান। ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ একসঙ্গে চেলে অল্প অল্প করে ডিমের মিশ্রণে আলতোভাবে ফোল্ড করুন। দুধ ও গলানো মাখন/তেল মিশিয়ে ব্যাটারে ফোল্ড করুন। গ্রিজ করা মোল্ডে ঢেলে ১৭০°C প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় ৩০–৩৫ মিনিট বেক করুন।
২. বাটার কেক
উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, নরম বাটার ½ কাপ, চিনি ¾ কাপ, ডিম ৩টি, দুধ ¼ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, বেকিং সোডা ¼ চা চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, লবণ ¼ চা চামচ।
বানানোর পদ্ধতি: নরম বাটার ও চিনি ৪–৫ মিনিট বিট করে হালকা ও ক্রিমি করুন। একটি করে ডিম দিয়ে প্রতিবার ভালোভাবে বিট করুন। ভ্যানিলা মেশান। ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ চেলে দুধের সঙ্গে পালাক্রমে ব্যাটারে ফোল্ড করুন। মোল্ডে ঢেলে ১৭০°C তাপমাত্রায় প্রায় ৩৫–৪৫ মিনিট বেক করুন।
৩. পাউন্ড কেক
উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, বাটার ১ কাপ, চিনি ১ কাপ, ডিম ৪টি, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, লবণ ¼ চা চামচ, দুধ ২ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, লেবুর খোসা কুচি ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)।
বানানোর পদ্ধতি: বাটার ও চিনি ভালোভাবে বিট করে ফ্লাফি করুন। একটি করে ডিম দিয়ে বিট করে ভ্যানিলা মেশান। ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ চেলে অল্প অল্প করে ফোল্ড করুন। প্রয়োজন হলে দুধ দিন এবং চাইলে লেবুর খোসা কুচি মেশান। লোফ প্যানে ঢেলে ১৬৫–১৭০°C তাপমাত্রায় প্রায় ৪৫–৫৫ মিনিট বেক করুন।
৪. মার্বেল কেক
উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, চিনি ¾ কাপ, বাটার ½ কাপ, ডিম ৩টি, দুধ ¼ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, বেকিং সোডা ¼ চা চামচ, লবণ ¼ চা চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ, গরম পানি ১ টেবিল চামচ।
বানানোর পদ্ধতি: বাটার ও চিনি ক্রিমি করে বিট করুন। একটি করে ডিম দিয়ে বিট করে ভ্যানিলা মেশান। ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ চেলে দুধের সঙ্গে ব্যাটারে ফোল্ড করুন। ব্যাটারের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ আলাদা করে তাতে কোকো পাউডার ও গরম পানি মেশান। মোল্ডে ভ্যানিলা ও চকোলেট ব্যাটার পালাক্রমে ঢেলে কাঠি দিয়ে হালকা ঘুরিয়ে মার্বেল ডিজাইন তৈরি করুন। ১৭০°C প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় ৩৫–৪৫ মিনিট বেক করুন।
