Manha Recipes

18/07/2025

আল্লাহর বিচার এত সুন্দর হয় শুধু মাত্র অনেক অপেক্ষা করলেই তা দেখা সম্ভব। ✨

17/07/2025

আন্ম সুজির মিক্স মিষ্টি রস বড়া
https://www.facebook.com/share/v/1AsDhUN6Nx/

17/07/2025

গরম গরম আম সুজির রস বরা — একবার খেলে বারবার বানাবেন!

নতুন স্বাদের আম সুজির রস বরা রেসিপি ঘরেই বানিয়ে ফেলুন সহজে!

মাত্র ১০ মিনিটে আম সুজির রস বরা — স্পেশাল ইফতার বা নাস্তার জন্য

সুজি আর আম দিয়ে বানান রস ভরা বরা — দেখলে মুখে পানি আসবে!

ট্রেন্ডিং রেসিপি আম সুজির রস বরা বানানোর সহজ টিপস

16/07/2025

চিকেন পপকর্ন সহজে এবং মচমচে ভাবে বানানোর জন্য নিচের মতো করতে পারেন:

উপকরণ:
চিকেন বোনলেস ছোট টুকরো: ২৫০ গ্রাম

লবণ: স্বাদমতো

গোলমরিচ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ

রসুন বাটা: ১ চা চামচ

আদা বাটা: ১ চা চামচ

লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ

ডিম: ১টা

কর্নফ্লাওয়ার: ২ টেবিল চামচ

ময়দা: ১/২ কাপ

ব্রেডক্রাম্বস: ১ কাপ (চাইলে)

তেল: ভাজার জন্য

পদ্ধতি:
মেরিনেট করা:
চিকেনের টুকরোগুলোতে লবণ, গোলমরিচ, রসুন বাটা, আদা বাটা, লেবুর রস মিশিয়ে ২০-৩০ মিনিট রেখে দিন।

কোটিং:
একটি বাটিতে ডিম ফেটে রাখুন।
আলাদা বাটিতে ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন।
চাইলে ব্রেডক্রাম্বসও আলাদা রাখুন।

ডিপ ফ্রাইয়ের প্রস্তুতি:
প্রথমে চিকেন টুকরোগুলো ময়দা মিশ্রণে গড়িয়ে নিন, তারপর ডিমে ডুবিয়ে আবার ময়দা বা ব্রেডক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন।

ভাজা:
গরম তেলে মিডিয়াম আঁচে চিকেন পপকর্ন ভাজুন যতক্ষণ না সোনালী বাদামী ও মচমচে হয়।

পরিবেশন:
টমেটো সস বা মায়োনেজের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

15/07/2025

15/07/2025

ঘুম থেকে উঠে এক কাপ চা
☕

15/07/2025

সহজ ক্রিস্পি মজাদার চিকেন ফ্রাই | frid Chicken
https://facebook.com/manharecipes/videos/1552698165254843/

#

15/07/2025

বড় চিংড়ি মাছের পুর ভরা কাটলেট রেসিপি (মানহা রেসিপির স্টাইলে)
উপকরণ:
চিংড়ির

বড় চিংড়ি মাছ (ছাড়ানো ও কুচানো) – ৫০০ গ্রাম

আলু সেদ্ধ – ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

লবণ, গোলমরিচ – স্বাদমতো

ডিম – ২টি

ব্রেডক্রাম্বস – কোটিংয়ের জন্য

পুরের জন্য:

পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপ

কাঁচা মরিচ কুচি – ৪–৫টি

ধনে পাতা – ২ টেবিল চামচ

লবণ ও চাটমসলা – পরিমাণমতো

সরিষার তেল – ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী ধাপে ধাপে:
১️ পুর তৈরি:

একটি বাটিতে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা, লবণ, চাটমসলা ও সরিষার তেল মিশিয়ে নিন।

চাইলে সামান্য ভেজে নিতে পারেন, তবে কাঁচা পুর থাকলে বেশি রসালো হয়।

২️ চিংড়ির খোলস বা বাইরের মিশ্রণ:

কুচানো চিংড়ি, সেদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, লবণ, গোলমরিচ একসাথে ভালো করে মেখে নিন।

হাতে নরম মিশ্রণ হয়ে গেলে সেটাকে ৫–৬ ভাগ করে নিন।

৩️ পুর ভরা কাটলেট তৈরি:

প্রতিটি ভাগ হাত দিয়ে চেপে গোল বা ওভাল শেপ দিন।

মাঝখানে ফাঁক করে পুর দিয়ে আবার ঢেকে দিন।

যেন পুর বের হয়ে না যায়, খেয়াল রাখবেন।

৪️ ডিম ও ব্রেডক্রাম্বস:

প্রতিটি কাটলেট ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন।

চাইলে ১০–১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে সেট করুন।

৫️ ভাজার ধাপ:

