Euro-Toques Belgium

23/06/2025

Retour en images sur la Masterclass Chorizo – Lundi 23 juin 2025

Ce lundi 23 juin, Horeca Magazine a orchestré une masterclass haute en saveurs autour d’un produit phare de la gastronomie ibérique : le chorizo. Revisité, réinterprété, parfois sucré, parfois salé, il s’est prêté à une déclinaison multiple de préparations toutes plus surprenantes les unes que les autres.

EURO-Toques était fièrement représenté lors de cet événement, avec une équipe de passionnés :
👨‍🍳 Michaël Galvez (Représentant Thermo-mix)
👨‍🍳 Sam Van Landeghem (Den Silveren Harynck)
👩‍🍳 Et la Co-Présidente Erika Vanvuchelen (Grazense speculaas)

Au fil des démonstrations, les participants ont assisté à une véritable farandole de saveurs, où festival de couleurs et créativité culinaire se sont conjugués pour sublimer ce produit emblématique.

👉 Cap sur notre Insta pour un visuel encore plus gastronomique 😉
📸 https://www.instagram.com/p/DLQPb9GCPlp/?igsh=cXV5aWxjdjN5Y29p

Un grand bravo aux chefs présents et à l’équipe de Horeca Magazine pour ce moment d’inspiration et de partage !

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Terugblik in beeld op de Chorizo Masterclass – Maandag 23 juni 2025

Afgelopen maandag 23 juni organiseerde Horeca Magazine een smaakvolle masterclass rond een iconisch product uit de Iberische gastronomie: de chorizo. Heruitgevonden, herinterpreteerd, soms zoet, soms hartig – de chorizo liet zich smaken in een veelvoud aan verrassende bereidingen.

EURO-Toques was trots vertegenwoordigd op dit evenement met een team van gepassioneerde chefs :
👨‍🍳 Michaël Galvez (Vertegenwoordiger Thermo-mix)
👨‍🍳 Sam Van Landeghem (Den Silveren Harynck)
👩‍🍳 En onze Co-voorzitter Erika Vanvuchelen (Grazense speculaas)

Tijdens de demonstraties werden de deelnemers getrakteerd op een ware smaakexplosie – een farandole van smaken, een festival van kleuren en pure culinaire creativiteit, allemaal rond dit emblematische ingrediënt.

👉 Neem een kijkje op onze Insta voor nog meer gastronomische beelden 😉
📸 https://www.instagram.com/p/DLQPb9GCPlp/?igsh=cXV5aWxjdjN5Y29p

Een dikke proficiat aan alle aanwezige chefs en aan het team van Horeca Magazine BE/NL voor dit inspirerende en smaakvolle moment van delen!

18/06/2025

Dans l’ombre, mais jamais sans impact… 🇪🇺👨‍🍳

Vous connaissez Euro-Toques pour ses Chefs engagés, ses actions sur le terrain, et son combat pour une alimentation saine et de qualité. Mais derrière chaque événement, chaque prise de parole publique, chaque engagement auprès des institutions… il y a un travail quotidien, discret mais essentiel et indispensable.

💼 C’est l’investissement de toute une équipe, de nos administrateurs, bénévoles, coordinateurs et membres actifs, qui œuvrent sans relâche.

🔥 Ce travail de l’ombre est le socle de tout ce que vous voyez. Sans cette implication quotidienne, Euro-Toques ne pourrait pas être le porte-voix de la gastronomie responsable en Europe.

🙏 Merci à celles et ceux qui s’investissent, loin des projecteurs, mais au cœur de l’action.

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In de schaduw, maar nooit zonder impact... 🇪🇺👨‍🍳

U kent Euro-Toques vanwege zijn betrokken chef-koks, zijn acties in het veld en zijn strijd voor gezonde en kwalitatief hoogwaardige voeding. Maar achter elk evenement, elke publieke uitspraak, elk engagement bij instellingen... schuilt dagelijks werk dat discreet maar essentieel en onmisbaar is.

💼 Het is de inzet van een heel team, van onze bestuurders, vrijwilligers, coördinatoren en actieve leden, die zich onvermoeibaar inzetten.

🔥 Dit werk achter de schermen vormt de basis van alles wat u ziet. Zonder deze dagelijkse inzet zou Euro-Toques niet de spreekbuis van de verantwoorde gastronomie in Europa kunnen zijn.

🙏 Dank aan iedereen die zich inzet, ver van de schijnwerpers, maar midden in de actie.

16/06/2025

📸 Retour en image et en histoire sur un met icônique espagnol qui se cuisine avec finesse et se partage avec Amour ❤️.

