Patricio Carvalho

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13/09/2026

OS DONOS DE AÇOUGUE E SUPERMERCADO VÃO FICAR CHATEADOS COMIGO, MAS DEPOIS DESSE VÍDEO VOCÊ VAI PENSAR DUAS VEZES ANTES DE COMPRAR FILÉ DE PEITO DE FRANGO PRONTO! 👀

E como prometido, aqui vão as 2 receitas pra aproveitar TUDO:

TORRESMO DE PELE DE FRANGO

Ingredientes: 👇
Pele de frango
Sal a gosto

Preparo:

Abra bem as peles em uma forma ou no cesto da airfryer e tempere com sal.

Leve à airfryer a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até f**ar bem dourada e crocante.

O tempo pode variar de acordo com a espessura da pele e a potência da sua airfryer.

CANJA DE GALINHA COM A CARCAÇA

Ingredientes: 👇
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 carcaça de peito de frango
1 cenoura picada
1 batata picada
1/2 xícara de arroz
Cheiro-verde a gosto
1 litro de água
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Refogue a cebola e o alho.

Acrescente 1 litro de água, coloque a carcaça do frango, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos.

Retire a carcaça e desfie toda a carne que ainda estiver presa nela, devolvendo essa carne para a panela.

Adicione o arroz, a cenoura e a batata e deixe cozinhar até tudo f**ar macio e a canja chegar no ponto que você gosta.

Desligue o fogo e finalize com bastante cheiro-verde que é sucesso garantido!

Aqui não tem desperdício! 🔥

11/09/2026

Siga Patricio Carvalho 👉Fraldinha com alho crocante f**a sensacional!

Ingredientes👇:
1 peça de fraldinha
1 cabeça de alho bem picada
150 g de manteiga
2 colheres de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo baixo. Adicione o alho picado e a pimenta-do-reino e mexa até o alho começar a f**ar dourado e crocante.

Desligue o fogo, coloque a salsinha, misture e reserve.

Corte a fraldinha no sentido do comprimento, formando três tiras.

Tempere com sal de parrilla e enrole cada tira começando pela ponta da carne em direção à gordura, formando um caracol e deixando a capa de gordura para o lado de fora.

Faça os três caracóis e coloque todos em um espeto para churrasco.

Leve para assar e, durante o preparo, vá pincelando a manteiga de alho sobre a carne até chegar ao ponto desejado.

Para finalizar, coloque mais uma boa porção da manteiga de alho por cima e sirva casquerando.

10/09/2026

Você tá jogando fora a parte mais crocante da batata!🥔♻️

Ingredientes👇:
Cascas de batata
Água
Vinagre de álcool
Azeite

TEMPERO NACHO:
1 colher de chá lemon pepper
1 colher de chá cebola, alho e salsa
1 colher de chá Páprica defumada
1 colher de sopa de sal
40 g de parmesão ralado

Preparo:
Lave muito bem as cascas para retirar o excesso de amido.

Depois deixe de molho em água com vinagre de álcool por 10 minutos.

Escorra e SEQUE MUITO BEM. Essa parte é importante pra crocância.

Tempere com um fio de azeite e o tempero nacho.

Espalhe na airfryer sem amontoar e asse a 200°C por aproximadamente 12 minutos, mexendo na metade do tempo.

O tempo pode variar de uma airfryer para outra, então fique de olho até f**ar bem douradinha e crocante.

09/09/2026

2 versões de salsicha caseira mais saudáveis, sem conservantes e feitas com carne de verdade! 👇

CUIABANA DE FRANGO:
Ingredientes👇:
500g de peito de frango Swift
2 dentes de Alho
1 colher Cebolinha
1 colher Páprica
1/2 colher de Sal
50g Queijo minas frescal em cubinhos

Preparo:
Processe o peito de frango com alho, cebolinha, páprica e sal até virar uma massa.

Misture o queijo minas em cubinhos sem processar, para ele continuar aparecendo no recheio.

Coloque a massa em um saquinho de dindin, aperte bem para tirar o ar, modele e amarre a ponta.

Se quiser fazer no espeto, coloque um palito de madeira pelo outro lado.

Leve ao congelador somente até f**ar firme.

CAPRESE DE LOMBO:
Ingredientes:
500g Lombo suíno Swift
50g Tomate seco
50g Queijo coalho
3 colheres de Rúcula
1/2 colher Sal

Preparo:
Processe o lombo com o tomate seco, queijo coalho, rúcula e sal até formar uma massa.

Coloque no saquinho de dindin, modele, amarre e leve ao congelador até firmar.

Depois retire TODO o plástico.

Leve para a airfryer a 200°C ou para a churrasqueira em calor forte até f**ar bem dourada por fora e completamente cozida por dentro.

Você pode fazer no espeto, servir como linguiça ou montar um DOGÃO MONSTRO igual eu fiz no vídeo.

Agora me conta: CUIABANA DE FRANGO ou CAPRESE DE LOMBO?

