Revista Gula Digital

Revista Gula Digital Gula é top of mind do Brasil em vinho e gastronomia, a mais respeitada revista do segmento, a completar 35 anos em 2025.

GULA, top of mind do Brasil em vinho e gastronomia

Neste domingo, 17, acontece a 13ª edição do Market Day, em São Paulo. #Um dos eventos mais cool da cidade, o mercadinho...
13/08/2025

Neste domingo, 17, acontece a 13ª edição do Market Day, em São Paulo.
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Um dos eventos mais cool da cidade, o mercadinho-chique terá o tema “Gastronomia viva: cozinhando com alma” e a participação de marcas e fornecedores parceiros do hotel.
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Das 11h às 17h, a programação inclui workshops gastronômicas, entre as quais duas aulas com a , responsável pela ótima gastronomia do hotel: às 11h30, ela fala a respeito da “versatilidade do figo”; às 15h15 ela ensina a fazer dumplings.
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Serviço:
13º Emiliano Market Day
Onde: Rua Oscar Freire, 379, Jardim Paulista
Quando: domingo (17), das 11h às 17h
Quanto: entrada gratuita

En sua 11ª edição, o Encontro Mistral confirma-se como uma bienal dos grandes vinhos, com a presença de enólogos e produ...
06/08/2025

En sua 11ª edição, o Encontro Mistral confirma-se como uma bienal dos grandes vinhos, com a presença de enólogos e produtores de grandes vinícolas.
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Confira alguns destaques do evento selecionados por em revistagula.com.br (link na bio).

Nesta terça (5) e quarta (6), acontece em São Paulo a edição 2025 do ifood Move, megaevento de conteúdo destinado a rest...
05/08/2025

Nesta terça (5) e quarta (6), acontece em São Paulo a edição 2025 do ifood Move, megaevento de conteúdo destinado a restauranres criado pela plataforma de entregas .
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Empresas, maracs, startups ligados à cadeia do food service e chefs como Janaina Torres e Rodrigo Oliveira, entre outros, participam e ministram palestra no evento.
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Os chefs André Saburó e , por exemplo, debatem o tema: “Como a hispitalidade pode encantar clientes e impulsionar o sucesso”.
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Na abertura do evento, o CEO do ifood, Diego Barreto, anunciou investimentos de 17 bilhões de reais da plataforma nos próximos anos.

Começa hoje (25) e vai até domingo (27) a 13ª edição do Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé, no campo de futebol da ...
25/07/2025

Começa hoje (25) e vai até domingo (27) a 13ª edição do Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé, no campo de futebol da Praia de Cambury, em São Sebastião.
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Criado e organizado pelo , do restaurante Taioba, esse evento beneficente reúne algumas das maiores estrelas da gastronomia brasileira, em favor das ações do , que atende crianças em situação de vulnerabilidade.
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Chefs como , , , , entre outros 50 nomes, as sommelières Daniela Bravin e Cassia Campos, do , além de empreendores locais, a exemplo da doceira Ceres Borges, da , estarão vendendo seus produtos por valores entre 10 e 50 reais.
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Vai lá:
13ª edição do Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé
Quando: 25, 26 e 27 de julho, a partir das 19h
Onde: Campo de futebol de Cambury (Rua Tupã, 80)
Doações ao Probeto Buscapé (PIX): CNPJ 11.171.772/0001-02

A delícia da foto é o Cacaso, drinque criado pelo cracaço , do , inspirado pela lindíssima Lambada de Serpente, parceria...
23/07/2025

A delícia da foto é o Cacaso, drinque criado pelo cracaço , do , inspirado pela lindíssima Lambada de Serpente, parceria de Cacaso e , imortalizada na voz única de Djavan.

Confira a receita:

Cacaso

Gin e Blend de cachaça infuso em queijo grana padano

Xarope de goiabada

Suco de limão siciliano

Angostura bitter

Coquetel cítrico e refrescante com nuances e textura que trás sabores conhecidos na culinária porém ainda pouco explorados dentro dos coquetéis.