✨Coup de projecteur sur le concours de la meilleure tapa qui s'est tenu ce jeudi 12 juin 2025. Sur place, Damien Huylebroeck et Erika Vanvuchelen ont fièrement représenté EURO-Toques Belgium en tant que membres du jury. Leur mission : départager des participants passionnés venus sublimer cette spécialité devenue un véritable symbole de convivialité.

🇪🇸 Et vous, la connaissez-vous la véritable origine de la célèbre tapa que vous dégustez accompagnée d'une sangria améliorée ou d'une simple cerveza ? 😋

Aujourd’hui incontournable dans les bars espagnols, la tapa n’était pas destinée à l’apéro festif qu’on lui connaît. Elle a vu le jour dans un contexte bien plus... noble 👑

📜 L’histoire raconte que le roi Alphonse XIII, lors d’un passage au Ventorrillo del Chato (toujours debout entre Cadix et San Fernando), s’arrêta pour boire un verre de Jerez. Ce jour-là, un vent puissant soulevait le sable de la plage. Pour éviter que des grains ne tombent dans le verre royal, le serveur eut une idée : poser une tranche de jambon sur le verre, comme un couvercle… une tapa 🍷🥩

Intrigué, le roi demanda des explications. Le serveur lui répondit honnêtement. Le roi, amusé et conquis, demanda un autre Jerez “avec tapa”… imitée aussitôt par toute la Cour !

✨ C’est ainsi qu’est née la tradition, avant de devenir un pilier de la gastronomie espagnole.

Et vous, vous la connaissiez cette anecdote ? 😉

🙏 Un immense merci à Horeca Magazine ainsi qu’à tous les partenaires qui ajoutent à leur palmarès d’événements réussis un énième triomphe 👏✨

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📸 Terugblik in beeld en verhaal op een iconisch Spaans gerecht dat met finesse wordt bereid en met liefde wordt gedeeld.

✨ Spotlight op de wedstrijd voor de beste tapa die op donderdag 12 juni 2025 werd gehouden. Damien Huylebroeck en Erika Vanvuchelen vertegenwoordigden EURO-Toques Belgium trots als juryleden. Hun missie: een keuze maken tussen de gepassioneerde deelnemers die deze specialiteit, die een echt symbool van gezelligheid is geworden, tot in de perfectie hebben bereid.

🇪🇸 En u, kent u de ware oorsprong van de beroemde tapa die u proeft bij een verbeterde sangria of een eenvoudige cerveza? 😋

De tapa, die vandaag de dag niet meer weg te denken is uit Spaanse bars, was oorspronkelijk niet bedoeld als het feestelijke aperitief dat we nu kennen. Hij ontstond in een veel nobelere context 👑

📜 Het verhaal gaat dat koning Alfons XIII tijdens een bezoek aan Ventorrillo del Chato (nog steeds gelegen tussen Cádiz en San Fernando) stopte om een glas sherry te drinken. Die dag waaide er een harde wind die het zand van het strand deed opwaaien. Om te voorkomen dat er zandkorrels in het koninklijke glas zouden vallen, kwam de ober op een idee: hij legde een plakje ham op het glas, als een deksel... een tapa 🍷🥩

Geïntrigeerd vroeg de koning om uitleg. De ober antwoordde hem eerlijk. De koning, geamuseerd en overtuigd, vroeg om nog een sherry "met tapa"... wat meteen door het hele hof werd nageaapt!

✨ Zo ontstond de traditie, die later een pijler van de Spaanse gastronomie zou worden.

Kende u dit verhaal al? 😉

🙏 Hartelijk dank aan Horeca Magazine en alle partners die weer een succesvol evenement aan hun palmares kunnen toevoegen 👏✨

12/06/2025

👨‍🍳Escoffier, ou l’art de troquer le bonnet de grand-mère contre la toque de grand chef 👵.

Auguste Escoffier, c’est un peu le Mozart du mijoté, l’homme qui a transformé les casseroles en instruments de haute voltige culinaire 🎶. Grâce à lui, la cuisine a quitté la cave pour monter sur scène, et le cuisinier, jadis planqué derrière les fourneaux et le torchon sur l’épaule, est devenu une sorte de chef d’orchestre toqué en tablier blanc .

Mais attention, même avec toute cette modernité – dressages millimétrés, menus en sept actes et noms de plats à rallonge – les chefs d’aujourd’hui gardent un œil attendri (et parfois une larme d’oignon) pour la cuisine de leurs grands-mères. Car oui, la tradition, c’est sacré. Et le pâté de campagne, c’est pas encore fini ❤!

