24/12/2025
🆕 #брой96 - По Коледа светът мирише на хляб, сушени плодове, канела, портокалови корички и спомени. Всяка страна меси не само тесто, а и история и обичаи. От меките златисти височини на италианското панетоне до тежкия щолен на германските майстори, от ароматния гръцки хляб, изплетен в кръст, до маковия хляб със снежна захарна пудра в Полша – всяка култура вгражда в своята празнична трапеза не просто хляб или десерт, а ритуал.
🎄По Коледа, когато светлината е най-оскъдна, а дните – най-къси, хората от стари времена са месили хлябове, в които са влагали повече от брашно и вода – влагали са надежда. Традицията да се правят специални хлябове и сладкиши около зимното слънцестоене се корени дълбоко в предхристиянските ритуали.
С идването на християнството обичаите се преплитат с нови значения. Коледният хляб започва да се меси не само с ръце, а и с вяра – оформя се в кръст, плетат се орнаменти, добавят се подправки и сушени плодове, които в миналото са били лукс, запазен за специални дни. Така се раждат панетоне, щолен, христопсомо, калач, минс пай – всяко име, всяка рецепта е отпечатък на култура и време.
🎄От Балканите до Скандинавия, от средиземноморските брегове до снежните долини на Централна Европа – всяка култура меси своята Коледа. Във всяка къща се ражда вкус, който разказва за обичаи, памет и принадлежност.
🔗В брой 96 на InGlobo ви каним на едно празнично европейско пътешествие – през рецептите, които носят история, и през историите, които се превръщат в традиции. Да прекосим заедно вълшебната география на
коледните вкусове ✨🎄