28/11/2024
Pan de Avena y Manzana Sin Azúcar y Sin Harina
Ingredientes:
100 g de avena
3 manzanas medianas
120 ml de agua
1 plátano
100 g de arándanos secos
100 g de pasas
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela (opcional)
50 g de nueces variadas
Preparación:
Precalienta el horno: Calienta el horno a 180°C.
Remoja los arándanos y las pasas: Coloca los arándanos y las pasas en un bol con agua caliente y déjalos reposar unos minutos para que se hidraten. Escúrrelos bien después.
Preparar la base de avena y fruta: En una licuadora o procesador de alimentos, tritura la avena, las manzanas (sin piel ni corazón), el agua y el plátano hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Mezcla los ingredientes: Añade los arándanos y pasas escurridas, los huevos, el polvo de hornear y la canela (si deseas usarla) a la mezcla. Mezcla bien hasta integrar. Incorpora las nueces de manera uniforme.
Verte la mezcla en el molde: Engrasa un molde de pan y vierte la mezcla en él, alisando la superficie con una espátula.
Hornea: Hornea el pan durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Dejar enfriar y servir: Deja enfriar el pan en el molde antes de desmoldar. Sirve acompañado de yogur griego y frutas frescas si lo deseas.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 35-40 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 8 rebanadas