La gastronomie d’aujourd’hui, c’est un jeu d’équilibriste : réussir à faire du raffiné sans tomber dans le ridicule. Il s’agit de faire briller les produits du terroir sans les travestir, de travailler main dans la main avec des producteurs et les artisans locaux qui savent qu’un bon radis, ça pousse mieux dans l’amour que dans les serres chauffées au kérosène 🧐.

🤓 Bref, la cuisine moderne selon l’esprit d’Escoffier ? C’est de la tradition bien repassée, du terroir en costume trois-pièces. Du savoir-faire qui ne se la raconte pas trop, mais qui sait quand même poser pour Instagram.

11/06/2025

🧐Coup d'œil dans le rétroviseur pour cette première semaine de juin.

Une semaine seulement et déjà 2 événements à l'agenda d'EURO-Toques Belgium.
On vous parlait la semaine dernière de la Master Class organisée par le FICT et la CCIF.

Erika Vanvuchelen était quant à elle présente au gala organisé par l'European Food Forum, gala organisé à l'occasion du lancement de " re-imagine food ". Elle y portait la toque de représentante EURO-Toque International, parce que oui, notre communauté est représentée au-delà de nos frontières 😁.

L'European Food Forum c'est quoi? Un groupe de réflexion européen qui réunit des personnes venues de tout horizon dans le but de stimuler les changements en matière de consommation pour nous aider à mieux comprendre ce que nous trouvons dans nos assiettes.

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🧐Terugblik op deze eerste week van juni.

Slechts één week en nu al twee evenementen op de kalender van EURO-Toques België. Vorige week vertelden we je over de Masterclass georganiseerd door het FICT en het CCIF.

Erika Vanvuchelen was aanwezig bij het gala georganiseerd door het European Food Forum, een gala ter gelegenheid van de lancering van "re-imagine food". Ze droeg de toque van EURO-Toque International, want ja, onze gemeenschap is ook buiten onze grenzen vertegenwoordigd 😁.

Wat is het European Food Forum? Een Europese denktank die mensen uit alle lagen van de bevolking samenbrengt om veranderingen in consumptie te stimuleren en ons te helpen beter te begrijpen wat we op ons bord vinden.

08/06/2025

Et vous, vous l’avez fêté comment votre Papa?

🍾 Ici, on a varié les plaisirs entre dégustation de bulles et gourmandises pour régaler tous les palets ☺️.

Ce dimanche, nous avons célébré comme il se doit ceux qu’on appelle "Papa".

Un grand clin d'œil à tous les papas qui, en ce jour spécial, étaient en cuisine ou en salle, à donner le meilleur d’eux-mêmes pour faire plaisir… à d'autres papas ! 👨‍🍳👨‍💼

Merci pour votre passion, votre générosité et vos assiettes qui parlent d’amour et de moments partagés en famille.

Bonne fête à tous les papas, qu’ils soient derrière les fourneaux ou à lever leur coupe de bulles ! 🥂

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En hoe hebben jullie jullie vader gevierd?

🍾 Hier hebben we gevarieerd tussen bubbels en lekkernijen om iedereen te verwennen ☺️.

Deze zondag hebben we degenen die we "papa" noemen op gepaste wijze gevierd.

Een grote knipoog naar alle vaders die op deze speciale dag in de keuken of in de zaal stonden en hun uiterste best deden om andere vaders een plezier te doen! 👨‍🍳👨‍💼

Bedankt voor jullie passie, jullie vrijgevigheid en jullie gerechten die spreken van liefde en gedeelde momenten met het gezin.

Fijne feestdag aan alle vaders, of ze nu achter het fornuis staan of hun glas champagne heffen! 🥂

06/06/2025

Een andere idee voor vaderdag 😉.

Geef je papa, je opa, je bompa,
de liefste vent in huis, die goeie vriend,
of je fijne buur een leuk moment ......

06/06/2025

🇪🇺✨ Retour sur une journée placée sous le signe du savoir-faire et de la tradition !🇪🇺✨

Le 3 juin dernier, nous avons eu le plaisir de participer à une master-class dédiée à la charcuterie européenne, animée avec passion par Grégory Salemi mais aussi par l’un de nos membres experts le Chef Lambert du restaurant NOU (📭Rue Saint-Martin 35, 7500 Tournai - ☎069 81 54 10).

Cet événement a été l’occasion de mettre à l’honneur l’excellence du métier de charcutier et la richesse des produits européens, véritable patrimoine gastronomique.

Ici, on privilégie la production familiale, des entreprises qui ont réussi le pari de grandir tout en préservant un haut niveau d’exigence en matière de qualité.

