Receitas da minha infância

18/01/2025

Essa rosquinha de queijo derrete na boca uma delícia!

Ingredientes:
5 ovos
125g de margarina
125g de queijo ralado (queijo curado ou caipira)
25g de fermento químico para bolo
600g de farinha de trigo
250g de açúcar refinado (para a calda)
Açúcar refinado (para polvilhar)
Queijo caipira ralado (para polvilhar)

Modo de preparo:
Na batedeira, adicione os ovos, margarina, o açúcar , o queijo ralado e o fermento em pó.
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea.

A massa deve ficar no ponto em que comece a se soltar das laterais do recipiente.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele as rosquinhas.
Leve as rosquinhas para assar em forno preaquecido a 220°C por cerca de 12 minutos.
Enquanto as rosquinhas assam, prepare a calda: em uma panela, ferva 750ml de água com 250g de açúcar refinado até obter uma calda.

Após assadas, passe as rosquinhas na calda e em seguida no açúcar refinado misturado com queijo ralado.
Deixe as rosquinhas secarem e estão prontas para servir.

18/01/2025

18/01/2025

🍪 Bolachas da Vovó que Derretem na Boca! 💕
📝 Ingredientes:
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
- 🌽 2 xícaras de maizena
- 🧴 1 xícara de nata ou creme de leite
- 🍚 7 colheres de sopa de açúcar
- 🧁 1 colher de sopa de fermento em pó
👩‍🍳 Modo de Preparo:
1. 🍲 Em uma tigela grande, misture a farinha, a maizena, o açúcar e o fermento.
2. ✋ Adicione a nata e misture até formar uma massa homogênea.
3. 🔥 Faça bolinhas e achate-as com um garfo, formando os biscoitos.
4. 🍽️ Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 min, até dourarem levemente.
5. ☕ Deixe esfriar e sirva com chá ou café!

04/01/2025

Cheesecake Americana Tradicional um Espetáculo ❤️

INGREDIENTES
Para o recheio:
690g de cream cheese
180g de açúcar refinado
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) suco de limão
3 ovos

Para a massa:
160g de biscoito maisena moído
80g de manteiga derretida
1/2 colher (chá) de canela

Para a calda:
300g de frutas vermelhas congeladas
200g de açúcar
Suco de um limão

MODO DE PREPARO

Para o recheio:
Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem, adicionar aos poucos o açúcar em velocidade baixa. Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos. Bate até incorporar completamente.
Monte o fundo de uma forma de aro removível com a mistura de biscoito, canela, e manteiga. Despeje o recheio na forma forrada com a massa. Asse a 150 graus por 15 minutos, reduza para 100 graus e asse por mais 30 minutos. Leve para gelar.

Para a calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa. Espere esfriar e bata no liquidificador. Despeje sobre o cheesecake frio

23/06/2024

Bolo mousse de nozes

Massa Pão de ló

6 ovos grandes
2 xícaras chá de açúcar
3 xícaras chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de nozes trituradas
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara chá de leite
1 colher sopa de margarina

Bata na batedeira ovos com açúcar até dobrar de volume , 8 minutos .
Acrescentar farinha , nozes e fermento , bata só para misturar . Leve ao fogo para ferver o leite com a margarina , acrescente a massa e bata mais um pouco . Coloque em assadeira de 30 cm de diâmetro forrada com papel manteiga . Leve ao forno pre aquecido temperatura média de 40 a 45 minutos .Desenforme e deixe esfriar .

Mousse de nozes

600 g de doce de leite Da Província
150 g de margarina sem sal
200 g de nozes trituradas
1 colher sobremesa essencia de nozes
600 g de creme de leite
18 g de gelatina em pó sem sabor
10 colheres sopa de água para hidratar a gelatina
200 ml chantili batido ponto médio

Bata na batedeira o chantili . Reserve .
Bata na batedeira doce de leite , margarina , nozes e essencia . Acrescente o creme de leite . Hidrate e aqueça a gelatina acrescente aos ingredientes bata para misturar . Acrescentar o chantili mexendo delicadamente . Leve a geladeira por 2 horas ou 35 minutos de frizer ou até firmar .

Calda para umedecer

450 ml de leite .

Demais ingredientes

400 g de Doce de leite Da Província
300 g de nozes quebradas com as mãos

Misture os dois ingredientes

Montagem

Pegue a assadeira que assou o pão de ló forre com filme . Reserve .

Corte o pão de ló em três partes . Pegue uma das partes coloque na assadeira , umedeça , coloque uma camada da mousse , em cima da mousse espalhe uma camada fina de doce de leite com nozes , repita a operação terminando com pão de ló , umedeça cubra com filme e leve a geladeira no mínimo por 4 horas ou de um dia para outro . Desenforme em um tabuleiro cubra com chantili e decore a gosto

23/06/2024

Bolo chifon de laranja, sabor delicado e massa levíssima!

