23/10/2023
আসসালামু আলাইকুম❤️
🍂সহজ উপায়ে হেলদি চিকেন স্যুপ রান্নার রেসিপি শেয়ার করছি!😊
উপকরণঃ
মুরগির বুকের মাংস - আধা কাপ (হালকা চর্বি সহ)
আদা,রসুন বাটা একত্রে - এক চা চামচ
গাজর - তিন টেবিল চামচ (ছোট কিউব করে কাটা)
গোল মরিচ গুঁড়া - আধা চা চামচ
লবণ - আধা চা চামচ (স্বাদ মতো)
সয়া সস,চিলি সস, টমেটো সস -এক চা চামচ করে
কর্ণ ফ্লাওয়ার - এক টেবিল চামচ (তিন টেবিল চামচ পানির সাথে গুলিয়ে নিবেন)
টেস্টিং সল্ট - সামান্য (অপশনাল)
কাঁচা মরিচ (কুচি) - দুইটি
লেবুর রস - আধা চা চামচ
প্রণালীঃ
একটি হাঁড়িতে চিকেন এর সাথে আদা,রসুন বাটা , গোল মরিচ গুঁড়া ,গাজর কুচি,লবণ আর আড়াই কাপ পানি একসঙ্গে চুলায় জ্বাল দিয়ে বলক এলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করবেন। ১০-১২ মিনিট পর চুলার বন্ধ করে সেদ্ধ করা চিকেন তুলে নিয়ে কুচি করে নিবেন(হাত অথবা কাঁটা চামচের সাহায্যে)।এবার কুচি করা চিকেন হাঁড়িতে দিয়ে চুলায় লো আঁচে আবারো মিনিট খানেক জ্বাল দিয়ে একে একে সব ধরনের সস দিয়ে নেড়েচেড়ে পানিতে গুলিয়ে রাখা কর্ণ ফ্লাওয়ার আস্তে আস্তে ঢেলে অনবরত নেড়ে মিশিয়ে নিবেন। মিনিট খানেক পর কাঁচা টেস্টিং সল্ট আর মরিচ কুচি যোগ করে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে নিবেন। সার্ভিং বোলো নিয়ে লেবুর রস ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
**চিলি সস না থাকলে শুধু টমেটো সস ব্যবহার করা যাবে, সেক্ষেত্রে দেড় থেকে দুই চা চামচ দিবেন।
#চিকেন_স্যুপ