Receitas do dia a dia em foco

Receitas do dia a dia em foco Descubra receitas de doces e salgados e fique por dentro de dicas e truques para deixar sua vida na cozinha ainda mais fácil. Alexandre Alarcão YouTube

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4 Receitas irresistíveis de sobremesa🍓 Rocambole de Morango com ChantillyIngredientesMassa4 ovos120 g de açúcar (½ xícar...
03/11/2025

4 Receitas irresistíveis de sobremesa

🍓 Rocambole de Morango com Chantilly

Ingredientes

Massa

4 ovos
120 g de açúcar (½ xícara)
120 g de farinha de trigo (¾ xícara)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal

Recheio

300 ml de creme de leite fresco bem gelado
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de baunilha
Morangos picados a gosto

Modo de Preparo

1. Bata os ovos com o açúcar por 8–10 minutos até triplicar de volume e f**ar bem fofo.
2. Adicione a baunilha e misture.
3. Peneire e incorpore a farinha com movimentos suaves e delicados.
4. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e espalhe bem.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 12–15 minutos.
6. Retire do forno, vire sobre um pano limpo, retire o papel e enrole ainda quente para “modelar”.
7. Desenrole, espalhe o chantilly batido com açúcar e baunilha, adicione morangos picados e enrole novamente.
8. Decore com chantilly e morangos.

🍩 Donuts Açucarados Caseiros

Ingredientes

2½ xícaras (300 g) de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara (120 ml) de leite morno
1 colher de sopa de fermento biológico seco
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

1. Misture o fermento e o leite morno e deixe descansar 5 minutos.
2. Acrescente o açúcar, o ovo, a manteiga e o sal. Misture bem.
3. Adicione a farinha e sove até obter uma massa lisa e elástica.
4. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Abra a massa, corte os donuts e deixe crescer por mais 30 minutos.
6. Frite em óleo quente fogo médio até dourar.
7. Passe no açúcar ainda quente.

F**am fofinhos e com aquela casquinha perfeita 😍

🍋 Cheesecake de Limão Sem Forno

Ingredientes

Base
200 g de biscoito maisena triturado
80 g de manteiga derretida
Creme

400 g de cream cheese
1 lata de leite condensado
Suco de 3 limões
Raspas de limão a gosto
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor (12 g) hidratada

Modo de Preparo

1. Misture o biscoito com a manteiga e forre o fundo da forma.
2. Bata o cream cheese, o leite condensado, o suco e raspas de limão e o creme de leite até f**ar homogêneo.
3. Acrescente a gelatina hidratada e bata rapidamente para incorporar.
4. Despeje sobre a base e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
5. Finalize com raspas de limão.

🍓 Pavê de Morango com Creme e Biscoito

Ingredientes

2 caixinhas de morangos picados
1 pacote de biscoito maisena
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de amido de milho
2 xícaras de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Chantilly para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite, leite condensado e o amido até dissolver.
2. Leve ao fogo médio mexendo até engrossar.
3. Desligue, adicione o creme de leite e a baunilha. Deixe esfriar.
4. Faça camadas: creme → biscoitos → morangos → creme e repita.
5. Finalize com chantilly e morangos inteiros.
6. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Receitas livro união
03/11/2025

Receitas livro união

4 Sobremesas irresistíveis🎂 Rocambole de Doce de Leite FofinhoIngredientes4 ovos1 xícara de açúcar1 xícara de farinha de...
03/11/2025

4 Sobremesas irresistíveis

🎂 Rocambole de Doce de Leite Fofinho

Ingredientes

4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
400 g de doce de leite cremoso
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e f**ar bem claro e fofo (aprox. 8 minutos).
3. Adicione a essência de baunilha e misture.
4. Incorpore a farinha peneirada aos poucos, misturando com delicadeza.
5. Adicione o fermento e misture suavemente.
6. Espalhe a massa em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
7. Asse por 12 a 15 minutos, até dourar levemente.
8. Desenforme sobre um pano úmido, retire o papel e enrole com cuidado.
9. Desenrole, espalhe o doce de leite e enrole novamente.
10. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva!

🍫 Rocambole de Chocolate com Brigadeiro

Ingredientes

Massa

4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/4 xícara de chocolate em pó 50%
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Granulado para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare um brigadeiro cremoso: misture leite condensado, manteiga e chocolate e mexa até ponto cremoso. Reserve.
2. Para a massa: bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume.
3. Adicione a farinha e o chocolate peneirados, mexendo com delicadeza.
4. Acrescente o fermento e misture levemente.
5. Despeje em assadeira com papel manteiga e leve ao forno a 180 °C por 12–15 min.
6. Desenforme sobre pano úmido, retire o papel e enrole.
7. Abra, espalhe o brigadeiro, enrole de novo e cubra com brigadeiro.
8. Decore com granulado e, se quiser, brigadeiros em cima.

