03/06/2026
As hamburguerias e comércios de DELIVERY estão no limite: taxas altas do iFood e 99 estão deixando a conta no vermelho.
Você pede um hambúrguer de R$ 50 no app.
Prático, rápido, chega em casa.
Mas por trás desse pedido existe outra conta.
De R$ 50, o restaurante recebe cerca de R$ 36,90 após taxas do aplicativo e pagamento online.
Com isso, ele precisa cobrir todos os custos:
ingredientes, equipe, aluguel, energia, embalagem e impostos.
A margem no setor de alimentação já é apertada — geralmente entre 10% e 15% em cenários positivos.
Ou seja, grande parte do valor já f**a comprometida antes mesmo do prato ser finalizado.
Por isso muitos restaurantes têm incentivado o pedido direto:
WhatsApp, cardápio próprio ou canais sem intermediário.
Não é tendência.
É equilíbrio.
No fim, a forma de pedir muda mais do que parece.