https://www.facebook.com/101658674853960/

Recetas Mara España, Freguesia do O (2025)

20/11/2025

🍬 Suspiro (Merengue) — Versión en Español

📋 Ingredientes

3 claras de huevo

1 taza de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Colorante alimentario (opcional)

---

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Batir las claras

1. En un bol amplio, colocar las claras.

2. Batir a velocidad alta hasta que empiecen a formar espuma firme.

---

2️⃣ Añadir el azúcar

1. Agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir.

2. Continuar batiendo hasta obtener un merengue duro, brillante y firme.

3. Añadir la vainilla o el colorante si deseas.

---

3️⃣ Formar los suspiros

1. Colocar el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada.

2. Formar los suspiros sobre una bandeja forrada con papel manteca/papel para hornear.

---

4️⃣ Hornear

Hornear a 100–120°C durante 1 hora a 1h30,
hasta que los suspiros estén secos y crujientes.

Dejar enfriar completamente antes de retirar.

20/11/2025

🍖 Carne a la Rollo (Bife à Rolê Tradicional)

📋 Ingredientes

Para los bifes

8 bifes de cadera, nalga o bola de lomo

Sal y pimienta negra al gusto

2 dientes de ajo triturados

8 tiras de tocino (bacon)

8 tiras de zanahoria

8 tiras de pimiento (opcional)

Palillos de dientes para cerrar los rollos

2 cucharadas de aceite o aceite de oliva

Para la salsa

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

2 tomates picados (o 1/2 lata de tomate pelado)

2 cucharadas de extracto de tomate

1 hoja de laurel

1 cubito de caldo de carne (opcional)

Agua caliente, cantidad necesaria

Perejil picado

---

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Sazonar los bifes

Sazonar todos los bifes con sal, pimienta y ajo.

Dejar reposar 10 minutos.

---

2️⃣ Armar los rollos

1. Colocar sobre cada bife:

1 tira de tocino

1 tira de zanahoria

1 tira de pimiento (si deseas)

2. Enrollar firme, como un brazo de gitano.

3. Asegurar con 2 o 3 palillos para que no se abran.

---

3️⃣ Sellar bien la carne

1. Calentar el aceite en una olla.

2. Dorar los rollos por todos los lados.
→ Este paso da ese color hermoso que se ve en la imagen.

---

4️⃣ Preparar la salsa

1. Retirar los rollos y reservar.

2. En la misma olla, sofreír la cebolla y el ajo.

3. Añadir los tomates y dejar que se deshagan.

4. Agregar el extracto de tomate, la hoja de laurel y el caldo de carne.

5. Mezclar todo y devolver los rollos a la olla.

---

5️⃣ Cocinar

Cubrir con agua caliente.

Cocinar 40–50 minutos en olla normal
o 25 minutos en olla a presión.

La salsa debe quedar espesa y la carne muy tierna.

---

6️⃣ Finalizar

Retirar los palillos.

Ajustar la sal.

Terminar con perejil picado.

Servir con arroz, puré o pasta.

20/11/2025

🍷 Sagu al Vino (Tradicional y Cremoso)

📋 Ingredientes

1 taza de sagu (tapioca granulada)

4 tazas de agua

1 ½ taza de vino tinto suave

1 taza de azúcar

2 ramas de canela

4 clavos de olor

Ralladura de naranja (opcional)

Para servir (opcional)

Crema inglesa
o

Leche condensada mezclada con crema de leche

---

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Cocinar el sagu

1. Colocar el sagu en una olla con 4 tazas de agua.

2. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bolitas estén transparentes con un puntito blanco en el centro.
→ Esto tarda entre 20 y 30 minutos.

3. Colar y enjuagar rápidamente con agua fría para retirar el exceso de goma.

---

2️⃣ Preparar el almíbar de vino

1. En la misma olla limpia, colocar:

el vino

el azúcar

la canela

los clavos

(opcional) ralladura de naranja

2. Hervir por 5 minutos para que se perfume bien.

---

3️⃣ Unir todo

Agregar el sagu cocido al almíbar de vino.

Mezclar y cocinar 5–10 minutos más, hasta que desaparezca el puntito blanco.

---

4️⃣ Dejar reposar

Al apagar el fuego, el sagu engrosa naturalmente.

Puede servirse tibio o frío.