🍓 Sobremesa de Morango com Creme e Chocolate

Ingredientes

2 caixas de morangos higienizados
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
200 g de chocolate meio-amargo

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture leite, leite condensado e maisena.
2. Cozinhe mexendo até engrossar. Desligue e adicione baunilha e 1 caixa de creme de leite.
3. Coloque o creme no refratário.
4. Corte os morangos ao meio e posicione nas laterais para aparecer a camada.
5. Derreta o chocolate e misture com a outra caixa de creme de leite.
6. Cubra a sobremesa com essa ganache.
7. Decore com morangos por cima e leve à geladeira por 2 horas.

🍋 Mousse Cremoso de Limão

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara de suco de limão (natural)
Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

1. No liquidif**ador, bata o leite condensado com o creme de leite.
2. Com o liquidif**ador ligado, vá adicionando o suco de limão aos poucos até encorpar.
3. Transfira para o refratário.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
5. Finalize com raspas de limão.

QUAL DESSAS FORMAS SÃO MAIS USADAS NO DIA A DIA DE VOCÊS!
03/11/2025

QUAL DESSAS FORMAS SÃO MAIS USADAS NO DIA A DIA DE VOCÊS!

A maioria das pessoas segue receitas de bolo ao pé da letra, mas poucas entendem a ciência por trás de um bolo perfeito....
03/11/2025

A maioria das pessoas segue receitas de bolo ao pé da letra, mas poucas entendem a ciência por trás de um bolo perfeito. 🎂 Fazer bolo não é só misturar ingredientes — é equilibrar reações químicas. Quando algo dá errado (f**a solado, pesado ou cru por dentro), o problema quase sempre está na proporção e na ordem dos ingredientes, não no forno.

O primeiro segredo é o equilíbrio entre gordura, açúcar e farinha. Cada um tem uma função: a gordura (manteiga ou óleo) traz maciez; o açúcar ajuda a manter a umidade; e a farinha dá estrutura. Se um deles estiver em excesso, o bolo perde o ponto ideal — por exemplo, muito açúcar deixa a massa úmida demais e dificulta o crescimento.

O segundo ponto é o uso correto dos ovos. Eles são os responsáveis por unir os ingredientes e dar leveza. Se batidos demais, incorporam ar em excesso e o bolo pode afundar após assar. Se batidos de menos, a massa f**a densa. Uma boa regra é: bata bem no início, com o açúcar, e depois misture o restante delicadamente.

Outro erro comum é não medir com precisão. Usar “colheres de olho” é receita para o fracasso. A diferença entre 180 g e 200 g de farinha pode parecer pequena, mas muda completamente a textura. Balança de cozinha é aliada essencial para quem quer resultado consistente.

A temperatura dos ingredientes também influencia. Ovos e manteiga devem estar em temperatura ambiente para emulsif**ar bem. Leite ou água frios podem interromper o crescimento do fermento.

E falando em fermento, ele é sensível ao tempo e ao calor. Adicione-o por último e evite misturar demais depois. O gás que ele libera é o que faz o bolo crescer — se for perdido antes de ir ao forno, não há milagre que salve.

Por fim, o forno deve estar pré-aquecido na temperatura certa. Um forno frio faz o bolo crescer irregularmente; um quente demais o queima por fora antes de assar por dentro. A posição ideal é o centro, e abrir a porta antes de 30 minutos é um dos piores erros — o choque térmico derruba o crescimento.

Cada bolo é um pequeno laboratório. Compreender o “porquê” de cada passo é o que separa o amador do verdadeiro apaixonado pela cozinha.

💬 Conecte essa ideia com alguém que ama fazer bolos, mas vive dizendo que “não dá certo”. Talvez o segredo não esteja na receita, e sim na ciência por trás dela.

🍩 Rosquinhas Açucaradas Caseiras✅ Ingredientes2 ovos3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina1/2 xícara de açúcar1/2 xí...
02/11/2025

🍩 Rosquinhas Açucaradas Caseiras

✅ Ingredientes

2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
1 pitada de sal
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (aprox.)
Açúcar + canela para passar

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Misture ovos, açúcar e manteiga até f**ar cremoso.
2. Adicione o leite e o sal.
3. Acrescente a farinha aos poucos e, por último, o fermento.
4. Modele rosquinhas e coloque em forma untada.
5. Asse a 180 °C por 20–25 min.
6. Passe no açúcar com canela ainda quente.

Dica: Passe as rosquinhas no leite e depois no açúcar ANTES de assar para f**ar ainda mais crocante 😍

🌽 Broa de Fubá com Casquinha Craquelada

✅ Ingredientes

2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 pitada de sal
Açúcar para polvilhar

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Misture os ovos, a manteiga e o açúcar até f**ar cremoso.
2. Acrescente o leite e mexa.
3. Adicione o fubá, a farinha e o sal. Misture bem.
4. Coloque o fermento e incorpore sem bater.
5. Modele bolinhas e passe no açúcar.
6. Asse a 200 °C até crescer, rachar e dourar levemente.
F**a macia dentro, crocante fora e com aquela casquinha rústica linda ✨

🍪 Biscoitinho de Leite Condensado com Goiabada

✅ Ingredientes

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras de amido de milho
Goiabada em cubinhos
Açúcar para finalizar (opcional)

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Misture o leite condensado com a manteiga.
2. Adicione o amido até formar massa macia.
3. Faça bolinhas e pressione o centro.
4. Coloque cubinhos de goiabada.
5. Asse a 180 °C por ~12–15 min.
6. Passe no açúcar se quiser mais docinho.

