Doce na Medida

18/09/2025

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17/09/2025

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17/09/2025

https://youtu.be/lDHqbB6ugwo?si=q80Y052FAj5fDh-N

Aula de Cheese Cake

Fala, pessoal! O vídeo de hoje é um especial sobre Cheesecake, uma aula completa ministrada pela chef Jaíne Figueira.Veja as receitas completas em:https://do...

17/09/2025

https://youtu.be/MeUh3RyT7bA?si=nZB3sbJ3jeZLSjHK

O Guia completo de Pães

Fala, pessoal! Neste vídeo a Chef Ana Paula ensina, de forma clara e didática, 8 receitas essenciais para quem quer dominar a panificação — tudo isso acompan...

17/09/2025

https://youtu.be/0DyaSr_fnJc?si=p4J84EDk-ecNUSKc

Vídeo novo no canal 🤗

Fala, pessoal! Prepare-se para uma viagem de sabores e memórias afetivas com quatro clássicos da confeitaria caseira que perfumam a cozinha e aquecem o coraç...

02/10/2024

Vídeo novo no canal

Os waffles são uma sobremesa clássica e versátil que está ganhando popularidade em padarias finas ao redor do mundo. Quem traz essa receita pra gente hoje é ...

25/09/2024

🎉 Estamos comemorando 3 ANOS de canal! 🎉 E preparamos um vídeo SUPER ESPECIAL para celebrar com vocês!

Imagine um bolo de 3 andares, recheado com doce de leite e camafeu, no incrível formato de mármore 🖌️🍰. E tem mais: vamos te ensinar a fazer uma vela comestível 🕯️, flores de pasta americana 🌸, e até o logo do nosso canal também com pasta americana – tudo isso com técnicas de pintura que vão deixar seu bolo com acabamento profissional!

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Vem comemorar com a gente e aprender essas técnicas incríveis para arrasar na confeitaria!

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Fala, pessoal! Hoje é um dia especial, estamos comemorando 3 anos de Doce na Medida! Tudo isso é graças a vocês que nos apoiam desde o começo do projeto! Com...

03/09/2023

Red velvet

É dito que o bolo Red Velvet tenha sido tradicionalmente um prato elaborado por confeiteiros e padeiros de cozinha norte americanos que, durante a Segunda Guerra Mundial, buscando reaproveitar a água e poupar ingredientes, utilizavam o suco do cozimento das beterrabas que é rico em açúcar juntamente com achocolatados. A beterraba, inclusive, é encontrada em algumas receitas de bolo Red Velvet ao invés do corante vermelho, deixando o bolo mais saudável e natural.

Você já experimentou a versão natural desse bolo?
Se quiser uma receita deliciosa, tem uma no nosso website, inclusive nas duas versões, a com corante e a sem! É só seguir o link que está lá na bio e procurar nas receitas!

30/08/2023

Pavê

O pavê é uma sobremesa clássica que agrada a todos, especialmente em ocasiões especiais como festas de fim de ano, aniversários e casamentos. Criado no Brasil, durante a década de 40 com a inspiração no doce Francês ""Charlotte"", o pavê é fácil de fazer e pode ser personalizado de diversas maneiras para agradar a diferentes gostos. Aproveite para experimentar e surpreender seus convidados com esta sobremesa incrível!

Já experimentou essa delícia? Se ficou com vontade de fazer, temos uma receita deliciosa no nosso website, é só seguir o link que está lá na bio e procurar nas receitas!

20/08/2023

Pêras ao vinho

As pêras afogadas ou embebidas em vinho é uma sobremesa francesa clássica que se originou nos territórios cultivadores de uva: Borgonha e Lyon. A prática surgiu se utilizando daquelas pêras que não amadureciam corretamente, prezando o não desperdício desses itens, as frutas eram colhidas sem estarem maduras e embebidas numa solução de vinho com especiarias. Desse modo, conseguia-se maximizar a colheita e, por consequência, criou-se um prato que realça a doçura da fruta.

Já experimentou essa delícia? Conta aqui pra gente nos comentários!
Caso queira experimentar, temos a receita toda explicadinha lá no nosso site, o link está na bio!

16/08/2023

Tiramisu

O Tiramissu é uma receita de origem italiana que se tornou popular no mundo todo! Apesar da sofisticação da sobremesa, ela não é de difícil preparo!

É uma ótima opção para preparar para um jantar especial com convidados, pois pode ser preparado com antecedência e deixado na geladeira até o momento de servir!

Todas as receitas estão no nosso site, acesse pelo link na bio ou por www.docenamedida.com

16/08/2023

Torta de Pera ao Vinho: sofisticada e deliciosa!

Muito bem, pessoal! Torta de novo! Dessa vez trouxemos para vocês torta de pera ao vinho, vocês não tem ideia do quão gostosa é essa torta!

A torta de pera ao vinho é uma sobremesa sofisticada e deliciosa que combina a doçura das peras com os sabores ricos e complexos do vinho. Essa torta é uma verdadeira celebração das peras maduras e do vinho, resultando em uma combinação harmoniosa de sabores e texturas.

A torta de pera ao vinho é uma sobremesa clássica que tem origem na culinária francesa, conhecida como
"Tarte aux Poires au Vin Rouge". Nessa torta, as peras
são cozidas lentamente em um vinho tinto aromático, o que as torna macias e saborosas. A torta é então finalizada com uma crosta de massa crocante e servida com o molho de vinho reduzido, resultando em uma apresentação impressionante.
A combinação de peras e vinho tinto é uma verdadeira sinergia de sabores. As peras absorvem os sabores e aromas do vinho, enquanto o vinho reduzido intensifica os sabores frutados e adiciona uma nota de riqueza ao conjunto. A doçura natural das peras é acentuada pelos taninos e complexidade do vinho tinto, criando um equilíbrio perfeito de sabores.

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Nele aprofundamos em assuntos mais técnicos sobre a confeitaria com materiais como vídeos extras, apostilas, perguntas e respostas e mais!
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Acompanhe a receita:

https://www.docenamedida.com/receita/torta-de-pera