10/09/2026
Ontem foi dia de receber um upgrade importante por aqui: nossa nova extrusora La Parmigiana, ao lado do Isaac, gerente da marca no Brasil.
E não, não é apenas uma troca de equipamento.
Nossa antiga extrusora trabalhava com trafila com revestimento em Teflon.
Agora, damos um passo adiante na produção das nossas massas com a trafila ao bronze.
E o que isso muda?
A superfície da massa f**a mais rugosa e porosa, uma característica que ajuda o molho a aderir melhor e proporciona uma experiência diferente ao comer.
Mas antes de vocês encontrarem essas novas massas no nosso cardápio, ainda temos muito trabalho pela frente. 😅
Serão 7 trafilas e, com elas, muitas possibilidades de novos formatos. Agora começa a fase de te**es, ajustes e mais te**es, até chegarmos ao resultado que realmente queremos entregar.
Porque, para nós, não basta lançar uma novidade.
Ela precisa ter qualidade, identidade e fazer sentido dentro da Pasta Colore. 🇮🇹
Esse é só o começo de uma nova etapa da nossa produção.
Agora me conta: qual formato de massa você acha que vai aparecer por aqui? 👀🍝
