24/07/2026
🇧🇴¡Orgullo boliviano en los ojos del mundo! 🌾🐟
Dos de nuestras más valiosas tradiciones alimentarias han sido incorporadas formalmente al Food Atlas de la Unesco:
🌶️ El ají de la cocina tradicional chuquisaqueña:** Reconociendo sus variedades, su cultivo y su papel fundamental en la identidad gastronómica de Sucre y Padilla.
🎣 La pesca ancestral del pueblo Weenhayek:Destacando las técnicas artesanales en el río Pilcomayo y la transmisión de conocimientos intergeneracionales en comunidades como Capirendita (Villamontes).
A diferencia de un simple recetario, el Food Atlas de la Unesco busca preservar el patrimonio cultural inmaterial, documentando los saberes, historias y prácticas de más de 50 tradiciones alimentarias en el mundo junto a las propias comunidades.
¡Un merecido reconocimiento a los productores, pescadores y cocineros que mantienen viva nuestra cultura gastronómica! 🙌✨
📌 Fuente: Valor Agregado (vía LinkedIn)
Dos tradiciones alimentarias de Bolivia ingresan al Food Atlas de la Unesco 👉 El ají de la cocina tradicional chuquisaqueña y la pesca ancestral del pueblo Weenhayek fueron incorporados al Food Atlas de la Unesco, una plataforma internacional que reúne las tradiciones alimentarias más represe...