19/11/2025

🍚 Canjica Cremosa

(En algunos países hispanos também é chamada de “mazamorra blanca” o “canjica brasileña”)

📋 Ingredientes

500 g de maíz blanco para canjica

1 litro de leche

1 lata de leche condensada

1 frasco de leche de coco (200 ml)

1 taza de azúcar (opcional, solo si deseas más dulce)

1 pizca de sal

1 rama de canela

4 clavos de olor

2 cucharadas de mantequilla

Maní (cacahuate) tostado y picado para decorar

---

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Hidratar y cocinar la canjica

1. Lavar el maíz y dejarlo en remojo durante 8 horas o toda la noche.

2. Escurrir el agua del remojo.

3. Colocar la canjica en la olla de presión, cubrir con agua y cocinar por 35–40 minutos, hasta que esté bien suave.

---

2️⃣ Preparar la crema

1. Con la canjica ya cocida y sin exceso de agua, añadir:

la leche

la leche de coco

la leche condensada

la mantequilla

la pizca de sal

la canela en rama y los clavos

2. Mezclar y cocinar a fuego medio durante 20–25 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que espese y quede cremosa.

---

3️⃣ Ajustar el dulzor

Si deseas más dulce, agregar la taza de azúcar y cocinar por 5 minutos adicionales.

---

4️⃣ Finalizar

Servir caliente o fría.

Decorar con maní tostado y picado, como en la imagen.

19/11/2025

🧀 Croquetas Cremosas (como en la imagen)

📋 Ingredientes

Para la masa

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina de trigo

1 ½ taza de leche

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

Nuez moscada (opcional)

150 g de queso mozzarella rallado

100 g de jamón picado (opcional)

Para empanar

2 huevos

1 taza de pan rallado

½ taza de harina de trigo

Aceite para freír

---

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Preparar la masa cremosa

1. En una olla, derretir la mantequilla.

2. Añadir la harina y mezclar hasta formar una pasta.

3. Agregar la leche poco a poco, mezclando sin parar para evitar grumos.

4. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

5. Cuando espese, apagar el fuego.

6. Incorporar el queso mozzarella y el jamón (si se usa).

7. Mezclar hasta que el queso se derrita y quede una masa cremosa y homogénea.

---

2️⃣ Dejar enfriar

Pasar la masa a un plato o recipiente.

Cubrir con film plástico en contacto directo con la masa.

Llevar a la heladera por 2 horas para que se firme.

---

3️⃣ Formar las croquetas

Con las manos untadas con un poco de aceite, tomar porciones pequeñas y formar bolitas o croquetas alargadas.

Pasarlas por harina, luego por huevo batido y, por último, por pan rallado.

---

4️⃣ Freír

Calentar el aceite.

Freír hasta que estén doradas y crujientes, como en la imagen.

Escurrir sobre papel absorbente.

19/11/2025

🐙 Takoyaki Tradicional Japonés

📋 Ingredientes de la Masa

1 taza de harina de trigo

2 tazas de caldo dashi
(o agua mezclada con 1 cucharada de salsa de soja si no tienes dashi)

1 huevo

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo para hornear (opcional, para que quede más esponjoso)

---

📋 Relleno

200 g de pulpo cocido y picado
(Se puede sustituir por camarón, pollo o queso)

Cebollín picado

Jengibre encurtido picado (opcional)

Tenkasu (copos crujientes de tempura, opcional pero tradicional)

---

📋 Coberturas (como en la imagen)

Salsa Takoyaki
(o salsa Tonkatsu o barbacoa suave)

Mayonesa

Alga nori triturada

Katsuobushi (lascas de bonito seco) — le da el efecto “ondulante” precioso 🔥

---

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Preparar la masa

1. En un bol, mezclar la harina, el dashi, el huevo, la sal y el polvo para hornear.

2. La mezcla debe quedar muy líquida — así es la textura correcta.

---

2️⃣ Calentar la plancha de Takoyaki

Engrasar muy bien cada cavidad con aceite.

Calentar hasta que esté bien caliente.

---

3️⃣ Armar los takoyaki

1. Llenar cada cavidad con la masa.

2. Añadir los cubitos de pulpo.

3. Agregar cebollín, jengibre y tenkasu.

4. Cubrir con un poquito más de masa.

---

4️⃣ Girar las bolitas

Cuando la base empiece a dorarse, usar un palito o brocheta para girar cada porción.

Seguir girando hasta formar bolitas perfectas.

Dorar uniformemente.

