Vikings - এর দেশে

Vikings  - এর দেশে বিশ্বজোড়া পাঠশালা মোর, সবার আমি ছাত্র। নানান ভাবে নতুন জিনিস, শিখছি দিবারাত্র।

01/05/2023

সুইডেনে এপ্রিলের শেষ দিন পালন করা হয় valborg বা walpurgis day হিসাবে। অনেক গুলো কারনে এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ একটি দিন। আর এই অনেকগুলো কারণের মধ্যে অন্যতম প্রধান কারণ হলো এই দিনে এরা শীতকে বিদায় জানিয়ে বসন্তকে স্বাগত জানায় অর্থাৎ valborg হলো বসন্তবরন উৎসব। আর যে সব শহরে এই দিন খুব জাকজমকপুর্নভাবে পালন করা হয় তার মধ্যে উপসালা অন্যতম। দিনটি শুরু হয় river rafting এর মধ্য দিয়ে। কর্ক দিয়ে তৈরি ছোট ছোট নৌকা যখন উপর থেকে বায়তে বায়তে নিচে নামতে থাকে প্রচন্ড স্রোতে কোনটা ভেঙে সবাই পানিতে পড়ে আবার কোনটা বা আস্ত থাকে, এটাই তাদের কাছে ভীষণ মজার। নৌকার মাঝিরা সবাই কিন্তু অল্প বয়স্ক কলেজ বা বিশ্ববিদ্যালয় পড়ুয়া ছেলে মেয়ে। খুব ঠান্ডা পানিতে পড়েও তাদের মুখে তৃপ্তির হাসি😀😀।

20/04/2023

পাকা রাধুনি না হলেও রান্না করতে খুব ভাল লাগে। দেশে কোনদিন মা রান্না ঘরে যেতে দেয়নি, হাত পুড়ে যাওয়ার ভয়ে। কিন্তু এখন আমি সবই পারি। সব শিখতে হয়েছে নিজে নিজে। এদেশে মা সাথে নেই যে। মাঝে মাঝে মাকে ফোন দিয়ে রেসিপি জেনে নেয় অথবা YouTube এ দেখে নেয়। রন্ধনকে যারা শিল্পের পর্যায়ে নিয়ে গেছে তাদেরকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। আজ খাবারের মেনু্তে আছে "আম-মাছের ঝোল"। সহজ রান্না হলেও সব উপকরণ সবসময় হাতের লাগালে পাওয়াও এখানে কঠিন, যেমন কাচা আম। যাইহোক এখন রান্নায় আসা যাক।

উপকরণ: মাছ, কাচা আম ও মাঝারি আকারের পিয়াজ ১ টি, ২ চামচ সরিষা ও ১ চামচ পোস্ত একসাথে বাটা, ৩-৪ টি কাচামরিচ ফালি, তেল, জিরা।

পদ্ধতি : কড়াই এ তেল গরম করে পিয়াজ কুচি ও জিরা সামান্য ভেজে তাতে কাচা আম ফালি দিয়ে একটু নেড়ে সরিষা- পোস্ত, মরিচ, লবন, হলুদ মেশাতে হবে। আম নরম হয়ে গেলে তাতে পানি মিশিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল করে ফুটে উঠলে ভাজা মাছ দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে মিনিট ১০ অপেক্ষা। ঝোল কমে গেলে, ভাজা জিরা গুড়া মিশিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি সুস্বাদু আম মাছের ঝোল।

বি:দ্র: টক আম হলে একটু চিনি দিতে পারেন। এখানে কাচামিঠা আম তাই চিনি প্রয়োজন হয়নি।

আমার আনাড়ি হাতের রান্না যদি এত সুস্বাদু হয় তাহলে পাকা রাধুনিদের হাতে এটা কত মজার হবে☺️☺️, ভাবতেই জিভে জল চলে এসেছে🤤🤤।

15/04/2023
13/04/2023

ইউরোপ আসার পরও যে কলমিশাক খেতে পারব এটা কখনো ভাবিনি। বাংলাদেশ থেকে আসা টাটকা-তাজা কলমিলতা দেখে লোভ সামলানো খুব কঠিন। এই দুর্মুল্যের বাজারে মাছ মাংসের থেকেও দামি এই সব শাকসবজি। তারপরও মুখের স্বাদ মেটাতে ২ আটি কিনে আনা।। যে খাবার দেশে থাকতে খেতে চাইতাম না, মাকে কত যন্ত্রণা দিয়েছি খাবনা বলে। আজ
সেগুলোই সব থেকে প্রিয় খাবার। কলমিশাক কোনদিন রান্না না করলেও মায়ের পাশে থেকে দেখা রান্নার পদ্ধতি ভুলিনি। খুব সহজ রান্না। খুব ভালো করে ধুয়ে কুচি করে কাটা শাক, সাথে লবন, তেল, কাচামরিচ আর পিয়াজ রসুন কুচি। ব্যাস এতটুকু উপকরণ। পিয়াজ রসুন সামান্য তেলে ভেজে শাক ও বাকি উপকরণ কড়াই এ দিয়ে শুধু অপেক্ষা। বাকি দেখা খাবার টেবিলে। কলমিলতা তুমি যেন আমার একটুকরো বাংলাদেশ ❤️🇧🇩❤️।

Address

Dhaka

Opening Hours

Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:00

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Vikings - এর দেশে posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share