Strip my food

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Hello 👋🏼
👩🏻‍🍳 Anaïs, from Belgium.
🫶🏼 In love with healthy food.

31/01/2026

👉🏼 INVISIBLE AUX COURGETTES

• INGRÉDIENTS (2 pers.)

~ 2 grosses courgettes
~ 4 œufs
~ 200g de skyr
~ 120g de farine de pois chiches (ou de riz, complète ou autre)
~ 10ml d’huile d’olive
~ ail en poudre
~ herbes de Provence
~ sel, poivre

• PRÉPARATION

~ Préchauffez le four à 180C
~ Lavez et coupez finement les courgettes en rondelles
~ Dans un grand saladier, mélangez les œufs, le skyr, la farine, l’huile, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
~ Ajoutez-y les courgettes et imprégnez-les bien toutes du mélange.
~ Versez dans un moule rond de 18cm et enfournez 1h.
~ Laissez refroidir avant de démouler et servez bien frais.

05/12/2025

CROQUETTES DE CHOU-FLEUR AU PARMESAN
Alerte à la bombe gustative 🤤
Idéales pour accompagner l’apéro du vendredi soir mais peuvent également être dégustées en entrée avec une petite salade, par exemple!

Simples, rapides et délicieusement efficaces 😋

• Pour 10 croquettes, tu auras besoin :
~ 450g de fleurettes de chou-fleur
~ 2 œufs
~ 50g de parmesan râpé
~ 30g de farine de riz (ou toute autre farine de ton choix)
~ 10ml d’huile d’olive
~ chapelure pour la panure
~ persil
~ ail en poudre
~ sel, poivre

• Préparation :
~ Préchauffer le four à 200C.
~ Cuire les fleurettes de chou-fleur dans l’eau bouillante durant 15min, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
~ Dans un récipient, écraser à l’aide d’une fourchette les fleurettes cuites et ajouter les œufs, le parmesan, la farine et l’huile d’olive.
~ Assaisonner à l’aide d’une cuillère à café d’ail en poudre, du sel, du poivre et du persil ciselé.
~ Mélanger le tout.
~ Former des palets de pâte à l’aide de deux cuillères ou de vos mains et les passer ensuite dans la chapelure, de chaque côté.
~ Déposer les palets sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et enfourner durant 25min.

Bonne dégustation 🤤

27/08/2025

🔸 CHAKCHOUKA’S RECIPE 👇🏼

• INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

~ 400g de tomates concassées
~ 120g de pois chiches cuits
~ 60g de mozzarella
~ 4 œufs
~ 80g d’oignon
~ 1 poivron rouge
~ 10g de sucre de canne
~ 2 càc de concentré de tomates
~ 2 pincées de piment d’espelette
~ 2 càc de cumin
~ 2 càc de paprika
~ 2 càc d’ail en poudre
~ huile, sel, poivre
~ persil frais

• PRÉPARATION (mega facile)

~ Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
~ Ajoutez les tomates concassées, les poivrons coupés en dés, le concentré de tomates, le sucre de canne et les épices.
~ Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10min.
~ Ajoutez les pois chiches et mélangez.
~ Cassez les œufs délicatement par dessus et parsemez de mozzarella.
~ Couvrez à nouveau et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
~ Enfin, cisaillez le persil frais par dessus et dégustez.

Bon appétit 😋

23/08/2025

• YAOURT BOWL FRUITS ROUGES 🫐🍓

INGRÉDIENTS :

~ 315 gr de fromage frais maigre
~ 30 gr de sirop d’agave
~ 90 gr de framboises
~ 90 gr de myrtilles
~ 75 gr de mûres
~ 5 gr de graines de chia

PRÉPARATION :

~ Mixer ensemble le fromage frais maigre, les fruits et le sirop d’agave.
~ Ajouter les graines de chia en topping et quelques fruits frais.
~ C’est prêt!

💜 KCAL : 443
💜 Glucides : 65g
💜 Protéines : 35g
💜 Lipides : 5g

Et bon appétit 🤤

24/09/2023

❗️ R E C I P E ❗️

GNOCCHIS AUX LÉGUMES COLORÉS.

👉🏼 I N G R E D I E N T S (pour 2 personnes) ;

- 250g de gnocchis de pommes de terre
- 225g de chipolata de volaille
- 1 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 1 petit brocoli
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càs de pesto vert
- Parmesan râpé
- Sel/poivre

👉🏼 P R E P A R A T I O N ;

- Coupez les poivrons, épépinez-les et détaillez-les en lanières.
- Détachez les bouquets du brocoli.
- Tranchez la chipolata en petites bouchées.
- Dans un bol, mélangez les gnocchis avec le pesto.
- Blanchissez les bouquets de brocolis 2min dans l’eau bouillante, légèrement salée.
- Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, déposez les lanières de poivrons ainsi que le brocoli.
- Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez.
- Ajoutez les gnocchis au pesto et les morceaux de chipolata à la plaque de cuisson.
- Salez/poivrez.
- Enfournez à 180 degrés pendant 40min.
- Dressez les assiettes et parsemez de parmesan râpé.

Bon appétit 😋

31/08/2023

RECETTE MINI MOELLEUX CHOCO-POIRE 🫶🏼

🍐 I N G R E D I E N T S (pour 6 moelleux) ;

• 1 poire
• 1 càs de jus de citron
• 1 oeuf
• 100g de compote de pomme ssa
• 35g de chocolat noir
• 60g de sucre de canne
• 1 càc de semoule
• 80g de farine d’avoine complète
• 5g de levure

🧁 P R E P A R A T I O N ;

• Préchauffez le four à 180 degrés.
• Coupez la poire en petits dés et mélangez-la avec le jus de citron pour éviter qu’elle noircisse.
• Versez la semoule sur les dés de poire.
• Dans un saladier, mélangez la compote de pomme avec le sucre de canne et l’œuf.
• Ajoutez la farine et la levure. Mélangez à nouveau.
• Faites fondre le chocolat (si possible au bain-marie sinon le microonde fera l’affaire).
• Incorporez le chocolat fondu à la préparation précédente.
• Intégrez la presque totalité des poires à la préparation au chocolat (gardez-en quelques-unes pour le topping).
• Beurrez et farinez vos petits moules avant d’y ajoutez la préparation.
• Parsemez si restant de poires.
• Enfournez pendant 40min et vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.

Bon appétit 😋

Adres

Mons

Website

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