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Cozinha da Milena, Jataìzinho (2025)

04/07/2025

Fritadinhas de Repolho na Frigideira

Ingredientes:
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de farinha de aveia (ou farinha de sua preferência)
2 copos americanos de repolho cru, cortado bem fininho
1 colher de chá de fermento em pó
Sal a gosto
Temperos a gosto (pimenta-do-reino, orégano, cheiro-verde, páprica, etc.)
Queijo ralado ou picado a gosto (opcional)
Azeite ou manteiga para untar a frigideira

Modo de preparo:
Bata os ovos com um garfo ou fouet até espumar levemente. Acrescente os temperos da sua preferência e ajuste o sal com cuidado para não exagerar. Em seguida, adicione a farinha de aveia (uma colher para cada ovo), o repolho cortado bem fininho e misture tudo muito bem até formar uma massa úmida e encorpada. Junte o fermento em pó e o queijo, se for usar, e misture novamente.

Com a massa pronta, unte uma frigideira pequena com um pouco de azeite ou manteiga e leve ao fogo baixo. Coloque porções da massa, formando discos (como mini panquecas) ou você pode usar os moldes pra ficar bem certinho. Deixe dourar bem de um lado, depois vire com cuidado usando uma espátula ou espumadeira, e deixe dourar do outro lado. Repita o processo até terminar toda a massa.

Essas fritadinhas podem ser feitas com diversos legumes além do repolho, como abobrinha, berinjela, batata-doce, espinafre ou tomate. Alguns vegetais como a batata podem ser cozidos antes, enquanto outros podem ser usados crus, desde que sejam bem picados ou ralados.

04/07/2025

Bolinho de chuva espiral

Ingredientes:
3 ovos inteiros
30ml de óleo
30ml de vinagre
160g de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) e meia de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo:
Pegue um recipiente e nele despeje todos os ingredientes e misture bem.
Em seguida, modele os cordões de 30cm e vá entrelaçando em formato de espiral e uma as pontas.
Por fim, é só colocar para fritar em óleo bastante quente e logo após passar pela mistura de açúcar com canela e servir à vontade.

03/07/2025

Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Creme Branco

Ingredientes da Massa:
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo da massa:
1. Bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar um creme claro.
2. Adicione o leite e o chocolate em pó, mexendo bem.
3. Aos poucos, incorpore a farinha.
4. Por último, adicione o fermento.
5. Asse em forma untada e enfarinhada, em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.

🥥 Recheio 1 – Creme Branco:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de leite em pó (opcional, para mais cremosidade)

Leve tudo ao fogo médio até engrossar e desgrudar da panela. Reserve e deixe esfriar.

🍫 Recheio 2 – Brigadeiro Cremoso:
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 caixinha de creme de leite

Cozinhe até atingir ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar antes de rechear.

🧁 Montagem:
1. Corte o bolo em 2 ou 3 camadas.
2. Intercale os recheios: uma camada de creme branco, outra de brigadeiro.
3. Finalize com cobertura e confeitos a gosto.

03/07/2025

Receita de Bolinho de Batata com Carne Moída

INGREDIENTES:
Para a massa:

500 g de batata (cozida e amassada)

1 colher de sopa de manteiga

1 gema de ovo

Sal a gosto

3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou até dar ponto)

Para o recheio:

250 g de carne moída

1/2 cebola picada

1 dente de alho amassado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde a gosto

Um fio de óleo para refogar

Para empanar e fritar:

Farinha de rosca (opcional)

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve.

Massa: Misture a batata amassada ainda morna com manteiga, gema, sal e vá adicionando farinha até obter uma massa que não grude nas mãos.

Pegue porções da massa, abra na mão, recheie com a carne moída e modele em formato de bolinha.

Se quiser, passe na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha.

Sirva quente.

02/07/2025

🧀 BOLINHO DE BATATA COM QUEIJO – CROCANTE POR FORA, CREMOSO POR DENTRO!

Perfeito como aperitivo, lanche ou acompanhamento! F**a leve, saboroso e com aquele toque irresistível de queijo derretendo por dentro.

Você vai precisar de:

• ½ kg de batatas descascadas
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) bem cheias de queijo muçarela ralado (pode ser vegetal)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• Papel toalha para escorrer

Como preparar:

1️⃣ Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse ainda quentes com um espremedor.

2️⃣ Adicione o amido de milho, o queijo ralado, o ovo e mais sal, se necessário. Misture até formar uma massa lisa.

