17/10/2025
🍽️ Casa Due : la relève assurée dans les anciens murs du restaurant Bouchéry
À Uccle, une page se tourne et une autre s’écrit.
Là où Damien Bouchery avait imposé une gastronomie végétale et sensible, Sébastien Maes (passé par La Buvette, la Villa Emily et La Canne en Ville) signe aujourd’hui la renaissance du lieu sous le nom de Casa Due Ristorante.
Une adresse qui prolonge l’esprit du lieu, tout en y insufflant une vision apaisée et contemporaine : cuisine de saison, précision, sincérité et équilibre.
Un passage de flambeau tout en élégance, déjà salué par les gourmets bruxellois.
📰 À lire sur www.eventail.be
À Uccle, Casa Due succède au restaurant Bouchéry. Le chef Sébastien Maes y signe une cuisine de saison subtile et sincère, entre héritage et renouveau.