Guarnição: uma lasca de queijo tostado

Você pode fazer em casa. Ou então pedir no próprio Vian, um dos melhores bares do Rio de Janeiro.

O Vian f**a na rua Visconde de Silva 21, em Botafogo, e funciona de terça a sábado, das 19h à 1h.

Estivemos no , nova empreitada do chef João Paulo Frankenfeld. Menu descomplicado, comidas deliciosas, ambiente bacana, ...
22/07/2025

Estivemos no , nova empreitada do chef João Paulo Frankenfeld. Menu descomplicado, comidas deliciosas, ambiente bacana, carta de vinhos enxuta e bons drinques. Nas fotos, o bolinho de peixe com molho de pimenta, a conserva de peixe com picles, o salmão defumado com molho de iogurte e pepino, a língua com molho de parmesão, aliche e alcaparras e o Pastrami com a mostarda 201. O drinque é uma caipirinha de caju com figo. Tudo muito saboroso. Vale a visita

Chegou ao Brasil o Jim Beam Black Cherry, uma combinação de licor de cereja preta com o Jim Beam Kentucky Straight Bour...
17/07/2025

Chegou ao Brasil o Jim Beam Black Cherry, uma combinação de licor de cereja preta com o Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Bom para ser apreciado puro ou com gelo, funciona bem na coquetelaria. Um bom exemplo é este Ginger Frizz preparado com o destilado. Confira a receita:

Ingredientes:
50 mL de Jim Beam Black Cherry
25 mL de xarope de gengibre
25 mL de suco de limão siciliano
Splash de soda (ou refrigerante de limão)
Cereja ou limão para decorar

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes – exceto a soda ou refri de limão em um shaker.
Coe para um copo alto com gelo e complete com a soda ou refri de limão. Mexa suavemente para misturar com uma colher bailarina.
Decore com uma cereja ou fatia de limão

A NOVA vinhos e espumantes, unidade de negócio da Nova Aliança Vinícola Cooperativa, vai incrementar o portfólio dos vin...
16/07/2025

A NOVA vinhos e espumantes, unidade de negócio da Nova Aliança Vinícola Cooperativa, vai incrementar o portfólio dos vinho sem álcool que produz. A decisão foi tomada na esteira do sucesso conseguido com o Santa Colina 0% Álcool, que em 10 meses de mercado, viu as vendas triplicaram.

Os vinhos são álcool estão se tornando uma tendência cada vez mais forte, especialmente entre a geração Z, é o que apontam dados da IWSR (International Wine & Spirits Research). A expectativa é de que o segmento cresça, em média, 7% ao ano até 2028, movimentando mais de US$ 4 bilhões.

E você? Já bebeu um vinho sem álcool? Gostou? Deixe seu testemunho nos comentários…

Com essa delícia aqui, o T.T. Burger do Leblon reabriu as portas nesta quinta. Trata-se do BurraT.T.ine - 180g de blend ...
10/07/2025

Com essa delícia aqui, o T.T. Burger do Leblon reabriu as portas nesta quinta. Trata-se do BurraT.T.ine - 180g de blend Angus Premium, Burrata, pesto de pistache e tomates confitados no pão brioche. Tá previsto pra ser feito apenas hoje. Mas com o sucesso q esse cara aqui está fazendo, é bem capaz de o sanduíche fazer hora extra na casa…

Hoje, 10 de julho, é considerado o dia da pizza. Em vez de sugerir alguns endereços para você visitar nesta data, nossa ...
10/07/2025

