Meiriane Ximenes

13/11/2021

13/11/2021

11/11/2021

Ásia afrodisíaca
Quer conhecer outro lado da Ásia? Thomas utiliza muitos ingredientes afrodisíacos nos pratos e nas bebidas, como o ginseng. E se você quiser explorar esse paladar, mas não sabe como, no próprio menu tem uma categoria “Afrodisíacos”.
É lá que estão delícias como os pratos Filet Mignon com morangos e Pimenta, Curry Kissed Salmon (salmão no curry amarelo na cama de rúcula e manga com lascas de coco), Thai Red Curry (lagosta, lula, camarão e mexilhão) e Ying Yang (duo de camarão empanado no panko e noodle crocante, acompanhado por purê de ervilha no wasabi e hortelã com farofa revigorante).
Porém, se você quiser ser um pouquinho mais conservador na mistura de sabores, o restaurante conta com uma sessão de pratos clássicos em seu menu como o Salmão no Cedro (filet de salmão fresco levemente defumado no cedro, com molho coreano caseiro) e a Thai beef Salad (tiras delicadas de mignon no molho de ostras com folhas verdes, cebola roxa e tomate).

11/11/2021

A cidade de São Paulo guarda verdadeiras joias gastronômicas. Uma delas é o Ta**ra Restaurante, localizado na Vila Olímpia, que conduz o público a uma viagem por uma Ásia diferente do habitual. Com ar rústico e convidativo, a casa explora desde 1998 o lado saudável, exótico e afrodisíaco da culinária asiática.
O mais interessante é que, apesar de o chef Eric Thomas usar referências de vários países, como Índia, Tailândia, Japão e China, o destaque do Ta**ra f**a para os pratos inspirados nos sabores da Mongólia – e esse não poderia deixar de ser o Achado Elo do lugar!

11/11/2021

Templo do pastel
Jorge Ciconello e a sócia Desiree Reszecki tinham o desejo de construir um estabelecimento único na região do ABC. Após muita pesquisa, nasceu a pastelaria com o conceito “o sabor escolhido na ponta do dedo”, dando autonomia total aos clientes.
Logo o empreendimento se tornou um sucesso. Em funcionamento desde outubro de 2018, a casa hoje vende mais de duas toneladas de pastel por mês. Impressionante, não? Sem contar que é possível comprar a massinha para fazer o quitute em casa.
O espaço é ideal para curtir em família ou com os amigos do coração. Com uma decoração despojada, o The Paztel tem uma área externa com um teto de vidro e uma parede cheia de plantinhas.
É um ambiente acolhedor que ganhou até ares românticos. “Já aconteceu uma situação bem inusitada aqui. Em pleno sábado à noite, com a casa lotada, um rapaz ajoelhou no meio da galera e pediu a namorada em casamento. Todo mundo parou, aplaudiu e gritou. Parecia final de Copa do Mundo”, lembra Ciconello.

10/11/2021

As muitas versões de mandioca
Não existe apenas um tipo de mandioca, na verdade, só aqui no Brasil temos mais de 250 variedades catalogadas segundo a EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária).
Contudo, nem todas são servem para o consumo, porque algumas espécies contêm uma concentração ácida muito alta que pode ser até venenosa, como a mandioca brava.
Mas calma, não precisa se preocupar, pois esse tipo de mandioca brava não passa nem perto das feiras e quitandas, sendo encontrada apenas em locais específicos.
No dia a dia, usamos a mandioca mansa para os preparos, e só dessa categoria temos 9 variedades, sendo duas catalogadas recentemente pela EMBRAPA.
As principais aplicações das variedades de mandioca na nossa culinária vem através da sua farinha, da fécula (famoso polvilho), da goma que fazem o tacacá, e também cozida, como vamos usar neste maravilhoso caldo...

10/11/2021

Já imaginou comer um pastel com carne seca, Nutella, bacon, muçarela, gorgonzola e bicho de pé? Sim, isso é possível! Existe um lugar em São Bernardo do Campo (SP) onde você tem total liberdade para criar as suas receitas, o que é um verdadeiro Achado Elo. Essa maravilha se chama The Paztel.

10/11/2021

O molho branco bechamel é um dos mais básicos porém mais requisitados da gastronomia mundial.
Em geral, envolve algumas técnicas específ**as de preparo para cada tipo de ocasião. Desde o mais simples ao mais sofisticado, a base é sempre a mesma, então, é essa que você precisa dominar, e esse conteúdo chega para te ajudar nisso.

09/11/2021

Bolo de fubá cremoso de liquidif**ador
INGREDIENTES
• 4 xícaras de leite (960ml)
• 3 ovos
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga derretida (30g)
• 2 xícaras de fubá (270g)
• 2 xícaras de açúcar (400g)
• 50g de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (36g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15g)

09/11/2021

Temos uma receita de bolo de fubá cremoso que vai levar um pouco mais de alegria para o seu dia! ❤ É aquele tipo de gostosura que faz a gente querer mais e mais!

09/11/2021

Receita de Bolo de Chocolate com Chocolate em Pó Nestlé Dois Frades e Calda de Chocolate com raspas ...
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio