Sharlin's Cooking Studio

17/09/2025

বাঙালি শুধু যদি বেহুদা সবখানে মুখ না খুলতো তাহলে মানুষ অনেক ভালো থাকতো। কেনো বলছি?

১ম ঘটনা:

আজ সকালে এক মা মেসেঞ্জার নক করে তার বাচ্চার ছবি দিয়ে জিজ্ঞেস করলো,

" ম্যাম আসসালামু আলাইকুম, আমার বাচ্চার বয়স "....." বছর চলছে। আলহামদুলিল্লাহ সুস্থ স্বাভাবিক এবং খেলাধুলাও করে, সব কথা বলতে শিখেছে। ওর হাইট "...." ইঞ্চি। ম্যাম, সবাই ওকে খাটো বলে, আমার ইদানীং খুব খারাপ লাগে..
উচ্চতাটা কি ঠিক আছে? "

কাজের ফাঁকে রিপ্লাই দিলাম, ওর বয়সে যে স্বাভাবিক রেঞ্জ আছে, ও তার মধ্যেই পড়ে।

উত্তরে উনি জানালেন,

"আপনার টেক্সটটা দেখে আমার চোখে পানি এসে গেছে🙂
এতটুকু একটা বাচ্চাকে মানুষ কিভাবে এমন করে বলে ম্যাম?
আমার ছেলের জন্য দোয়া কইরেন, আল্লাহ যেন আমার বাচ্চাকে উচ্চতায় না, সম্মানে বড় করেন। "

২য় ঘটনা :

বহির্বিভাগ থেকে রোগী পাঠানো হয়েছে, বাচ্চার বয়স ৬ মাস, ওজন মাত্র ৪.৫ কেজি। জন্মের সময় ৩ কেজি ছিল। ৩ মাস পর্যন্ত ভালোই ছিল, এরপর থেকে বাচ্চা বুকের দুধ কম পাচ্ছে মনে করে আশেপাশের মানুষ মাকে ফর্মুলা, গরুর দুধ, ছাগলের দুধও খাওয়াতে বলে, তাতেও স্বাস্থ্য ভালো না হওয়ায় মানুষের পরামর্শে মা ফর্মুলার সাথে সুজি মেশানো শুরু করে। ৬ মাস বয়সে এসে বাচ্চার এখন হাড় জিরজিরে অবস্থা, অপুষ্টিতে ভুগছে (ছবিতে দেখা যাচ্ছে)।

আশেপাশের অতি উৎসাহী মানুষের পরামর্শ ও অতিরিক্ত নাক গলানো স্বভাবে এখন বাচ্চার জীবন নিয়ে টানাটানি।

ডাঃ লুনা পারভীন
এমবিবিএস, ডিসিএইচ
শিশু বিশেষজ্ঞ, বহির্বিভাগ
বাংলাদেশ শিশু হাসপাতাল ও ইন্সটিটিউট
শ্যামলি।
বিএমডিসি রেজিঃ নং - ৩০৭৩৯

06/07/2025

বাচ্চাদের জন্য টক-দই খুবই উপকারী একটি খাবার। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং প্রোবায়োটিক থাকে, যা শিশুদের হাড়, দাঁত ও হজম স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এছাড়াও, টক দই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে।

তাই ৮মাস পর থেকে আপনার বাচ্চার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় টক-দই যুক্ত করতে পারেন!
বাসায় খুব সহজেই আপনি দই তৈরি করে নিতে পারেন আপনার আদরের সোনা মনির জন্য!

উপকরণ: দুধ এবং দই বীজ (আগের তৈরি টক দই)।
প্রস্তুতপ্রণালী:১কেজি দুধ জ্বাল করে ৪ভাগের ৩ভাগ করে নিবেন।দুধ কুসুম গরম অবস্থায় ৪টেবিল চামচ দই বীজ মিক্স করে মাটি/কাচের পাত্রে দই এএ মিশ্রণ টা ঢেলে গরম যায়গায় রেখে দিবেন ৮-১০ঘন্টা।
আমি প্রি-হিটেড ওভেনে রেখে দিয়েছিলাম ৮ঘন্টা।

এরপর ফ্রিজের নরমালে সংরক্ষণ করুন,নরমাল ফ্রিজে রেখে ৫-৭দিন খাওয়া যাবে।

25/06/2025

এসব আমার সিয়ারার বই কালেকশন।
সিয়ারার ৩মাস বয়স থেকেই আমি তাকে বই কিনে দিয়েছিলাম,সেই বই ছিলো কাপড়ের।
সে তখন বই এর কিছু বুঝতো না ঠিকি কিন্তু রঙিন জিনিস চোখের সামনে দেখে সে খুশি হতো।
আর তখন যা পেতো তাই মুখে দিতো আর মুখে নিয়ে কামরানোর জন্য কাপড়ের বই ই পারফেক্ট।

এর পর ৬মাস থেকে তাকে বিভিন্ন পশু,পাখি,ফল,সব্জির বই কিনে দিলাম।
সে তখন মনযোগ দিয়ে সেগুলো দেখতো,
আস্তে আস্তে আগ্রহ দেখিয়ে বিভিন্ন শব্দ দিয়ে বুঝাতো যে তাকে বই পড়ে শুনাতে ও দেখাতে হবে।

ফলাফল : বই দেখে সে অনেক কিছু শিখেছে, যা এখন বাস্তবে দেখে আর তার নাম উচ্চারণ করে।
বই এর প্রতি তার ভালোলাগা জন্মেছে যার কারনে বই দিয়ে আমার মেয়েকে ঘন্টা খানেক এমনি বসিয়ে রাখা যায় মাশা আল্লাহ!

প্রতিদিন বই থেকে ১টা ১টা উচ্চারণ শিখে,ইংরেজি থেকে বাংলা অর্থ শিখে এবং এতে নিজেই বেশি আনন্দিত হয়।
নতুন শব্দ শেখার পর সবাইকে তা বলে শুনায়,হাত তালি দেয়।
আবার আমাদেরকে সব পড়ে শুনাতে বলে মাশা আল্লাহ।

যদিও অনেকেই বলেছে এভাবে বই পড়ার কারনে নাকি বাচ্চার ব্রেইনে চাপ পরে।
কিন্তু বাচ্চা আগ্রহ নিয়ে করা কাজে কখনই ব্রেইনে চাপ পরে না,আর মাত্র এক/দের বছর বয়সে জোর করে তো আর বই মুখস্থ করানো যায়না তাইনা?
এই বয়স টা বাচ্চাদের সব কিছুই প্রথমবার করে শেখার বয়স,এখন যা দেখবে তাই শিখবে।

সেটা বই থেকে হলে মন্দ কি??

24/06/2025

বাচ্চাদের জন্য ফ্রুটস কেক 🍰
৮মাস+ বয়সী বাচ্চাদের দেয়া যাবে।

উপকরণ :
ময়দা হাফ কাপ,
১টি ডিম,
১টি কলা এবং ৪-৫টা খেজুর,
হাফ চামুচ বেকিং পাউডার
এবং রান্নার তেল।

রেসিপি : ময়দা এবং বেকিং পাউডার বাদে সব এক সাথে ব্লেন্ড করে তারপর ব্লেন্ড করা মিশ্রণ এর সাথে আলতো হাতে ময়দা এবং বেকিং পাওডার মিক্স করে কেকের ট্রে তে সেট করে ওভেন/চুলায় ৩০মিনিট বেক করলেই রেডি!

29/05/2025

#ভূনা_খিচুড়ি
#ডিম_ভাজি
#আচার!

Send a message to learn more

28/05/2025

#বাচ্চাকে ঘরের স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খাওয়ানো এত্ত সোজা না!
এইযে কয়েক পিস পিনাট-বার বানাতে ৩০মিনিটের ও বেশি সময় লেগেছে।
তবে শান্তি এখানেই যে বাচ্চাকে নিজের হাতে তৈরি করে স্বাস্থ্যসম্মত এবং পুষ্টিকর খাবার দিতে পারছি!!

20/12/2024

শীতের দুধ-চীতই পিঠা😍

11/06/2024

পিচ্চি বয়স থেকেই শিশুকে কিছু ব্যাপার শেখানোর চেষ্টায় থাকবেন!

