20/07/2025
🍔🧀 Pãozinho Recheado com Carne e Queijo
Macios, douradinhos e com recheio cremoso e suculento!
📝 INGREDIENTES DA MASSA:
500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco (1 sachê)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
250ml de leite morno
1 gema (para pincelar)
Gergelim (opcional, para decorar)
📝 INGREDIENTES DO RECHEIO:
400g de carne moída
1/2 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Páprica doce ou picante, chimichurri, ou outro tempero (opcional)
200g de queijo mussarela ou cheddar em cubos
🍳 MODO DE PREPARO
🔥 Massa:
1. Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno.
2. Adicione o óleo, o sal e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos.
3. Misture até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
4. Sove bem por cerca de 10 minutos, até f**ar bem lisa.
5. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
🥩 Recheio:
1. Em uma panela, refogue a carne moída com a cebola picada até dourar.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e os temperos de sua preferência.
3. Cozinhe até que a carne fique bem sequinha.
4. Deixe esfriar e misture os cubos de queijo, que vão derreter no forno e dar aquele toque irresistível.
🏗 MONTAGEM:
1. Após o descanso da massa, divida-a em porções e forme bolinhas do mesmo tamanho.
2. Abra cada bolinha na palma da mão ou com um rolo.
3. Coloque uma colher do recheio de carne com queijo no centro.
4. Feche com cuidado, formando uma nova bolinha, e aperte bem para não abrir no forno.
5. Coloque em uma assadeira untada ou com papel manteiga, deixando espaço entre os pãezinhos.
✨ FINALIZAÇÃO:
1. Pincele cada pãozinho com gema batida.
2. Se quiser, salpique gergelim por cima para dar um charme a mais.
🔥 FORNO:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até f**arem douradinhos e levemente crocantes por fora.
😍 DICAS DE OURO:
Pode variar o recheio:
✅ Frango desfiado com catupiry
✅ Calabresa acebolada com queijo
✅ Presunto e queijo
✅ Carne seca com requeijão
Congele depois de assado! Basta esquentar no forno por 10 minutinhos e estão prontos para servir.
Ideal para lanches da tarde, festas, piqueniques e até para vender.