En SU PUNTO

19/10/2025

COCINA ESPAÑOLA
🍴PISTO MANCHEGO🍴
🔴INGREDIENTES:
🔺1 Carote pequeño en medias lunas
🫑1 Morrón rojo en parmentier
🧅1 Cebolla blanca en brunoise
🧄2 Dientes de ajo repicado
🥔2 Papas
🥫1 Lata de extracto de tomate
🧂 Sal, pimienta, comino
🔺2 Cucharadas de perejil repicado
🥚2 Huevos

🔴PREPARACIÓN:
Pelar las papas, cortarlas en parmentier y freirlas, reservar. En un sarten con poco aceite cocinar los huevos hasta formar un revuelto, condimentar y reservar. En un perol con poco de aceite saltear la cebolla con el ajo hasta abrillantar, luego añadir el Carote y el morrón. Dejar a fuego suave hasta que estén tiernas las verduras. Añadir el extracto de tomate con media taza de agua revolviendo todo y dejando que cocine 15 minutos a fuego medio, rectificar y añadir las papas fritas y el huevo revuelto, mezclar rectificar y servir espolvoreando perejil acompañado de rodajas de pan previamente doradas en el horno.

18/10/2025

COCINA ESPAÑOLA
🍴POLLO A LA PEPITORIA🍴
🔴Ingredientes:
🍗1 Pechuga de Pollo
🍗2 Alas de pollo
🔺50gr. De almendras picadas
🧅1 Cebolla blanca
🧄2 Dientes de Ajo
🍷1 Taza de Vino Blanco
🥚3 Huevos duros
🔺1 Cucharilla de azafran o palillo
🔺2 Cucharillas de perejil picado
🥔2 Papas Holandesas
🧂Sal, pimienta, comino, aceite.

🔴Preparación:
Repicar la cebolla y los ajos, saltear los a fuego lento hasta que la cebolla se ponga transparente.
A este salteado incorporar las pechugas de pollo cortadas en trozos medianos y las alas cortadas por la mitad, ambos previamente condimentados.
Cuando queden ligeramente doradas verter el vino blanco, dejar que el alcohol se evapore unos 8 minutos. Posteriormente agregar la almendra picada, el azafran o palillo, condimentos para rectificar y 2 tazas de agua para evitar que se seque ya que debe quedar jugoso. Dejar que hierva 10 minutos. Espolvorear el perejil y los huevos duros picados. Remover, rectificar y servir acompañado de papa hervida cortada en rodajas.

11/04/2024

19/03/2023

Ají de Panza, al estilo de En SU PUNTO

21/09/2020

25/05/2020

Un plato Chiquisaqueño
Mondongo paso a paso, al estilo de En Su Punto

09/05/2020

Una receta facilísima de hacer para disfrutar en familia.

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07/04/2020

Ensalada Colorida
Ingredientes:
1 Paquete de fideos Rigatoni de colores
1/2 Taza de mayonesa
1/4 Taza de Yogurt Natural
1 Filete de pechuga de pollo
2 Manzanas Verdes
2 Tallos de Apio
2 CDAS de Perejil repicado
Preparación:
Cortar las manzanas en Parmentier y los tallos del apio en corte Siflet y reservar ambos.
Hervir los fideos, cuando estén listos cortar la cocción con agua fría.
Hervir el pollo y luego deshilachar y condimentarlo con pimienta comino y sal ponerlo en un bold y mezclar con el resto de los ingredientes hasta integrar y rectificar.