শিশুকে শেখাবেন কারো বাসায় বেড়াতে গেলে যাতে দুনিয়ার জিনিস যেন না ঘাঁটাঘাঁটি না করে।

দেয়ালে যেন না আকে।

সব খেলনা নিয়ে দখল করে যেন বসে না থাকে।

এসব এক বছর থেকেই একটু করে করে শিখাবেন, দেখবেন বড় হতে হতে well trained হয়ে যাবে।

পরদা ধরে ঝুলা একদম মানা করবেন। আপনি কারো বাসায় গেলে বিরক্তির কারন না হয়ে আনন্দের কারন হোন।

যাদের বাসায় যাবেন তারা অনেক শৌখিন হতে পারে, কষ্টের টাকায় তাদের ঘর তারা সাজিয়েছে সেটা আমাদের অবশ্যই ভাবা দরকার! তাদের জিনিস গুলা আপনার শিশুর কারনে নষ্ট হোক তা নিশ্চই আপনার কাম্য নয়।

সোফা থেকে যেন লাফ না দেয়।

যাদের বাসায় গেছেন দেখবেন ওদের বাচ্চা খুব ডানপিঠে-ও হতে পারে।

আপনার বাচ্চা শান্ত দেখে মাথায় বালি বা হাতে মারতে পারে। যদি দেখেন মায়ের কোন ভ্রুক্ষেপ নাই, অবস্থা বেগতিক দেখলে কেউ না বুঝার ভান করে চলে আসার চেষ্টা করবেন।

সবাই বাচ্চা পছন্দ করে, কিন্তু অসহ্য বাচ্চা অনেকেই পছন্দ করে না।

তাই ঘর থেকেই শুরু হোক হাতে খড়ি।

আপনার বাচ্চা কারো বাসায় দেয়ালে আকলে সরি বলতে শিখাবেন।

উল্টা নিজে দোষ ডাকবেন না। পরে আপনার শিশু আরও লাই পেয়ে বসতে পারে।

মারামারি করলে নিজের সন্তানের পক্ষ না নিয়ে দুই পক্ষকেই শান্ত করুন।
আপনার ছোট ছোট এ-গুন গুলোই আপনার শিশুকে খুব মিশুক আর ভদ্র হিসেবে গড়ে তুলবে।

খাবারে ভালো বা বড় টুকরোটা নিজের শিশুকে দিবেন না। সবাইকে দিয়ে যা থাকবে সেটাই দিবেন। এতে আপনার শিশু শেয়ারিং-টা শিখবে।

চলাফেরায় আভিজাত্য গড়ে তুলবেন। যাতে কেউ বলতে না পারে অমুকের বাচ্চাটা অনেক দুষ্টু!

কেউ খেতে দিলেও সব খেয়ে উজার করতে দিবেন না। কিছু চোখের খিদা মেটাতে হয় না। কেউ যাতে আপনার বাচ্চাকে বলতে না পারে যে - "এই বাচ্চা মনে হয় কখনো খাবার দেখেন নি"। তাই অন্যের মুখে কটু কথা না শুনার আগেই নিজের বাচ্চার মধ্যে আচরণগত পরিবর্তন তৈরি করুন!

কেউ টাকা গোনার সময় যেন না তাকায়, কেউ কোন খাবার সময় যেন না তাকায় এইগুলাও শিখানোর চেষ্টা করবেন।

না শিখলেও নরম গলায় বার বার বলবেন। একসময় দেখবেন আপনার বাচ্চা শিখে ফেলেছেন এবং অন্যের বিরক্তির কারণও হবেনা।

(বিঃ দ্রঃ - পোস্ট টি AHHD বাচ্চার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়! কারন ঐ বাচ্চা গুলো একটু অন্য রকম হয়! ADHD বাচ্চার ক্ষেত্রে ডাক্তার বা নিউট্রিশনিস্ট এর শরণাপন্ন হোন)

সবাই সবার বাচ্চা নিয়ে ভালো থাকুন!

collected

05/06/2024

১জন মেয়েকে কখনো "মা" হওয়া শেখাবেন না!!!

