Hafsa,s diary

Hafsa,s diary আসসালামু আলাইকুম।
(16)

19/07/2025

মানুষ পারে না এমন কিছু নেই শুধু পারে না শুরু তে যেমন ছিলো শেষ অব্দি তেমন টাই থাকতে।

আমার আর আমার মেয়ের পছন্দের তালিকায় প্রথম স্থানে রয়েছে এই আন্ডা 🤣🤣 ゚
19/07/2025

আমার আর আমার মেয়ের পছন্দের তালিকায় প্রথম স্থানে রয়েছে এই আন্ডা 🤣🤣
゚

ছবিতে যেটা দেখা যাচ্ছে, সেটা হলো মিষ্টি কুমড়ো ভর্তা—একটা জনপ্রিয়, সহজ আর পুষ্টিকর বাঙালি খাবার। এটা মূলত ভাজা শুকনো মরিচ...
19/07/2025

ছবিতে যেটা দেখা যাচ্ছে, সেটা হলো মিষ্টি কুমড়ো ভর্তা—একটা জনপ্রিয়, সহজ আর পুষ্টিকর বাঙালি খাবার। এটা মূলত ভাজা শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ আর সরিষার তেল দিয়ে কুমড়া চটকে তৈরি করা হয়। নিচে এ নিয়ে কিছু কথা দিলাম:

🍽️ মিষ্টি কুমড়ো ভর্তার স্বাদ ও বৈশিষ্ট্য:

হালকা মিষ্টি স্বাদের সঙ্গে ঝাল-মশলার দারুণ সমন্বয়।

পেঁয়াজ ও শুকনো মরিচের সুবাসে ঘ্রাণ ও স্বাদ আরও বাড়ে।

ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ উপযোগী।

🥄 উপকরণ (সাধারণত যা লাগে):

মিষ্টি কুমড়া (সেদ্ধ বা চটকানো)

পেঁয়াজ কুচি (ভাজা)

শুকনো মরিচ (ভাজা)

লবণ স্বাদমতো

সরিষার তেল

🩺 পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা:

ভিটামিন A ও বিটা-ক্যারোটিনে ভরপুর, চোখের জন্য ভালো।

ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী (মিষ্টি হলেও গ্লাইসেমিক লোড কম)।

হজমে সহায়তা করে, ফাইবার বেশি।

শরীর ঠান্ডা রাখে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

🏡 টিপস:

চাইলে একটু রসুন বাটা বা ধনেপাতা মিশিয়ে ভিন্ন স্বাদ আনা যায়।

সরিষার তেল গরম করে ওপরে ছিটিয়ে দিলে ঘ্রাণ ও স্বাদ বেড়ে যায়।

এই মিষ্টি কুমড়ো ভর্তা একেবারেই সাদামাটা হলেও এর ঘরোয়া স্বাদ ও পুষ্টিগুণ একে আলাদা মর্যাদা দেয়। এটি গ্রামবাংলার রান্নাঘর থেকে শহরের ডাইনিং টেবিল—সবখানেই প্রিয় এক পদ।

অবশ্যই বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন।

দুনিয়ার বুকে অহংকার নিয়ে চলি না আমি মিশুক কিন্তু মানুষ আমাকে সস্তা ভাবে 🤔🤔 ভাবুক তাতে আমার কি?
18/07/2025

দুনিয়ার বুকে অহংকার নিয়ে চলি না আমি মিশুক কিন্তু মানুষ আমাকে সস্তা ভাবে 🤔🤔 ভাবুক তাতে আমার কি?

আলহামদুলিল্লাহ আলহামদুলিল্লাহ এখন শুধু অপেক্ষা ভিডিও ভাইরাল হওয়ার 🤲🤲🤲🤲। আজকে কে কে পেয়েছো কমেন্ট করো?
18/07/2025

আলহামদুলিল্লাহ আলহামদুলিল্লাহ এখন শুধু অপেক্ষা ভিডিও ভাইরাল হওয়ার 🤲🤲🤲🤲। আজকে কে কে পেয়েছো কমেন্ট করো?

বন্ধুরা তোমাদের কার কোন পরোটা পছন্দ তেলে ভাজা নাকি ঘিয়ে ভাজা?
18/07/2025

বন্ধুরা তোমাদের কার কোন পরোটা পছন্দ তেলে ভাজা নাকি ঘিয়ে ভাজা?

17/07/2025

কি করছো সবাই?