কড়াইতে তেল গরম করুন।

মাঝারি আঁচে দুই পাশ ভালোভাবে লালচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পরিবেশন আইডিয়া:
সাথে টমেটো সস, ধনেপাতার চাটনি, অথবা সরষে চাটনি।

গরম গরম পরিবেশন করলে সবচেয়ে ভালো খেতে লাগবে।

15/07/2025

সহজে ঘরোয়া উপায়ে বুন্দিয়া (মিষ্টি বুন্দিয়া) বানানোর রেসিপি ধাপে ধাপে দিলাম:

সহজ বুন্দিয়া বানানোর রেসিপি
উপকরণ:
বেসনের গুঁড়া (গ্রাম ফ্লাওয়ার) – ১ কাপ

পানি – প্রয়োজনমতো (ঘন ঘোল তৈরির জন্য)

খাবার রঙ – অল্প (ইচ্ছা অনুযায়ী) এই টা না দিলেও হবে

চিনি – ২ কাপ

পানি – ১ কাপ (চিনির সিরার জন্য)

এলাচ – ২–৩টি

ঘি বা তেল – ভাজার জন্য

বানানোর পদ্ধতি:
১️ বুন্দিয়া ব্যাটার তৈরি:

বেসনের গুঁড়ার সাথে অল্প অল্প পানি দিয়ে ঘন কিন্তু ঢালা যায় এমন ব্যাটার তৈরি করুন।

চাইলে একটু খাবার রঙ মেশান।

ব্যাটার যেন বেশি পাতলা না হয়, মাঝারি ঘন থাকতে হবে।

২️ চিনির সিরা তৈরি:

একটি হাঁড়িতে ২ কাপ চিনি ও ১ কাপ পানি দিন।

হালকা ঘন হয়ে গেলে এলাচ দিয়ে নামিয়ে রাখুন।

৩️ বুন্দিয়া ভাজা:

কড়াইতে তেল গরম করুন।

বুন্দিয়া ছাঁকার ছিদ্রযুক্ত চামচ বা ঝাঁঝরি ব্যবহার করে ব্যাটার তেলে ফেলে ছোট ছোট ফোঁটা তৈরি করুন।

মাঝারি আঁচে হালকা ভাজা হলে তুলে নিন। বেশি শক্ত হলে খেতে মজা হয় না, তাই বেশি ভাজবেন না।

৪️ সিরায় ডুবানো:

ভাজা বুন্দিয়া গরম চিনির সিরায় দিয়ে ১০–১২ মিনিট রাখুন।

সিরা টেনে নিলে পরিবেশনের জন্য তৈরি।

প্রয়োজনীয় টিপস:
বুন্দিয়া ছাঁকার না থাকলে বড় ছিদ্রের ঝাঁঝরি চামচ দিয়েও কাজ চলবে।

15/07/2025

সিলেটের জনপ্রিয়ো তেলে ভাজা ঝাল পিঠার রেসিপি
উপকরণ:

খোলার জন্য:

চালের গুঁড়া বা ময়দা – ২ কাপ

গরম পানি – পরিমাণমতো

লবণ – ১ চা চামচ

পুরের জন্য:

পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ

কাঁচা মরিচ কুচি – ৫–৬টি

ধনে পাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ

সরিষার তেল – ২ টেবিল চামচ

লবণ – স্বাদমতো

ভাজার জন্য:

তেল – প্রয়োজনমতো

প্রস্তুত প্রণালী:

১️ খোলার খামির তৈরি:

চালের গুঁড়া বা ময়দা ও লবণ মিশিয়ে নিন।

গরম পানি দিয়ে নরম কিন্তু শক্ত খামির বানান।

১০–১৫ মিনিট খামির ঢেকে রেখে দিন।

২️ পুর তৈরি:

পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা, লবণ এবং সরিষার তেল একসাথে ভালো করে মাখিয়ে পুর তৈরি করুন।

৩️ পিঠা গঠন:

খামির থেকে ছোট লেচি কেটে নিন।

হাত দিয়ে চেপে বা বেলে পাতলা রুটি বানান।

মাঝখানে পুর দিয়ে অর্ধচন্দ্র বা সিঙ্গাড়া আকৃতিতে ভাঁজ করে মুখ আটকে দিন।

মুখ বন্ধ রাখার জন্য আঙুল দিয়ে ভালোভাবে চেপে দিন।

৪️ ভাজার ধাপ:

কড়াইতে তেল গরম করুন।

মাঝারি আঁচে পিঠাগুলো দুই পাশ ভালো করে ভেজে তুলুন।

সোনালি রঙ হলে তুলে নিন।

পরিবেশন টিপস:
গরম গরম পরিবেশন করতে ভালো লাগে।

সাথে চাইলে চাটনি দিতে পারেন।

😋

14/07/2025

সমুসা খেতে পছন্দ করেন? ভিডিও টি আপনার জন্য

14/07/2025

এই ফলের নাম কে কে জানেন কমেন্টে লিখুন