Clássico e derrete na boca! 😍

🍫 Biscoito Amanteigado com Chocolate

✅ Ingredientes

200 g de manteiga em ponto pomada
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
200 g de chocolate para banhar

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Bata manteiga com açúcar até f**ar fofo.
2. Adicione a farinha e a baunilha e misture até formar massa lisa.
3. Modele bolinhas e marque com garfo.
4. Asse a 180 °C por 10–12 min.
5. Banhe metade no chocolate derretido.

F**am delicados, amanteigados e lindos para vender ✨🍫

01/11/2025

Como higienizar bem seus bicos de confeitaria

Defina Cláudio Castro em 1 palavra!
01/11/2025

Defina Cláudio Castro em 1 palavra!

4 Sobremesas irresistíveis🍓 Pavê de Morango com Creme e GanacheIngredientesCreme1 lata de leite condensado2 xícaras de l...
01/11/2025

4 Sobremesas irresistíveis

🍓 Pavê de Morango com Creme e Ganache

Ingredientes

Creme

1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha

Montagem

2 caixinhas de morango fatiados
1 pacote de biscoito maisena (opcional)

Ganache

200g de chocolate meio amargo
150ml de creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, leite, amido e gemas.
2. Mexa no fogo médio até engrossar.
3. Desligue e adicione manteiga e baunilha. Reserve.
4. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar ganache.
5. Monte no refratário: creme + morangos + ganache.
6. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

🍫 Pavê Cremoso de Chocolate com Biscoito

Ingredientes

Base e creme

200g de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 pacote de biscoito maisena
1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)

Cobertura

200g de chocolate ao leite ou meio amargo
150ml creme de leite
Raspas ou lascas de chocolate para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e junte o leite condensado e o cacau.
2. Mexa até começar a engrossar e desligue.
3. Adicione o creme de leite e o chocolate derretido. Reserve.
4. Molhe os biscoitos no leite e faça camadas de creme + biscoito.
5. Misture o chocolate com creme de leite e cubra.
6. Finalize com raspas e leve à geladeira 3 horas.

🍋 Pavê de Limão com Merengue Tostado

Ingredientes

Creme de limão

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
Suco de 3 limões
Raspas de limão

Montagem

1 pacote de biscoito champanhe ou maisena
Leite para umedecer

Merengue

3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de suco de limão

Modo de preparo

1. Misture o leite condensado, creme de leite, suco e raspas até engrossar.
2. Monte: camada de creme + biscoito umedecido + creme.
3. Bata as claras, adicione o açúcar aos poucos até ponto firme, finalize com limão.
4. Espalhe o merengue sobre o pavê e doure com maçarico (ou forno bem quente por 2-3 minutos).
5. Geladeira por 2 horas.

🍓 Pavê de Morango com Creme Rosa e Gelatina

Ingredientes

Creme rosa

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1/2 caixinha de gelatina sabor morango dissolvida em 150ml de água quente
1 xícara de morangos picados
1 pacote de biscoito champanhe

Cobertura

1/2 caixinha de gelatina de morango preparada conforme embalagem
Morangos fatiados para decorar

Modo de preparo

1. Bata o leite condensado, creme de leite e gelatina dissolvida.
2. Misture delicadamente os morangos picados.
3. Monte camadas: creme + biscoito + creme.
4. Despeje a gelatina (quase firme) por cima.
5. Decore com morangos e leve à geladeira 4 horas.

🌟 Dica final

📌 Para deixar as camadas perfeitas, leve cada camada ao freezer por 10 a 15 minutos antes de colocar a próxima.

Biscoito de Maizena com 3 ingredientes Ingredientes • 500 g de amido de milho (Maizena) • 200 g de manteiga ou margarina...
01/11/2025

Biscoito de Maizena com 3 ingredientes
Ingredientes
• 500 g de amido de milho (Maizena)
• 200 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado (395 g)

Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, coloque a manteiga (ou margarina) e o leite condensado. Misture bem até formar um creme.
2. Aos poucos, vá adicionando o amido de milho, mexendo sempre, até a massa desgrudar das mãos e f**ar bem macia.
3. Modele os biscoitinhos do formato que preferir (bolinhas, rosquinhas ou use garfo para marcar).
4. Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos, ou até a base começar a dourar levemente.
6. Retire, deixe esfriar e guarde em potes bem fechados.

Isso têm nome gratidão
31/10/2025

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Dica top de formas
31/10/2025

Dica top de formas

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