Hoje, 10 de julho, é considerado o dia da pizza.
Em vez de sugerir alguns endereços para você visitar nesta data, nossa recomendação é para que você participe da campanha do Dia da Pizza Solidária. No dia 13 de julho, domingo, mais de 40 pizzarias de SP doarão 100% do valor das vendas das pizzas margherita para o Instituto Rizomas.
é uma ONG promove a educação para crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade no Capão Redondo.
O dia da pizza é uma homenagem criada em 1985, pelo então secretário de turismo do estado de São Paulo, após o sucesso de um concurso para escolher as 10 melhores pizzas de muçarela e margherita no estado que foi encerrado justamente no dia 10 de julho.
PARTICIPANTES:
• A Pizza da Mooca
• Alexandre Xavier Pizza Contemporânea Brasileira (São José dos Campos)
• Bentô Pizzaria Artesanal (São Bento do Sapucaí)
• Bocadas’s Pizza SP
• Bosco Restaurante
• Bráz Pizzaria (sabor Margherita Verace)
• Cristal Pizza Bar & Grill
• Da Mooca Pizza Shop
• Deveras Pizza
• Di Bari
• Divina Increnca
• Elea Forneria (ação será no sábado)
• GattoFiga Pizza Bar
• Grazie Napoli (santo André)
• Guarita Bar
• Iza (ação será no sábado)
• Krozta
• La Braciera
• Luce
• Mamma Vanzetto
• Margherita Pizzeria
• Menu da Pizza• Micheluccio Pizzaria
• Mundi Bar (ação será no sábado)
• Na Pizza Napoletani
• Officina Local (Rio de Janeiro)
• Oli Pães & Pizzas Artesanais
• Ombra pizza | bar
• Onesttà
• Org Pizzaria
• Paralela Pizza
• Picco
• QT Pizza Bar
• Ráscal Restaurante
• Seo Basilico
• Soffio
• Soggiorno
• Trattorita
• Veridiana Pizzaria
• Vesu Pizza
• Vito’s Pizza (sabor Chicken Barbecue)

Reality show de verdade. A acaba de lançar uma competição que garante bolsa para o novo Certif**ado Cuisines D’Asie, a...
09/07/2025

Reality show de verdade. A acaba de lançar uma competição que garante bolsa para o novo Certif**ado Cuisines D’Asie, avaliado em 45 mil reais.

O Instituto desafia chefs e cozinheiros de todo Brasil a participarem da competição que celebra a diversidade da culinária do Leste e Sudeste Asiático. A prova é criar um prato autoral que contenha ao menos cinco ingredientes asiáticos, sendo uma proteína (animal ou vegetal) e duas guarnições.

Os candidatos serão avaliados ao longo de duas etapas. A primeira é online, com envio de vídeo, receita e foto do prato. Já a final será presencial, nas cozinhas do Le Cordon Bleu São Paulo, no dia 30 de agosto.

O curso Cuisine D’Asia tem duração de 12 semanas e carga horária de 180 horas, com imersão prática nas cozinhas da China, Japão, Coreia, Tailândia, Vietnã, Malásia, Indonésia, Taiwan e suas fusões com a pâtisserie francesa. O curso inclui aulas demonstrativas e workshops com chefs convidados.

Aberto para alunos a partir de 18 anos, o programa não exige experiência prévia. As inscrições vão até 21 de julho e devem ser feitas pelo https://globalac.cordonbleu.edu/le-cordon-bleu-competicao-cuisines-dasie

📸 Gustavo Ferreira

DR. RICHARD SMART (1945-2025)Um dos responsáveis por colocar os vinhedos e vinhos da Austrália e Nova Zelândia no mapa m...
09/07/2025

DR. RICHARD SMART (1945-2025)
Um dos responsáveis por colocar os vinhedos e vinhos da Austrália e Nova Zelândia no mapa mundi da qualidade.
Desde os anos 1990 Richard Smart esteve envolvido em ao menos 300 consultorias em viticultura, em 40 países diferentes, e também foi um dos precursores a tratar dos efeitos da mudança climática na viticultura e nos vinhos, além de alertar sobre a extensão da Doença do Lenho da Videira (DLV), segunde o próprio “mais perigosa que a filoxera”.
Ao mesmo tempo marcou seu nome na história do vinho ao desenvolver um método próprio de condução da videira, Smart-Dyson (junto com John Dyson, sócio da renomada Williams Selyem).
A nota completa e breve biografia na home da Gula.

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Bela Vista, SP

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