08/09/2026

Siga Patricio Carvalho e nunca mais erre na carne🤝🔥

06/09/2026

Siga Patricio Carvalho 👉Você joga fora as cascas de limão e laranja? ❌👀
Então olha esses preparos que vão te surpreender:

Ingredientes:
Cascas de 6 limões
Cascas de 6 laranjas
1 colher de sopa de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de açafrão
1 colher de sopa de sal grosso

Preparo:
Retire as cascas dos limões e das laranjas, tomando cuidado para não pegar a parte branca, que pode amargar.
Leve ao micro-ondas por aproximadamente 6 minutos, ou até f**arem completamente secas.
Depois, bata no liquidif**ador com a pimenta-do-reino, o açafrão e o sal grosso.
Com a casca da laranja você faz um orange pepper e com a do limão, um lemon pepper caseiro.

Xarope de limão (Monin caseiro)

Ingredientes:
Cascas de 4 limões
1 xícara de açúcar
1 xícara de água

Preparo:
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
Desligue o fogo e deixe descansar até esfriar.

Soda italiana de limão

Ingredientes:
Xarope de limão
Água com gás
Hortelã

Preparo:
Misture o xarope de limão com a água com gás e finalize com hortelã.

Limoncello caseiro

Ingredientes:
Cascas de 6 limões
500 ml de álcool de cereais
Xarope de limão

Preparo:
Junte as cascas de limão com o álcool de cereais e deixe descansar por 7 dias.
Depois desse período, coe, acrescente o xarope de limão e deixe descansar mais um tempo antes de consumir.

Agora vota na enquete: qual dos 4 preparos você mais gostou?

05/09/2026

Molho Charrua é daqueles acompanhamentos que combinam demais com churrasco em dia de jogo!

Ingredientes👇:
4 colheres de orégano
1 colher de pimenta calabresa
50 ml de água morna
4 colheres de salsinha
1/2 cebola
2 dentes de alho
Suco de 1 limão
30 ml de vinagre
50 ml de azeite
100 ml de creme de leite
100 ml de maionese
Sal a gosto

E hoje quem entra em campo pra assar nossas carnes é a TCP 400 da

Ela é toda feita em aço inox, conta com grelha reforçada e ainda rende muito churrasco usando pouco carvão!

Preparo:
Comece hidratando o orégano e a pimenta calabresa na água morna.

Depois, junte os outros ingredientes e bata tudo no mixer ou no liquidif**ador até f**ar bem cremoso.

Use para acompanhar as carnes no churrasco, temperar ou até preparar aquele pão de alho 5 estrelas que sempre faz sucesso!

04/09/2026

Esse contrafilé tem tudo pra roubar a cena até da picanha no churrasco 🔥

Ingredientes👇:
• 1 peça de contrafilé
• Sal a gosto

Preparo:

Comece removendo com cuidado toda a capa de gordura do contrafilé, mas reserve porque vamos usar depois.

Retire também a película que f**a logo abaixo da gordura e faça a limpeza da peça.

Corte o contrafilé ao meio no sentido do comprimento.

Em seguida, pegue a própria gordura que foi retirada e envolva a carne com ela.

Espete bem para manter tudo firme, tempere com sal e leve para a churrasqueira com brasa forte.

Deixe dourar bem dos dois lados até formar uma crosta bonita por fora.

Depois faça no estilo churrascaria: retire as partes mais douradas, ajuste o sal e volte o espeto para a brasa.

Repita esse processo até finalizar toda a carne.

O resultado é um contrafilé diferente, suculento e com uma apresentação que chama muita atenção no churrasco.

03/09/2026

🍓NÃO, PREFIRO A PICANHA CRAVEJADA 🔥🥩

Já que o morango cravejado virou trend… resolvi trazer a versão que adulto funcional respeita 😂

Ingredientes👇
• 1 peça de picanha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de parmesão ralado
• 2 colheres de mostarda
• 1 colher de manteiga
• 100 g de requeijão
• 150 g de alho batido
• Alho crocante a gosto
• Corante alimentício opcional

Preparo:
Corte a picanha em bifes grossos, tempere com sal e pimenta e leve para uma panela bem quente, começando pela gordura.

Depois que ela soltar a própria gordura, sele bem os outros lados.

Misture o parmesão, a mostarda, a manteiga, o requeijão e o alho até formar uma pasta. Se quiser entrar de vez na trend, adicione algumas gotas de corante alimentício.

Cubra a picanha com essa mistura, pressione bem, finalize com bastante alho crocante e leve ao forno na temperatura máxima somente até gratinar.

Agora me fala: morango cravejado ou PICANHA CRAVEJADA? 😂🔥

02/09/2026

Eu nunca tinha feito assim na churrasqueira…👀 E confesso que tava com um pé atrás. Mas será que presta?
Coração bovino!

Endereço

Brasília, DF

Site

https://www.instagram.com/patriciocarvalho21/

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