23/09/2025
Frango à Parmegiana com Purê de Batatas – Receita Fácil e Saborosa para o Almoço ou Jantar!
Aprenda como fazer um delicioso frango à parmegiana com purê de batatas, perfeito para o almoço de domingo ou aquele jantar especial! Uma receita simples, prática e com um sabor incrível que vai conquistar toda a família. 😋
Para o Frango:
500g de peito de frango cortado em iscas
1 colher de sopa de alho amassado com sal
Temperinho de limão e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de café de sal
1 ovo
3 colheres de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo)
1/2 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Óleo para fritar
Para o Purê de Batata:
1 kg de batata descascada e cortada em pedaços menores
1 colher de sopa de sal (para cozinhar a batata)
1 colher de sopa de margarina
2 dedinhos de leite
1 colher de café de sal
Cheiro-verde a gosto
Para o Molho:
Alho amassado com sal
1 cebola picada
1 tomate
1 sachê de extrato de tomate (ou molho de tomate)
1/2 copo americano de água
Sal a gosto
Orégano a gosto
Para a Montagem:
Queijo a gosto (muçarela ou outro de sua preferência)
Cheiro-verde para finalizar
Modo de Preparo:
1. Preparar o frango
Corte o peito de frango em iscas. Em um recipiente, tempere o frango com alho amassado, sal, temperinho de limão e pimenta do reino. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para que pegue bem o sabor. Em seguida, adicione um ovo, três colheres de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo) e meia colher de sopa de fermento em pó para bolo. Misture tudo até formar um creme. Frite as iscas de frango em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes, colocando uma por uma para que não grudem. Retire-as do óleo e escorra.
2. Preparar o purê de batata
Descasque e corte as batatas em pedaços menores. Cozinhe as batatas na panela de pressão com uma colher de sopa de sal por cerca de 5 minutos, até f**arem bem macias. Depois, escorra a água e amasse as batatas até virarem um purê. Tempere o purê com uma colher de sopa de margarina, dois dedinhos de leite, uma colher de café de sal e cheiro verde a gosto. Misture tudo muito bem.
3. Preparar o molho
Na mesma panela em que fritou o frango (após escorrer o óleo), adicione um pouco de alho amassado com sal e uma cebola picada. Deixe murchar e, em seguida, acrescente um tomate e um sachê de extrato de tomate (ou molho). Adicione meio copo americano de água, ajuste o sal e finalize com orégano. Deixe o molho ferver por uns 5 minutos.
4. Montagem
Em uma travessa, espalhe o purê de batata cobrindo todo o fundo. Disponha as iscas de frango frito sobre o purê. Adicione o molho por cima do frango. Finalize com queijo a gosto e cheiro verde. Leve ao forno até o queijo derreter (cerca de 10 minutos) ou até gratinar.
F**a maravilhoso! Purê, frango frito, molho, queijo e cheiro verde, não tem como f**ar ruim! Compartilha!
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