
09/06/2025
Cheesecake de Morango
Ingredientes da base:
200 g de biscoito maisena
100 g de manteiga derretida
Ingredientes do creme:
400 g de cream cheese
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
Ingredientes da cobertura:
2 xícaras de morangos picados
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
Morangos frescos para decorar
Folhas de hortelã para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
Triture os biscoitos no processador até formar uma farofa fina, misture com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem. Leve ao forno a 180 °C por 10 minutos e reserve. Hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver. Bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a baunilha até formar um creme liso. Junte a gelatina dissolvida e bata novamente. Despeje o creme sobre a base e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para a calda, leve os morangos picados, o açúcar e o limão ao fogo até formar uma geleia leve com pedaços, deixe esfriar. Cubra o cheesecake com a calda, decore com morangos inteiros e folhas de hortelã, e sirva gelado