---

5️⃣ Finalización

Retirar de la plancha.

Agregar por encima:

salsa takoyaki

mayonesa

alga nori

katsuobushi (que se mueve con el calor 🔥)

18/11/2025

🍲 Feijoada Tradicional Completa

📋 Ingredientes de la Feijoada

500 g de frijol negro

300 g de carne seca (charque), desaladas

300 g de costillitas saladas de cerdo, desaladas

200 g de lomo de cerdo en cubos

200 g de chorizo calabresa en rodajas

150 g de chorizo tipo paio en rodajas

1 cebolla grande picada

4 dientes de ajo picados

2 hojas de laurel

Sal y pimienta negra al gusto

Agua suficiente para cocinar

---

📋 Acompañamientos (como en la imagen)

Col rizada salteada

Arroz blanco

Rodajas de naranja

Farofa (opcional)

---

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Desalar las carnes (si son saladas)

1. Cortar la carne seca y las costillas.

2. Dejarlas en remojo durante 12 horas, cambiando el agua 3 veces.

3. Hervir en agua limpia por 20 minutos para retirar el exceso de sal.

---

2️⃣ Cocinar los frijoles

1. En una olla grande o en una olla a presión, colocar los frijoles lavados y cubrir con agua.

2. Añadir las hojas de laurel y cocinar hasta que estén tiernos.

En olla a presión: 30 a 35 minutos.

En olla común: 1h30 a 2 horas.

---

3️⃣ Preparar las carnes

1. En otra sartén, dorar el chorizo calabresa y el paio. Reservar.

2. En la misma grasa, sofreír el ajo y la cebolla.

3. Añadir la carne seca, las costillas y el lomo, dejando dorar ligeramente.

---

4️⃣ Unir todo

1. Agregar todas las carnes a los frijoles ya cocidos.

2. Cocinar por 30 a 40 minutos a fuego medio para espesar el caldo y concentrar el sabor.

3. Probar y ajustar la sal (las carnes ya contienen sal).

4. Finalizar con pimienta negra.

---

✨ Preparación de los acompañamientos

🍚 Arroz blanco

Sofreír ajo, añadir el arroz, agua caliente y sal.

🥬 Col salteada

Cortar muy fina y saltear en ajo y aceite por 3 minutos.

🍊 Naranja

Servir en rodajas para ayudar en la digestión.

18/11/2025

🍓 Danoninho Casero (súper cremoso)

📋 Ingredientes

1 caja de crema de leche

1 lata de leche condensada

1 pote de yogur natural (170 g)

1 sobre de jugo en polvo sabor frutilla/fresa (tipo Tang)

Opcional: 4 a 6 frutillas frescas para licuar junto (queda más natural y más rosado)

---

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Licuar todo

1. En la licuadora, colocar:

crema de leche

leche condensada

yogur natural

jugo en polvo de frutilla

(opcional) frutillas frescas

2. Licuar durante 1 minuto, hasta obtener una mezcla bien cremosa y rosadita.

---

2️⃣ Llevar a la heladera

Distribuir en potecitos o en un recipiente grande.

Llevar a la heladera por 2 a 3 horas para que tome consistencia.

18/11/2025

🍛 Arroz al Horno (cremoso y gratinado)

📋 Ingredientes

4 tazas de arroz blanco ya cocido

1 taza de pollo desmenuzado o 1 taza de jamón picado

1 taza de maíz dulce

1 taza de arvejas (opcional)

1 tomate grande picado (sin semillas)

1 caja de crema de leche

½ taza de salsa de tomate (opcional)

Sal y pimienta negra al gusto

Perejil picado al gusto

200 g de queso mozzarella rallado

50 g de queso parmesano rallado (opcional)

---

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Mezclar todo

1. En un bol grande, colocar el arroz cocido.

2. Agregar el pollo o el jamón, el maíz, las arvejas, el tomate, la crema de leche y la salsa de tomate.

3. Mezclar bien.

4. Sazonar con sal, pimienta y perejil.

---

2️⃣ Armar el plato

1. Transferir la mezcla a una fuente para horno previamente engrasada.

2. Cubrir con la mozzarella rallada.

3. Añadir el parmesano por encima si deseas un gratinado más intenso.

---

3️⃣ Hornear

Llevar al horno precalentado a 180°C durante 20 a 30 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.

17/11/2025

🥥 Dulcito del Cielo (Docinho do Céu)

📋 Ingredientes

3 huevos

2 tazas (de té) de azúcar

2 cucharadas (sopa) de mantequilla (o margarina)

1 taza (de té) de leche

100 g de coco rallado (fresco o seco)

½ taza (de té) de harina de trigo

1 cucharada (sopa) de polvo para hornear

---

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Licuar los ingredientes

En una licuadora, mezclar los huevos, el azúcar, la mantequilla, la leche y la harina hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego agregar el coco rallado y el polvo para hornear, mezclando suavemente con una cuchara (no volver a licuar).

2️⃣ Hornear

Verter la mezcla en un molde mediano engrasado y enharinado.

Llevar al horno precalentado a 180°C durante 35 a 40 minutos, hasta que se dore ligeramente por encima.

3️⃣ Finalizar

Dejar enfriar y cortar en cuadraditos.

Espolvorear coco rallado por encima (igual que en la imagen 🥥).

Si lo deseas, puedes humedecer la parte superior con un poco de leche de coco antes de espolvorear, para que quede más jugoso.

---

✨ Consejitos

Servido bien frío queda espectacular.

Puedes usar coco tostado por encima para un toque diferente.

Si quieres un dulce más cremoso, agrega media lata de leche condensada a la mezcla.

17/11/2025

🍛 Receta de Arroz a la Griega

📋 Ingredientes

2 tazas de arroz blanco

1 zanahoria mediana cortada en cubitos

½ taza de arvejas (guisantes) congeladas o frescas

½ taza de maíz dulce

½ taza de pimiento rojo picado

1 cebolla pequeña picada (opcional)

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de aceite o aceite de oliva

Sal al gusto

Perejil o cebollín picado para finalizar

---

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Cocinar el arroz

En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo.

Agregar el arroz y sofreír por 1 minuto.

Añadir sal y agua caliente (aprox. 4 tazas) y dejar cocinar hasta que esté suave.

Reservar.

2️⃣ Preparar los vegetales

Cocer la zanahoria en cubitos en agua hirviendo por 3 a 4 minutos (debe quedar suave pero firme).

Añadir las arvejas y el maíz, y cocinar 2 minutos más.

Escurrir todo.

3️⃣ Mezclar el Arroz a la Griega

Con el arroz cocido y suelto, mezclar:

la zanahoria cocida

las arvejas

el maíz

el pimiento rojo picado crudo

Mezclar suavemente para no romper los granos.

4️⃣ Finalizar

Ajustar la sal.

Finalizar con perejil o cebollín picado.

17/11/2025

🍛 Receta de Feijão Tropeiro

📋 Ingredientes

2 tazas de frijoles carioca cocidos (solo los granos, sin caldo)

200 g de tocino picado

200 g de chorizo calabresa en cubos

1 cebolla mediana picada

3 dientes de ajo picados

2 huevos

1 taza de harina de mandioca tostada

1 taza de col picada (opcional, tradicional)

Perejil o cebollín picado

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

Un chorrito de aceite o manteca de cerdo

---

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Preparar los acompañamientos

Freír el tocino hasta que comience a dorarse.

Añadir el chorizo calabresa y freír bien.

Reservar ambos juntos.

2️⃣ Sofreír los condimentos

En la grasa que quedó en la sartén, agregar la cebolla y dorarla.

Añadir el ajo y sofreír rápidamente.

3️⃣ Agregar los huevos

Romper los huevos directamente en la sartén y mezclarlos hasta que queden como huevos revueltos cremosos.

4️⃣ Añadir los frijoles

Agregar los frijoles cocidos y escurridos y mezclar bien.

Añadir también el tocino y el chorizo reservados.

5️⃣ Harina y col

Incorporar la harina de mandioca, mezclando hasta lograr la textura deseada (más húmedo o más sequito).

Si deseas, añadir la col picada y mezclar solo hasta que se ablande un poco.

6️⃣ Finalización

Ajustar la sal, agregar pimienta negra, y terminar con perejil o cebollín picado.

¡Servir bien calentito! 😋🔥

Recetas Mara España

20/11/2025

20/11/2025

20/11/2025

19/11/2025

19/11/2025

19/11/2025

18/11/2025

18/11/2025

18/11/2025

17/11/2025

17/11/2025

17/11/2025

Endereço

Telefone

Site

Notificações

Entre Em Contato Com O Negócio

Atalhos

Compartilhar

Categoria