Akhi Akther

Akhi Akther RJ Akhi

শুভ রাত্রি।
28/09/2025

শুভ রাত্রি।

শুভ সকাল।।
28/09/2025

শুভ সকাল।।

শুভ রাত্রি।।
27/09/2025

শুভ রাত্রি।।

শুভ প্রত্যয়।।
27/09/2025

শুভ প্রত্যয়।।

নীল কেন বেদনার রঙ?- ভেবেছি অনেক, কিন্তু সম্পূর্ণ বুঝে উঠেছি বলে মনে হয় না। নীল আকাশ কিংবা নীল শাড়িতে কাউকে দেখলে মন ভালো...
31/08/2025

নীল কেন বেদনার রঙ?
- ভেবেছি অনেক, কিন্তু সম্পূর্ণ বুঝে উঠেছি বলে মনে হয় না। নীল আকাশ কিংবা নীল শাড়িতে কাউকে দেখলে মন ভালো হয়ে যায়। নীল যদি বেদনাই হবে, তাহলে মন ভালো হয় কেন? তাহলে নীল রঙ আমাদের ইন্দ্রিয়ানুভূতির জন্ম দেয়, তার সঙ্গে বেদনার যে কোথায়? রং হিসেবে কোনো রং কি বেদনা বা আনন্দের হতে পারে?

হয় তো পারে, এই যেমন ধরুন:

নীল বেদনার রঙ, লাল বিপ্লবের, সবুজ প্রেমের, ধূসর বিষন্নতার কিংবা দূর কোনো স্মৃতির?
এখানেই মানব অনুভূতির প্রশ্নটি এসে পড়ে।

অর্থাৎ রঙের অনুভূতি মানব ইন্দ্রিয় শুধু শনাক্ত করে না, এটা তার অভিজ্ঞতাসঞ্জাত অনুভূতিও জাগিয়ে তোলে।

আমরা যখন হারানোর কষ্ট পাই, তখন শরীরে রক্তপ্রবাহ কমে যায়, কষ্টের অনুভূতিতে মস্তিষ্ক বিশেষ একধরনের হরমোন নিঃসরণ করে যা রক্তবাহী নালীকে সংকুচিত করে। এই সংকোচন রক্তে অক্সিজেনের পরিমাণ কমিয়ে দেয়, শরীর নীল দেখায়। এই রং তখন বেদনার সমার্থক হয়ে ওঠে বুঝি।

লেখক: ঔপন্যাসিক

মহা পুরুষেরা যুগে যুগে বেঁচে থাকে মানব হৃদয়ে।এই যেমন আপনিও আছেন, সুরে ও ছন্দে।শ্রদ্ধা রইলো প্রয়াণ দিবসে- জাতীয় কবি “কাজ...
27/08/2025

মহা পুরুষেরা যুগে যুগে বেঁচে থাকে মানব হৃদয়ে।
এই যেমন আপনিও আছেন, সুরে ও ছন্দে।

শ্রদ্ধা রইলো প্রয়াণ দিবসে- জাতীয় কবি “কাজী নজরুল ইসলাম"।

মহা পুরুষেরা যুগে যুগে বেঁচে থাকে মানব হৃদয়ে।এই যেমন আপনিও আছেন, সুরে ও ছন্দে।শ্রদ্ধা রইলো প্রয়াণ দিবসে হে বিশ্ব কবি “র...
06/08/2025

মহা পুরুষেরা যুগে যুগে বেঁচে থাকে মানব হৃদয়ে।
এই যেমন আপনিও আছেন, সুরে ও ছন্দে।

শ্রদ্ধা রইলো প্রয়াণ দিবসে হে বিশ্ব কবি “রবীন্দ্র নাথ ঠাকুর”।

>>>হাঁসের কলিজা ভুনায় স্বাদ বাড়াবে যেসব উপকরণ...উপকরণ:হাঁসের কলিজা আধা কেজি; পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ; পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ...
26/07/2025

>>>হাঁসের কলিজা ভুনায় স্বাদ বাড়াবে যেসব উপকরণ...

উপকরণ:
হাঁসের কলিজা আধা কেজি; পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ; পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ; মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ; হলুদের গুঁড়া ১ চা–চামচ; আদা বাটা ১ টেবিল চামচ; রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ; ধনে গুঁড়া ১ চা–চামচ; জিরাবাটা ১ চা–চামচ; জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া একসঙ্গে আধা চা–চামচ; মৌরি গুঁড়া ১ টেবিল চামচ; এলাচি, দারুচিনি, তেজপাতা, লং, গোলমরিচ ২টি করে; কাঁচা মরিচ কয়েকটি, লবণ স্বাদমতো এবং তেল পরিমাণমতো।

রান্নার পদ্ধতি:
তেল গরম করে তেজপাতা, এলাচি, দারুচিনি, লং, গোলমরিচ ফোড়নে পেঁয়াজকুচি দিয়ে নেড়ে ভেজে নিই। এবার পেঁয়াজবাটা দিয়ে হালকা ভেজে নিউ। মরিচ, হলুদের গুঁড়া দিয়ে নেড়ে বাকি সব মসলা দিয়ে একটু পানিতে কষিয়ে নিই। পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে নেওয়া হাঁসের কলিজা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিই। পানি দিয়ে ঢেকে দিই। ওপরে কয়েকটা কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে নিই। কলিজা সেদ্ধ হয়ে এলে চাক করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে দিই। মাখা মাখা হয়ে এলে জায়ফল, জয়ত্রীগুঁড়া ও মৌরিগুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিই।

এবারে পরিবেশনের পালা। চলুন একবার রান্নাঘরে গিয়ে রান্না সেরে, গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করি কলিজা ভুনা

Address

Rangpur

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Akhi Akther posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Akhi Akther:

Shortcuts

Share

Category