যেই মেয়ে ৪০সপ্তাহ সন্তান তার শরীরে রেখে নানান সমস্যায় দিন কাটিয়ে সন্তান জন্ম দিয়ে ফেলেছে,
সে তার সন্তানের ভালো আপনার থেকে ঢেরবেশি কামনা করে।

মা বাচ্চার কান্নার ধরন শুনেই বুঝে যায় কখন বাচ্চার খিদে পেয়েছে আর কখন ঘুম পেয়েছে।
বাচ্চাকে কিভাবে যত্ন করতে হবে তা আসেপাশের মানুষের থেকে মা খুব ভালো বুঝে।

তাই আপনি ৫-১০টা বাচ্চা মানুষ করেছেন বলেই আরেকজন মা এর উপর খবরদারি করতে যাবেন না।
আর বাচ্চা মানুষ করা আর সঠিক ভাবে মানুষ করার মধ্যে অনেক তফাৎ।

যদি সঠিক কোনো তথ্য মা-কে দিতে পারেন তবে দিন,
নয়তো "ডাক্তার" এর কথা শুনে, বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা জেনে-বুঝে বাচ্চা মানুষ করা মা-টাকে আপনার কথা না শোনার জন্য "বেয়াদব" পদবী দিয়ে দিবেন না প্লিজ!!😑😑

01/06/2024

#সুস্থ নবজাতক শিশুর বৈশিষ্ট্য এবং নবজাতকের জন্য করনীয়ঃ

১টি সুস্থ নবজাতকের ওজন হবে ২.৫-৪.৫ কেজি। জন্মের সাথে সাথে কান্না করবে।
নবজাতকের গায়ের রঙ গোলাপী হবে।
শরীরের তাপমাত্রা ৩৭.৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস থাকবে।
জন্মের ২৪ঘন্টার মধ্যে প্রস্রাব পায়খানা করবে,
৩দিন পর্যন্ত পায়খানা সবুজ রঙের হতে পারে।

নবজাতককে জন্মের পর যতদ্রুত সম্ভব মায়ের কাছা কাছি রাখতে হবে, কিছুটা উষ্ণ রাখতে হবে।
নবজাতকের নাভি শুকনো এবং পরিষ্কার রাখতে হবে।
নাভি শুকিয়ে যাওয়ার পর গোসল দেয়াতে হবে।

বাচ্চাকে জন্মের ২ঘন্টার মধ্যে মায়ের বুকের দুধ খাওয়াতে হবে,সুস্থ বাচ্চা দুধ টেনে খেতে পারবে।
বাচ্চাকে তার চাহিদা মত খাওয়াতে হবে,অথবা ২-৩ঘন্টা পর পর।
প্রতিবার খাওয়ানোর পর কাধে তুলে ঢেকুর দেয়াতে হবে।

১টি নবজাতক ২৪ঘন্টায় সাধারণত ১৬-১৮ঘন্টাই ঘুমিয়ে কাটায়,টানা ৫-৬ঘন্টাও ঘুমাতে পারে।
১৪দিন পর একটানা এত সময় ধরে ঘুম আস্তে আস্তে কমে আসবে।

৬দিন পর থেকে ২৪ঘন্টায় মিনিমাম ৬বার প্রস্রাব করলে বুঝতে হবে বাচ্চা সঠিক ভাবে দুধ পাচ্ছে।
নবজাতকরা একটু একটু সারাদিন পায়খানা করবে,
পায়খানার সাথে কিছুটা পানি থাকবে।

নবজাতকের ওজন জন্মের ৩য় দিন থেকে কিছুটা কমে যেতে পারে,
সঠিক ভাবে দুধ পেলে ১৪দিন পর থেকে আস্তে আস্তে ওজন বারবে!

21/05/2024

ফেসবুক এখন ৩ভাগে ভাগ হয়ে গেছে।
১দল সায়ীদ আব্দুল্লাহর পক্ষে,
১দল Rafsan the ChotoBhai এর পক্ষে।

আরেকদল, যারা কিনা কারো কথাই সম্পুর্ন শুনেনা,
দুই দলের জনগণ এর পোস্ট থেকে একটু একটু পড়ে আগামাথা কিছুই বিঝেনা!!😜

16/05/2024