Un grand merci à Horeca Magazine BE/NL pour son accueil irréprochable et son soutien tout au long de cette belle rencontre.



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🇪🇺✨ Terugblik op een dag in het teken van vakmanschap en traditie!🇪🇺✨

Op 3 juni jongstleden hadden we het genoegen deel te nemen aan een masterclass gewijd aan Europese vleeswaren, die met veel passie werd gegeven door Grégory Salemi, maar ook door een van onze deskundige leden, chef-kok Mathis Lambert van restaurant NOU (📭Rue Saint-Martin 35, 7500 Doornik - ☎069 81 54 10).

Dit evenement was een gelegenheid om de uitmuntendheid van het vak van vleeswarenspecialist en de rijkdom van Europese producten, een waar gastronomisch erfgoed, in de schijnwerpers te zetten.

Hier geven we de voorkeur aan familiebedrijven, bedrijven die erin geslaagd zijn om te groeien en tegelijkertijd een hoog kwaliteitsniveau te handhaven.

Hartelijk dank aan Horeca Magazine voor de uitstekende ontvangst en de steun tijdens deze mooie ontmoeting.

05/06/2025

"L'Art de l'hôtellerie c'est le plaisir d'accueillir avec le cœur et de créer des souvenirs inoubliables".

Et si vous offriez à votre papa une parenthèse en lui proposant une nuitée chez CCnomie ?

https://www.ccnomie.be/

03/06/2025

🎁 Fête des Pères : Offrez un cadeau qui a du goût ! 🎁

À l’occasion de la fête des pères, surprenez votre papa avec un cadeau qui ravira ses papilles et son cœur :
un coffret découverte de nos produits artisanaux et du terroir, soigneusement sélectionnés par le Shop Bouyard & Cie.

🌿 Que contient ce coffret ?
Une sélection authentique et gourmande de nos produits artisanaux et locaux, préparés avec passion par des artisans de notre région. Parfait pour faire découvrir (ou redécouvrir) les saveurs d’exception de notre terroir.

🎉 Pourquoi ce coffret ?
Parce qu’il combine qualité, originalité et plaisir – une attention sincère et pleine de goût pour dire "je t’aime" à votre papa d'une manière unique.

✅ Facile à commander
Ne cherchez plus des heures : commandez simplement et rapidement ce coffret tout prêt, au prix de 40,00 €.

📍 Disponible au Shop Bouyard & Cie
Rue du Lac 41a – 6461 Virelles (juste en face de l’Aquascope)
📞 GSM : 0477/601.637
📧 Mail : [email protected]

👉 Offrez un moment de plaisir gourmand à votre papa adoré.
Faites vite, les stocks sont limités !

02/06/2025

📌Retour sur notre dernière réunion de coordination📌

La semaine dernière, les membres de l'équipe EURO-Toques se sont réunis pour préparer un calendrier riche en événements et en rencontres !

Au programme de cette réunion stratégique :
✅ La participation à la Foire de Libramont du 25 au 28/07 inclus, nous serons présents sur le stand de Carrefour,
✅ L'organisation des Family Days, moments de partage et de convivialité, le 14/07
✅ Les préparatifs de notre Assemblée Générale, temps fort de la vie de notre association
✅ Et bien sûr, les très attendus EURO-Toques Days à Namur, rendez-vous incontournable de l’artisanat culinaire

Merci à tous les participants pour leur engagement et leur enthousiasme 🙌
Nous avons hâte de vous retrouver sur le terrain tout au long de ces événements, pour faire rayonner ensemble les valeurs de qualité, de transmission et de passion qui nous animent.

🎯 Restez connectés pour plus d’infos à venir sur chaque événement !

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📌Terugblik op onze laatste coördinatievergadering📌

Geleden week kwamen de leden van de beheerraad van EURO-Toques samen om een kalender vol evenementen en vergaderingen voor te bereiden!

Op de agenda van deze strategische vergadering:
✅ Deelname aan de Beurs van Libramont
✅ De organisatie van Familiedagen, een moment voor samen delen en gezelligheid
✅ De voorbereiding van onze jaarlijkse algemene vergadering, een hoogtepunt in het leven van onze vereniging
✅ En natuurlijk de langverwachte EURO-Toques Days in Namen, een niet te missen evenement voor de culinaire kunsten.

Dank aan alle deelnemers voor hun inzet en enthousiasme 🙌
We kijken ernaar uit u op het terrein te zien tijdens deze evenementen, zodat we samen de waarden van kwaliteit, overdracht en passie kunnen uitstralen die ons drijven.

🎯Blijf op de hoogte voor meer informatie over elk evenement!