The epices of Africa ''Les épices d'Afrique''

27/10/2023

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Le Bon Goût

27/10/2023

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Le Bon Goût

10/08/2023

Le goût et le saveurs très délicieux 😏

30/10/2022

BON DIMANCHE À TOUS😘 🍽🍺

21/09/2022

Croquettes de Riz

Voici une recette croquettes de riz facile et bonne. On peut les présenter avec du poulet, des poissons ou même de la viande.

Un verre de riz
2+1/2 verres d’eau
Quelques branches de persil
2 jaunes d’œufs
100 g de viande hachée (facultatif)
200 g de fromage fondu
50 g de fromage râpé (fromage rouge, emmental….)
1 cac de paprika
Sel

Faites cuire le riz dans l’eau salé, poivré. Faites cuire la viande hachée dans une poêle.

Mélangez la viande hachée avec le riz. Ajoutez le paprika, le poivron vert coupé trop petit, le persil haché, 100 g du fromage fondu, et le fromage râpé, les 2 jaunes d’œufs et bien mélanger.

Formez des boules, mettez à l’intérieur des petits noix de fromage fondant restant.

Roulez dans la chapelure. Faites frire et bon appétit.

08/09/2022

Comment réaliser une sauce Hollandaise ?

1) Munissez-vous d’un récipient en verre ou en acier inoxydable. Puis, fouettez 3 jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
2) Afin d’épicer votre mélange, ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron, une pincée de sel, une pincée de poivre, puis fouettez à nouveau.
3) Déposez votre récipient au-dessus d’une casserole contenant un fond d’eau. Chauffez et remuez sans cesse jusqu’à ce que les œufs épaississent et deviennent légèrement volumineux.
4) Retirez le tout du feu puis, incorporez ½ tasse de beurre fondu. Fouettez la sauce jusqu’à ce qu’elle soit bien onctueuse.

Accompagnement :

La sauce Hollandaise s’accorde avec un grand nombre de fruits de mer et de légumes ! En effet, on la déguste sur du saumon ou des asperges afin d’apporter à ces aliments un petit goût acidulé.

02/09/2022

Gâteau Moelleux au Citron

Venez vous régaler avec ce délicieux gâteau moelleux au citron, c’est une recette facile à faire qui plait toujours. Il est très léger et fera le bonheur des amateurs de citron.

4 œufs
130 g de sucre
80 g de beurre ou de margarine
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
Jus et zeste de deux citrons non traités

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, ensuite Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre et le citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Répartissez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.

Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).

Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace ou couvrez-le avec un glaçage de sucre glace et un peu de jus de citron.