Dicas da Erika

24/07/2025

21/07/2025

21/07/2025

21/07/2025

19/07/2025

Biscoito de Maizena (Macio e amanteigado)Rendimento: 40 unidadesTempo de preparo: 30 minutosIngredientes:200 g de manteiga em temperatura ambiente1 xícara (chá) de açúcar2 gemas2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena)1 xícara (chá) de farinha de trigoModo de preparo:Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa.Acrescente as gemas e misture.Adicione o amido e a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa.Modele os biscoitos e coloque em assadeira.Asse a 180°C por 15 minutos.

19/07/2025

Frango com Batata Assado com Molho de Soja e Mostarda
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1h30

Ingredientes:
1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou peito com osso)

4 batatas médias cortadas em cubos grandes

1 cebola em pétalas

4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

1 colher (sopa) de mostarda amarela ou dijon

2 dentes de alho amassados

1 colher (chá) de mel ou açúcar mascavo (opcional)

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de páprica

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Alecrim ou tomilho fresco (opcional)

Modo de preparo:
Prepare a marinada:
Em uma tigela grande, misture o molho de soja, a mostarda, o alho, o mel (se usar), o azeite, a páprica, sal e pimenta. Acrescente o frango e misture bem. Deixe marinar por no mínimo 30 minutos (ou até 2 horas na geladeira).

Monte a assadeira:
Em uma assadeira grande, distribua as batatas e a cebola. Coloque os pedaços de frango por cima, regue com o restante da marinada. Se quiser, espalhe alguns ramos de alecrim.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.

Retire o papel e asse por mais 30 a 40 minutos, até dourar bem o frango e as batatas ficarem macias e levemente crocantes.

19/07/2025

Lasanha de Carne com Molho de QueijoRendimento: 8 porçõesTempo de preparo: 1h45Ingredientes:500 g de massa para lasanha500 g de carne moída1 cebola picada2 dentes de alho picados2 xícaras de molho de tomate300 g de queijo muçarela ralado500 ml de molho de queijo (melted queijo cheddar ou prato com creme de leite)Sal, pimenta e temperos a gostoQueijo parmesão para gratinarModo de preparo:Refogue cebola, alho e carne até dourar. Adicione o molho de tomate e cozinhe 10 minutos.Monte camadas de massa, molho de carne, muçarela e molho de queijo.Finalize com parmesão ralado.Asse a 180°C por 40 minutos até dourar.

19/07/2025

Frango com Batata Assado na Manteiga e ErvasRendimento: 6 porçõesTempo de preparo: 1h20Ingredientes:1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (com pele)5 batatas médias cortadas em rodelas grossas3 colheres (sopa) de manteiga derretida1 colher (sopa) de azeite4 dentes de alho amassadosSuco de 1 limão1 colher (sopa) de ervas finas secas (ou use alecrim, tomilho, orégano)1 colher (chá) de páprica doce ou defumadaSal e pimenta-do-reino a gosto1 cebola em rodelas (opcional)Modo de preparo:Tempere o frango:Em uma tigela, misture a manteiga derretida, alho, limão, ervas, páprica, sal e pimenta.Passe essa mistura em todo o frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas, se puder).Monte a assadeira:Forre o fundo da assadeira com as rodelas de batata e cebola. Coloque os pedaços de frango por cima.Regue com o restante da manteiga temperada, e cubra com papel-alumínio.Asse por 40 minutos em forno preaquecido a 200 °C.Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até dourar bem.Sirva com arroz branco, salada ou vinagrete.

19/07/2025

Lasanha de Carne com Molho de Tomate Caseiro
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 2 horas

Ingredientes:
500 g de massa para lasanha

500 g de carne moída

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

5 tomates maduros picados

1 cenoura ralada

300 g de queijo mussarela ralado

500 ml de molho branco

Sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto

Queijo parmesão para gratinar

Modo de preparo:
Prepare o molho de tomate refogando cebola e alho, adicionando os tomates e a cenoura ralada, cozinhando até formar um molho espesso.

Refogue a carne moída separadamente e misture ao molho de tomate. Tempere a gosto.

Monte a lasanha com camadas de massa, molho de carne, mussarela e molho branco.

Finalize com parmesão e asse a 180°C por 40 minutos.

19/07/2025

Lasanha de Carne com BerinjelaRendimento: 8 porçõesTempo de preparo: 1h40Ingredientes:500 g de massa para lasanha pré-cozida500 g de carne moída1 cebola picada2 dentes de alho picados1 berinjela grande em fatias finas2 xícaras de molho de tomate300 g de queijo muçarela fatiado500 ml de molho brancoSal, pimenta e manjericão a gostoQueijo parmesão ralado para gratinarModo de preparo:Refogue a cebola, o alho e a carne moída até dourar. Acrescente o molho de tomate, sal, pimenta e manjericão.Grelhe as fatias de berinjela até ficarem macias.Monte a lasanha com camadas: massa, molho de carne, berinjela, muçarela e molho branco.Finalize com parmesão e leve ao forno a 180°C por 40 minutos.

19/07/2025

Frango com Batata AssadoRendimento: 6 porçõesTempo de preparo: 1h30 (sendo 15 minutos de preparo e 1h15 de forno)Ingredientes:1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (ou pedaços de sua preferência)4 batatas grandes cortadas em pedaços grandes4 dentes de alho picadosSuco de 1 limão1 colher (sopa) de mostarda2 colheres (sopa) de maionese (opcional, para deixar mais dourado)1 colher (sopa) de colorau ou páprica doce1 colher (chá) de chimichurri ou oréganoSal e pimenta-do-reino a gostoAzeite a gostoRamos de alecrim ou tomilho (opcional)Modo de preparo:Tempere o frango:Em uma tigela grande, misture o frango com alho, suco de limão, mostarda, maionese, colorau, chimichurri, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais sabor).Prepare as batatas:Cozinhe as batatas em água com sal por 10 minutos (apenas para pré-cozinhar). Escorra e reserve.Monte na assadeira:Coloque os pedaços de frango em uma assadeira, intercalando com as batatas. Regue com um fio de azeite e adicione alecrim se desejar.Asse:Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 1h15, virando o frango e as batatas na metade do tempo, até que estejam bem dourados.Sirva quente, acompanhado de arroz branco, salada verde ou farofa.

19/07/2025

Lasanha de Carne ClássicaRendimento: 8 porçõesTempo de preparo: 1h30Ingredientes:500 g de massa para lasanha pré-cozida500 g de carne moída1 cebola picada2 dentes de alho picados2 xícaras de molho de tomate300 g de mussarela ralada200 g de presunto fatiado500 ml de molho branco (béchamel)Sal, pimenta e orégano a gostoQueijo parmesão ralado para polvilharModo de preparo:Refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta.Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos.Em um refratário, faça camadas alternadas: massa, molho de carne, presunto, mussarela e molho branco.Finalize com molho branco e queijo parmesão.Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos até gratinar.