17/07/2025

অন্যকে নিয়ে আলোচনা করেতেই পারেন কিন্ত তার মাত্রা সম্পর্কে জ্ঞান থাকা জরুরি। ゚

একজন ভালো স্বামী, একটা সুস্থ সন্তান এবং একটা নিরাপদ ঘর একজন নারীর জীবনের সবচেয়ে বড় উপহার 👨‍💼👼🏩🏩🏩 আলহামদুলিল্লাহ 🤲🤲
17/07/2025

একজন ভালো স্বামী, একটা সুস্থ সন্তান এবং একটা নিরাপদ ঘর একজন নারীর জীবনের সবচেয়ে বড় উপহার 👨‍💼👼🏩🏩🏩 আলহামদুলিল্লাহ 🤲🤲

গরুর মাংস দিয়ে নুডুলস রেসিপিউপকরণ:নুডুলস – ২ প্যাকেটগরুর মাংস – ১ কাপ (সেদ্ধ ও ছোট টুকরো করে কাটা)পেঁয়াজ – ১টি (পাতলা ক...
17/07/2025

গরুর মাংস দিয়ে নুডুলস রেসিপি

উপকরণ:

নুডুলস – ২ প্যাকেট

গরুর মাংস – ১ কাপ (সেদ্ধ ও ছোট টুকরো করে কাটা)

পেঁয়াজ – ১টি (পাতলা কাটা)

রসুন কুচি – ১ টেবিল চামচ

শুকনো লংকা বা কাঁচা লংকা – স্বাদ অনুযায়ী

ডিম – ১টি (ফেটানো)

লাল মরিচ (বেল পেপার) – ১/২ কাপ (পাতলা কাটা)

সয়াসস – ১ টেবিল চামচ

চিলি সস – ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

তেল – ২ টেবিল চামচ

লবণ – স্বাদ অনুযায়ী

নুডুলসের মশলা – ২ প্যাকেট (যদি থাকে)

প্রস্তুত প্রণালী:

1. নুডুলস সেদ্ধ করা:
গরম পানিতে নুডুলস সিদ্ধ করে নিন (অল্প নরম হলে হবে)। পানি ঝরিয়ে আলাদা করে রাখুন।

2. গরুর মাংস প্রস্তুত করা:
গরুর মাংস আগে থেকেই সেদ্ধ করে নিন লবণ, হলুদ ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে। এরপর সামান্য তেলে হালকা ভেজে নিতে পারেন।

3. ভাজি তৈরি করা:
একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তাতে রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভাজুন। এরপর পেঁয়াজ, লাল মরিচ (বেল পেপার), কাঁচা লংকা দিয়ে নাড়ুন।

4. ডিম দেওয়া:
সবজির মধ্যে ফেটানো ডিম দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না ডিম শুকিয়ে আসে।

5. গরুর মাংস যোগ:
এখন ভাজা গরুর মাংস দিয়ে ভালোভাবে মেশান।

6. নুডুলস যোগ:
সিদ্ধ নুডুলস দিয়ে দিন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

7. সয়াসস, চিলি সস ও মশলা:
সয়াসস, চিলি সস ও নুডুলসের মশলা দিয়ে দিন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

8. প্লেটিং:
গরম গরম পরিবেশন করুন।

পরামর্শ:

চাইলে একটু ধনে পাতা কুচিও যোগ করা যায়।

ঝাল বেশি পছন্দ হলে কাঁচা মরিচ বা চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন।

এই রেসিপিটি একদিকে যেমন মুখরোচক, তেমনি পুষ্টিকরও।

ছবিতে যেটি দেখা যাচ্ছে তা হলো করলা ভাজি (তেতো করলার ভাজি)। এটি একটি স্বাস্থ্যকর ও উপকারী খাবার, যা সাধারণত দক্ষিণ এশিয়া...
16/07/2025

ছবিতে যেটি দেখা যাচ্ছে তা হলো করলা ভাজি (তেতো করলার ভাজি)। এটি একটি স্বাস্থ্যকর ও উপকারী খাবার, যা সাধারণত দক্ষিণ এশিয়ার অনেক ঘরেই রান্না হয়। নিচে এই ভাজি সম্পর্কে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য দেওয়া হলো:

🧉 করলা ভাজি সম্পর্কে:

প্রধান উপাদান: করলা (তেতো করলা), পেঁয়াজ, কারি পাতা, কাঁচা মরিচ, এবং কিছু ক্ষেত্রে সামান্য হলুদ ও লবণ।

রান্নার ধরন: এটি সাধারণত তেলে ভালোভাবে ভাজা হয় যাতে করলার তিতা ভাব কিছুটা কমে যায় এবং খেতে ক্রিসপি লাগে।

স্বাদে বৈচিত্র্য: ভাজির সময় পেঁয়াজ ও মশলা যোগ করার ফলে করলার তিতার পাশাপাশি একটি মিষ্টি ও মশলাদার স্বাদ আসে।

✅ করলা ভাজির উপকারিতা:

1. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে – এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

2. হজম শক্তি বাড়ায় – করলা পাচনতন্ত্রকে সক্রিয় করে।

3. লিভার পরিষ্কার রাখে – করলার তিতা রস লিভার ডিটক্সে সহায়তা করে।

4. ত্বক ভালো রাখে – করলায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের জন্য ভালো।

🍀 পরামর্শ:

যদি করলার তিতা স্বাদ বেশি না পছন্দ করেন, তাহলে ভাজার আগে সামান্য লবণ দিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিলে তিতা অনেকটা কমে যাবে।

সকালের নাস্তা।
16/07/2025

সকালের নাস্তা।

Address

Savar

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Hafsa,s diary posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Hafsa,s diary:

Shortcuts

Share

Category