10/08/2025
এই লুচিগুলো বানানোর পর আমার অবস্থা আল্লাহ! আমি লুচিও বানাতে পারি 😳
জীবনের প্রথম লুচি বানালাম, তাও আটা দিয়ে 😂। ইউটিউবে রেসিপি দেখতে গিয়েছিলাম, সব আপুরা ময়দা দিয়ে বানাচ্ছে আর বলছে আটা দিয়ে হবে না। কিন্তু তবুও তাদের সব ফর্মুলা অনুযায়ী ময়দার জায়গায় আটা ছাঁকনি দিয়ে চেলে তারপর দিলাম (ঘরে ময়দা ছিল না, আমরা যেহেতু আনব্লিচড আটা খাই, সেহেতু ময়দার ধারে কাছেও যাই না)। আমি একটু বেকিং সোডা + টকদই ইউজ করেছি ডো বানাতে 😁।
আমি ভাবছিলাম হবে না, মনে মনে প্রস্তুতি নিচ্ছিলাম সময় মতো আরেকটা খাবার বানাতে পারবো কি না ঝটপট 😀। পরে দেখি লুচিই হলো, আলহামদুলিল্লাহ। আপনাদের কাছে এটা খুব সাধারণ কিছু মনে হতে পারে আপুরা, কিন্তু দেশের বাইরে এগুলো সোনার হরিণ টাকা দিয়েও পাওয়া যায় না। তেলের প্রায় সব জিনিস আমার অপছন্দ, বাংলাদেশে থাকতে বছরে চার-পাঁচবার খেতাম কিনা সন্দেহ। তবুও আজকে খেতে মন চাইছিল, ১ ড্রাম তেল খাইলাম... 😜
📌 টিপস: হয়তো সবাই জানেন, তবুও বলি অনেক গরম তেলে লুচি ভাজলে লুচির ভেতরে তেল প্রবেশ করে না।
#অলং
