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Dona Mel Confeitaria

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Cantinho onde Compartilho um pouco do meu trabalho e da vida! Receitas diversas, doces personalizados e dia a dia, vc encontra aqui! Parceria via Menssager

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03/06/2026

Porcelana/Ideia para Caseirinho

Ingredientes
300grs de açúcar impalpavel
150grs de leite condensado
Dióxido de Titânio (opcional)

02/06/2026

Vamos Celebrar!! Feliz Aniversário 🎂 🎂 ❤️❤️

29/05/2026

Coração Cinza Concreto Para o Dia dos Namorados 🩶❤️

29/05/2026

Dome de Morango Vulcânico 🍓
Um doce cremoso, aerado e absurdamente suculento

Receita Completa
Centro Vulcânico de Morango
Ingredientes
200g de morangos
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de chá rasa de amido
Modo de preparo
Pique os morangos.
Leve tudo ao fogo baixo.
Mexa até virar uma geleia brilhante.
Quando engrossar levemente, desligue.
Coloque em forminhas pequenas de silicone ou faça montinhos numa assadeira com papel manteiga.
Congele por 2 horas.

Base Crocante
Ingredientes
120g de bolacha amanteigada triturada
40g de manteiga derretida
1 pitada de canela
Preparo
Misture tudo até virar farofa úmida.
Aperte em discos pequenos.
Asse por 10 minutos a 180°C.
Reserve.

Mousse Cremosa de Morango e Baunilha
Ingredientes
300g de chocolate branco
200g de creme de leite
100g de cream cheese
100ml de chantilly batido
4 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de chá de baunilha
4 colheres de sopa de pó de morango liofilizado ou Nesquik gourmet
Preparo
Derreta o chocolate branco.
Misture creme de leite, cream cheese e leite em pó.
Acrescente a baunilha.
Misture o morango em pó.
Incorpore delicadamente o chantilly.
A textura f**a entre mousse e cheesecake aerado.

Cobertura Espelhada de Morango
Ingredientes
200g de chocolate ruby ou branco
Corante vermelho lipossolúvel
80g de glucose
100g de leite condensado
8g de gelatina sem sabor
Preparo
Hidrate a gelatina.
Aqueça glucose e leite condensado.
Misture no chocolate.
Acrescente a gelatina.
Bata com mixer.
Use morna.
Ela f**a com aquele brilho de vitrine luxuosa

Montagem
Em uma forma semiesfera:
coloque mousse nas laterais.
Adicione o centro congelado de morango.
Feche com mais mousse.
Coloque a base crocante.
Congele por 6 horas.
Depois:
Desenforme congelado.
Cubra com a cobertura espelhada.
Finalize com:
morango fresco
crocante de morango
folha de ouro comestível (opcional)

27/05/2026

Quanto Custa para Produzir 100 brigadeiros

26/05/2026

E ai, qual seu custo?

26/05/2026

Brigadeiro de Pitaya e Morango

Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
100g de polpa de pitaya rosa concentrada (ou 50g de pitaya em pó para uma cor mais intensa)
50g de chocolate branco de boa qualidade (ajuda na estrutura)
Morango liofilizado ou geleia de morango reduzida (para o recheio ou para incorporar na massa)
Confeitos de sua preferência (como granulados coloridos ou pedacinhos de morango)

Passo a Passo
Preparação da Base: Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco e a polpa de pitaya (ou o pó).
Ponto de Brigadeiro: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula de silicone para não queimar. O ponto ideal é quando a massa começa a desgrudar totalmente do fundo da panela, mantendo uma consistência firme para enrolar.
Adição do Morango: Se estiver usando geleia de morango, adicione-a quase no final do cozimento e misture bem. Se preferir usar pedacinhos de morango liofilizado, você pode incorporá-los após desligar o fogo para que mantenham a crocância.
Resfriamento: Transfira a massa para um prato untado com um pouco de manteiga. Cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira por pelo menos 4 horas.
Modelagem: Com as mãos levemente untadas com manteiga, enrole as porções do brigadeiro. Como você prefere sem forminha, certifique-se de que a massa esteja bem no ponto para manter o formato arredondado.
Finalização: Passe os brigadeiros nos confeitos de sua preferência.

26/05/2026

Pirulito Recheado Para o Dia dos Namorados 💝

Forma BWB código 9839

24/05/2026

Bola de Futebol Comestível!!

20/05/2026

Bolo Fritas!!

Para Acompanhar o X-Bolo ❤️

Endereço

Brasil, SP

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	08:00 - 18:00
Terça-feira	08:00 - 18:00
Quarta-feira	08:00 - 18:00
Quinta-feira	08:00 - 18:00
Sexta-feira	08:00 - 18:00
Sábado	08:00 - 13:00
Domingo	09:00 - 13:00

Site

https://mycollection.shop/donamelconfeitaria

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