3️⃣ Espere esfriar um pouco, modele bolinhas do tamanho de brigadeiro e coloque numa travessa.

4️⃣ Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem.

5️⃣ Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos (10 a 12 por vez) até ficarem douradinhos.

6️⃣ Escorra em papel toalha e sirva ainda quentinhos!

01/07/2025

Peito de Frango Assado com Batatas

Ingredientes:

• 2 peitos de frango grandes (sem osso e sem pele)
• 800g de batata bolinha (ou batata comum cortada)
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida ou azeite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho shoyu (opcional, dá cor e sabor)
• 1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Cheiro-verde, salsinha ou manjericão picado para finalizar
• 100ml de água ou vinho branco seco (para deixar suculento)

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango:
• Em uma tigela, misture o alho, manteiga derretida (ou azeite), mostarda, shoyu, páprica, suco de limão, sal e pimenta. Passe essa mistura nos peitos de frango, esfregando bem.

2. Tempere as batatas:
• Corte ao meio (se forem grandes) e tempere com azeite, sal, pimenta e ervas da sua preferência (alecrim, tomilho ou orégano).

3. Monte na assadeira:
• Coloque os peitos de frango no centro e as batatas ao redor. Regue com um pouco de água ou vinho branco para manter o frango suculento.

4. Leve ao forno:
• Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 a 50 minutos, ou até o frango estar dourado e cozido, e as batatas macias e douradinhas.

5. Finalize:
• Retire, salpique cheiro-verde ou manjericão fresco picado e sirva.

01/07/2025

Bolo de Iogurte Natural Fofinho perfeito para o café!
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Ingredientes:
1 pote de iogurte natural (170g)
4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
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Modo de Fazer:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira redonda com furo central (tipo pudim).
2. No liquidificador, bata os ovos, o iogurte e o óleo por 2 minutos.
3. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco até ficar homogêneo.
4. Transfira tudo para uma tigela e acrescente a farinha peneirada pouco a pouco, misturando delicadamente.
5. Por último, incorpore o fermento em pó.
6. Despeje a massa na assadeira (ela deve ficar quase cheia para dar esse efeito crescido) e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar bem e passar no teste do palito

01/07/2025

Depois que aprendi essa receita, nunca mais fiz café de outro jeito !

01/07/2025

Receita de Torta de Frango Cremosa

Ingredientes da Massa:
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto

Ingredientes do Recheio:
• 500 g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e temperos a gosto (pimenta, cheiro-verde, etc.)

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Modo de Preparo:
1. Recheio:
Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione o frango desfiado, tempere a gosto e, por fim, misture o creme de leite. Reserve.
2. Massa:
Bata no liquidificador o leite, óleo, ovos, sal e farinha até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
3. Montagem:
Em uma forma untada, despeje metade da massa, coloque o recheio de frango e cubra com o restante da massa.
4. Assar:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos ou até dourar.

01/07/2025

Biscoito de Maizena que Derrete na Boca – Só 3 Ingredientes!

Uma receita simples, econômica e deliciosa. Esses biscoitinhos são leves, macios e literalmente derretem na boca!

Ingredientes:

500 g de amido de milho (Maizena)
180 g de margarina
1 caixa de leite condensado (395 g)
Modo de Preparo:

Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture o amido de milho, a margarina e o leite condensado.
Amasse com as mãos até obter uma massa lisa, macia e que não grude nos dedos.

Dica: Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais amido aos poucos até dar o ponto ideal.

Modele os biscoitos:
Pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas do tamanho de uma colher de chá.
Disponha-as em uma assadeira (não precisa untar).
Com um garfo ou o fundo de uma colher, pressione levemente o topo de cada bolinha para achatar e decorar.

Asse:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 15 minutos.

Fique de olho: os biscoitos devem ficar levemente dourados por baixo e clarinhos por cima.
Não deixe dourar demais, senão eles perdem a maciez depois de frios.

Finalização (Opcional):
Depois de frios, você pode banhar os biscoitos no chocolate derretido (ao leite, meio amargo ou branco).
Eles ficam ainda mais deliciosos e irresistíveis!

Esses biscoitos são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde.
Armazene em pote bem fechado para manter a textura sequinha e macia por mais tempo.
Rende bastante e é ideal para vender ou presentear!

30/06/2025

Ela não vai mais na Padaria de manhã! Só faz isso pro café, ainda mais na airfryer!

30/06/2025

Bolo gelado de chocolate mais fácil do mundo é delicia demaisss

Cozinha da Milena

04/07/2025

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