18/12/2024
চিকেন স্যুপ
🍀উপকরণ
১. চিকেন (৩০০-৪০০ গ্রাম)
২. টক দই ১.৫ চা চামচ
৩. লিকুইড দুধ ১ কাপ
৪. পাউরুটি ২ পিস
৫. পেঁয়াজ বাটা ২.৫ টে চামচ
৬. আদা বাটা ১ চা চামচ
৭. রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
৮. জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ
৯. ধনিয়া গুড়া ১ চা চামচ
১০. লবণ স্বাদমতো
১১. হলুদ গুড়া ১/৪ চা চামচ
১২. মরিচ গুড়া ১/৩ চা চামচ
১৩. মাংসের মসলা ১/৩ চা চামচ
১৪. দারুচিনি ছোট এক পিস, সাদা এলাচ ২ টা, কালো এলাচ ১ পিস, লং ৩ পিস, গোলমরিচ ১/৩ চা চামচ।
১৫. কাঁচা মরিচ ৩ টা (গোল করে কাঁটা)
১৬. রান্নার তেল ১/৩ কাপ
১৭. ঘি ১.৫ চা চামচ
💥প্রস্তুত প্রনালী 💥
১. প্যানে তেল আর ১ চা চামচ ঘি দিয়ে গরম করে নিয়ে আস্ত গরম মসলা, পেঁয়াজ বাটা, আদা, রসুন বাটা, জিরা, ধনিয়া গুড়া, মাংসের মসলা দিয়ে ৩ মিনিট কষিয়ে নিন অল্প পানি দিয়
২. কষিয়ে নেয়া মসলায় চিকেন দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ১০ মিনিট। এতে মাংস কষানো হবে
**পাউরুটি আর দুধ ব্লেন্ড করে নিন।
৩. ১০ মিনিট পর টক দই, পাউরুটি আর দুধের মিশ্রণ, কুচি করা কাঁচা মরিচ আর ১ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে ঝোল হালকা ভারী হওয়া পর্যন্ত
৪. ঝোল হালকা ভারী করে নামিয়ে নিন।।
পরিবেশন
পরোটা/ রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন
゚