Como fazer bolo chifon de laranja
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de suco de laranja (cerca de 6 laranjas)
5 ovos (gemas e claras separadas)
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal (para as claras em neve)
MEDIDA XÍCARA: 200ml

MODO DE PREPARO
Em uma tigela a parte bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
Em outra tigela bata as gemas, o óleo, o suco de laranja e o açúcar.
Em seguida, vá acrescentado a farinha e batendo em velocidade baixa (batedeira) até que se forme um creme fofo.
Acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma espátula.
Depois coloque as claras em neve e incorpore a massa delicadamente.
Unte uma forma com óleo, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que doure em cima.
Segredo pra o bolo não abaixar, assim que retirado do forno, tampe a forma com uma forma de pizza, vire a forma de cabeça pra baixo e deixe esfriar totalmente nessa posição.
Assim que o bolo esfriar desenforme e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

22/08/2023

MOUSSE DE CHOCOLATE ❤️

INGREDIENTES:

100g de chocolate picadinho
Meia colher de manteiga
2 colheres de chocolate em po
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
200g de creme para chantilly ou creme de leite fresco
Morangos e granulado a gosto de quiser decorar

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque 2 colheres de chocolate em pó, 1 caixinha de creme de
leite e misture bem, acrescente meia colher de margarina e finalize com uma
lata de leite condensado, mexa bem até começar a ferver, quando chegar em
ponto de brigadeiro desligue o fogo e acrescente 1 barra de chocolate meio
amargo picado e misture.
quando o chocolate derreter completamente, transfira o brigadeiro para uma vasilha e
reserve na geladeira até estiver bem gelado.
Depois que o brigadeiro já estiver bem gelado coloque na batedeira e bata na velocidade máxima até virar um creme bem lisinho, acrescente 1 caixinha de creme para chantilly bem gelado, ligue em
velocidade média e deixe bater até chegar em ponto de pico.
transfira o mousse para uma travessa, e para decorar faça arrupios com uma
colher, agora leve para a geladeira de um dia para o outro.
para finalizar decore com granulados nas laterais e morangos.

21/03/2023

Pavê de Leite Ninho com Morango ❤️

- Ingredientes para o Creme:
1 Caixa de Leite Condensado
6 Colheres (de sopa) de Leite Ninho
2 Caixas de Creme de Leite
1 Colher (de sopa) de Manteiga sem Sal
Ingredientes para a Montagem:
2 bandeijinhas de Morangos
200 g de Biscoito Maisena
Leite (para umedecer)

- Passos a seguir para fazer esta receita:
- Modo de Preparo do Creme:
Em uma panela, junte o leite condensado, o leite ninho, o creme de leite e a manteiga. Misture e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.

Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme. Espere até que esfrie completamente.

- Montagem:
Lave e fatie os morangos. Reserve. Passe os biscoito rapidamente no leite, mas sem encharcar. Faça uma camada de biscoito no fundo de uma travessa.

Cubra com o creme e faça uma camada de morango. Repita esse processo até que o creme fique por ultimo.

Cubra com um plástico filme e leve para a geladeira e deixe por 2 horas. Passado esse tempo, decore o pavê com leite Ninho e morango. Sirva em seguida

21/03/2023

Né

21/03/2023

Pudim de abacaxi


Ingredientes:
· 1 lata de abacaxi em calda (500 g)
· 1 lata de leite condensado
· 3 ovos
· 2 colheres (sopa) de licor de laranja
· 3 colheres (sopa) de fécula de batata
· Açúcar para caramelizar

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata as fatias de abacaxi e reserve duas para decorar.
Continue batendo e acrescente, o leite condensado, os ovos, o licor e a fécula de batata.
Despeje na forma caramelizada.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC em banhomaria por aproximadamente 50 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
Corte as fatias restantes ao meio e decore o pudim.

Dica: No lugar da fécula de batata, você pode usar amido de milho ou farinha de trigo.

21/03/2023

Bolo de Fanta Laranja

Ingredientes:

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 copo de refrigerante sabor laranja (Fanta®)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (pequeno)
Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura média, a 180 °C. Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e a Fanta®. Despeje a mistura em uma tigela.

Junte a farinha peneirada e misture bem. Reserve.

Bata as claras em neve e adicione o fermento peneirado.

Misture delicadamente e incorpore à massa reservada.

Mexa e disponha em uma forma redonda untada e enfarinhada.

Leve ao forno e asse até que, ao enfiar um palito, este saia limpo.

Retire do forno e reserve sem desenformar. Para a cobertura, misture o leite condensado com o leite de coco. Fure a superfície do bolo com um palito e espalhe a mistura.

Polvilhe com o coco ralado e leve o bolo ao forno por 5 minutos. Sirva no dia seguinte.