26/02/2026
Receita: Asado Negro Venezolano do 👨🏻🍳
📙 2,5kg de lagarto
📙 Sal e pimenta do reino a gosto
📙 300g de açúcar mascavo
Para o molho:
📙 Alho-poró
📙 1 cebola
📙 1 pimentão vermelho
📙 Cebolinha verde
📙 4 dentes de alho
📙 5 pimentas Cambuci
📙 1 pimenta jalapeño (opcional, mas recomendada)
📙 2 xícaras de água
📙 1 xícara de vinho tinto
📙 1/2 xícara de azeite de oliva
📙 2 colheres de sopa de molho inglês
📙 Sal a gosto
📙 2 folhas de louro
📙 4 colheres de sopa de manteiga gelada em cubos
🔖 Cozinhe em fogo médio-baixo com a panela tampada por 2 horas.
🔖 Fatie a carne e cozinhe em fogo médio, sem tampa por 1 hora até o molho reduzir.
🔖 Após desligar o fogo, retire as fatias de carne e incorpore a manteiga para obter um molho mais cremoso e saboroso.
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