MartyMedia

20/06/2025

Restaurant : L’Atelier Dolce Amaro devient l’Atelier Aqua e Sale. La faveur de ce changement de nom nous offre l’occasion de repasser les portes de cette adresse bien installée à St-Gilles et qui, à contre-courant des nouvelles adresses transalpines de la capitale, a fait le pari – gagnant – de ne pas se spécialiser.

https://www.eventail.be/lifestyle/gastronomie-et-oenologie/atelier-acque-e-sale-sensation-ditalie

30/05/2025

Business : Après avoir pris le contrôle du Zoute Grand Prix, Marc Coucke poursuit ses investissements dans la station balnéaire avec une prise de participation dans le Glacier de la Poste. Ce déploiement accéléré dans la station balnéaire soulève une question stratégique : Marc Coucke est-il en train de redessiner l’économie de Knokke à son image ? MartyMedia vous en dit plus sur Forbes Belgique

Marc Coucke étend son influence à Knokke avec une prise de participation dans le Glacier de la Poste, après avoir acquis le Zoute Grand Prix et plusieurs biens immobiliers records. Analyse d'une stratégie d’ancrage local entre gastronomie, culture et prestige.

30/05/2025

Cuisine : Fondée par deux artisans belges, la marque iconique de cocottes en fonte Le Creuset célèbre son centenaire. Dans un monde où la consommation rapide règne, son modèle artisanal, lent et durable, séduit par sa constance. Mais derrière l’image d’un patrimoine immuable, MartyMedia vous explique sur L'Eventail Magazine comment une stratégie marketing redoutablement efficace orchestre une désirabilité construite, permettant à un produit low-tech et inusable de continuer à croître sur le plan économique.

À l’occasion de ses 100 ans, Le Creuset célèbre un héritage belge unique. Une icône low-tech devenue culte grâce à sa durabilité, son marketing et sa communauté mondiale.

16/05/2025

Gastronomie : Dans un marché saturé jusqu’à l’excès de concepts culinaires plus fous (et surtout plus éphémères) les uns que les autres, il n’est pas toujours facile d’exister pour les établissements qui mettent un point d’honneur à faire briller les grands classiques de notre gastronomie. C’est le cas de Maison Marit. Pour ne rien gâcher, le chef Dimitri Marit, du haut de son étoile Michelin, se montre d’une générosité qui l’éloigne décidément des clichés sur la frugalité des portions dans la restauration gastronomique. On vous raconte tout en détails sur L'Eventail Magazine

Le restaurant Maison Marit met un point d’honneur à faire briller les grands classiques de notre gastronomie avec beaucoup de générosité

18/04/2025

Gastronomie : À Anvers, on se passe tellement le mot sous le manteau, que tout le monde sait ce qui se cache derrière la – très – discrète porte de cette adresse du sud de la ville. La jolie maison de maître aux influences art déco accueille le restaurant gastronomique du chef Gino Lemmens et de son épouse Katia Kulakova : Restaurant Les Années Folles. Si la cuisine qu’on y sert s’inspire avec brio des grands classiques de la cuisine bourgeoise franco-belge, ce que l’on goûte est parfaitement de notre époque ! MartyMedia vous explique pourquoi sur L'Eventail Magazine.

Aux Année Folles, le restaurant à Anvers du chef Gino Lemmens, la cuisine qu’on sert s’inspire avec brio des grands classiques de la cuisine bourgeoise franco-belge, et ce que l’on goûte est parfaitement de notre époque !

11/04/2025

Gastronomie : À la frontière entre Bourgogne et Champagne, le Chateau de Courban & SPA NUXE conjugue charme hôtelier, mémoire familiale et gastronomie étoilée. Son restaurant vient de regagner une étoile Michelin sous l’impulsion du jeune chef Maxime Lesobre, dont la maîtrise des sauces et l’approche créative des produits du terroir marquent une nouvelle étape dans l’histoire du domaine. MartyMedia vous en dit plus sur L'Eventail Magazine.

Le restaurant gastronomique du Château de Courban vient de regagner une étoile Michelin sous l’impulsion du jeune chef Maxime Lesobre.

08/04/2025

Entrepreneuriat : Pionnier belge de la cantine d’entreprise digitalisée, Foodiz ouvre un nouveau chapitre avec Coofiz, une offre physique de coffee corners premium en entreprise. MartyMedia vous explique sur Forbes Belgique comment cette évolution stratégique assumée reflète un monde du travail en recomposition, où le lien social au bureau devient un levier de performance autant que de fidélisation.

Foodiz complète son modèle digital avec Coofiz, un coffee corner premium en entreprise. Une offre hybride qui redéfinit les espaces de convivialité au bureau.

28/03/2025

Gastronomie : Dinner in the Sky Belgium revient en grande pompe au Domaine de la bataille Waterloo 1815 du 22 mai au 22 juin 2025. Pour cette 14ᵉ édition, l’événement promet un spectacle culinaire hors du commun avec 32 chefs qui se succéderont pendant 32 jours pour faire vivre aux convives une expérience gastronomique suspendue à 50 mètres du sol avec pour voisin de table le plus célèbre des lions de pierre du pays. MartyMedia vous dit tout sur cette nouvelle édition dans L'Eventail Magazine

https://www.eventail.be/lifestyle/gastronomie-et-oenologie/dinner-in-the-sky-fait-son-retour-au-dessus-de-waterloo

27/03/2025

Entrepreneuriat : Installé à Shanghai depuis plus d’une décennie, Thomas de Bruyne incarne une success story belge en Chine. Cofondateur des concepts de bar de quartier “Café des Stagiaires” en Chine, Thailande et Vietnam, ainsi que de la chaîne de boulangeries artisanales Pain Chaud, il revient avec MartyMedia pour Forbes Belgique sur son parcours, les défis de l’entrepreneuriat à l’international, les séquelles de la crise sanitaire et ses ambitions de développement en Asie.

Découvrez l’histoire inspirante de Thomas de Bruyne, entrepreneur belge en Chine. Cofondateur du Café des Stagiaires et de la chaîne de boulangeries artisanales Pain Chaud, il partage ses défis, ses réussites et ses ambitions pour l’avenir en Asie.

27/03/2025

Nature & jardin : Refuser le dogmatisme et replacer le plaisir au centre de l’expérience potagère : telle est la philosophie de Laurent Mélotte. Ingénieur agronome de formation, jardinier de passion et de terrain, il a développé une approche pragmatique du potager, dénuée d’orthodoxie. MartyMedia vous explique, sur L'Eventail Magazine comment ses ateliers, ouverts à tous, offrent un cadre souple où science et expérience se rencontrent.

Laurent Mélotte a développé une approche pragmatique du potager, dénuée d’orthodoxie. Ses ateliers, ouverts à tous, offrent un cadre souple où science et expérience se rencontrent.

21/03/2025

Gastronomie : C’est donc rue des Bouchers, en plein centre ville, qu’Aurélie d’Hollander a posé les valises de Frondes, son concept de restaurant végétarien. La gagnante du concours culinaire et féministe Be Cheffe y dévoile toute l’étendue de sa maitrise de l’art de réinventer la cuisine des légumes : cuissons variées, textures mutltiples, assaisonnements percutant et surtout beaucoup de gourmandise. Sur L'Eventail Magazine, MartyMedia apporte la preuve que, rue des Bouchers, on peut encore bien manger, même végé !

C’est donc rue des Bouchers, en plein centre ville, qu’Aurélie d’Hollander a posé les valises de Frondes, son concept de restaurant végétarien.

28/02/2025

La Brasserie de Lonsées (Gembloux) en octobre dernier, puis en novembre les brasseries de Liège (Liège) et de Londres (à Mons), ensuite, en 2025, rien que pour le mois de février : la Manufacture Urbaine (Charleroi), Brouwerij Broers (Gand) et En Stoemelings (Bruxelles). Depuis un an, le média en ligne spécialisé beer.be n’arrête plus d’annoncer les faillites dans le secteur brassicole belge. Notre pays, berceau historique de la bière, traverse une crise sans précédent. Entre fermetures de brasseries, baisse des exportations et montée en puissance des boissons sans alcool, c’est autant un patrimoine culturel qu’un secteur économique entier qui est désormais en crise. MartyMedia fait le point avec Cédric Dautinger, rédacteur en chef de Beer.be sur Forbes Belgique

fermetures de brasseries, baisse des exportations et montée en puissance des boissons sans alcool, le secteur de la bière en Belgique subit une crise inédite