04/07/2025
কিংবদন্তী রেস্তোরাঁ ইলেভেন ম্যাডিসন পার্কের প্রাক্তন সহ-মালিক উইল গুইডারা প্রতিটি ব্যবসার জন্য আতিথেয়তার প্রয়োজনীয় শিক্ষাগুলো তুলে ধরেছেন।
গুইডারা যখন ছাব্বিশ বছর বয়সে ইলেভেন ম্যাডিসন পার্কের (EMP) দায়িত্ব নেন, তখন এটি একটি দুই-তারকা ব্রাসেরি ছিল। এগারো বছর পর, EMP বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁ হিসেবে স্বীকৃতি পায়। কীভাবে গুইডারা এই অভূতপূর্ব পরিবর্তন আনলেন? আমূল সংস্কার, রান্নাঘর এবং ডাইনিং রুমের মধ্যে সত্যিকারের অংশীদারিত্ব—এবং স্মরণীয়, অসাধারণ ও ব্যক্তিগতকৃত আতিথেয়তার মাধ্যমে।
গুইডারার দল এমন একটি পরিবারকে, যারা কখনও বরফ দেখেনি, ডিনারের পর সেন্ট্রাল পার্কে একটি জাদুকরী স্লেডিং ট্রিপে নিয়ে গিয়ে অবাক করে দিয়েছিল। এবং তার আতিথেয়তা কেবল রেস্তোরাঁর অতিথিদের মধ্যেই সীমাবদ্ধ ছিল না, বরং তার নিজের দলের প্রতিও ছিল। তিনি তার দলকে শিখিয়েছিলেন কীভাবে উদ্দেশ্য নিয়ে প্রশংসা ও সমালোচনা করতে হয়; কেন ব্যবসার কিছু জটিল সমস্যার উত্তর কম দেওয়া নয়, বরং বেশি দেওয়া উচিত; এবং যখন একজন সাধারণ কর্মীও মালিকের মতো চিন্তা করতে শুরু করে তখন জাদু ঘটতে পারে।
আজ, প্রতিটি ব্যবসাই একটি আতিথেয়তা ব্যবসা হতে পারে—এবং আমরা সবাই সাধারণ লেনদেনকে অসাধারণ অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করতে পারি। ড্যানিয়েল বুলুড এবং ড্যানি মেয়ারের মতো ইন্ডাস্ট্রির বিখ্যাত ব্যক্তিদের সাথে তার যাত্রার চমৎকার গল্পের মাধ্যমে, গুইডারা আমাদের সবাইকে আমরা যা করি তার মধ্যে জাদু খুঁজে বের করার জন্য অনুরোধ করেন—নিজেদের জন্য, যাদের সাথে আমরা কাজ করি, এবং যাদের আমরা সেবা দিই তাদের জন্য।
