08/06/2026
08 de junho
🌊 O Dia Mundial dos Oceanos foi instituído pelas Nações Unidas para conscientizar a população sobre a importância dos mares para o equilíbrio do planeta, regulação do clima e preservação da biodiversidade.
🦪 Como reflexão trazemos a tona o cenário atual da maricultura em Santa Catarina, que enfrenta uma crise histórica devido a fatores climáticos extremados, apesar de o estado se manter firmemente como o líder absoluto do setor sendo responsável por 90% da produção nacional.
Produtores estimam uma perda devastadora de até 90% da safra de ostras, o que significa cerca de 72 milhões de moluscos mortos. O principal vilão é o aumento extremo na temperatura média da água do mar, que desestabilizou o ecossistema das fazendas marinhas.
Paralelamente à crise, o setor busca agregar valor ao mercado interno por meio de estudos científicos liderados pela Epagri para obter a Indicação Geográfica (IG) de Denominação de Origem da “Ostra de Florianópolis”. O objetivo é mapear o perfil sensorial e garantir um padrão de excelência científica, impulsionando a gastronomia mesmo diante dos desafios atuais.
