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Dicas da Ana, Rua 1, Mamanguape (2025)

12/09/2025

Pudim de chocolate
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
1 envelope de gelatina incolor
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina.
Bata todos os ingredientes no liquidif**ador.
Despeje em uma forma caramelizada.
Leve à geladeira por 4 horas.

12/09/2025

Pudim de pão cremoso
Ingredientes:
6 xícaras de pão amanhecido em cubos (pode ser pão francês, pão de forma, ou integral)
3 ovos grandes
2 xícaras de leite integral
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
1/2 xícara de uvas passas (opcional)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
Para a Calda (opcional):
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
Modo de Preparo:
Prepare a calda (se for usar): Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até caramelizar. Adicione a água cuidadosamente (cuidado com o v***r) e cozinhe até o caramelo se dissolver novamente e formar uma calda. Despeje esta calda no fundo de uma forma refratária (aproximadamente 20x20cm).
Prepare o pão: Espalhe os cubos de pão sobre a calda (ou diretamente na forma se não usar calda). Se for usar, adicione as uvas passas entre os cubos de pão.
Prepare a mistura líquida: Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o açúcar, a baunilha e a canela (se usar) até f**arem bem combinados. Adicione a manteiga derretida e misture.
Monte o pudim: Despeje a mistura líquida sobre o pão, garantindo que todos os cubos estejam bem umedecidos. Pressione levemente o pão para que absorva bem o líquido. Deixe descansar por 15-20 minutos.
Asse: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira maior até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim (banho-maria). Isso ajuda a deixar o pudim mais cremoso.
Asse por 45-60 minutos, ou até que o pudim esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Sirva: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Pode ser servido morno ou frio, puro ou com uma bola de sorvete

12/09/2025

Filodendro-coração (Philodendron hederaceum), também conhecido como filodendro-pendente. É uma das plantas de interior mais populares devido à sua beleza e facilidade de cuidado.
Como cuidar do Filodendro-coração
* Luz: Ele se adapta bem a ambientes com luz indireta e brilhante, mas também tolera locais com pouca luz. Evite a exposição direta ao sol forte, pois isso pode queimar suas folhas.
* Rega: A rega deve ser moderada. O ideal é regar quando os primeiros 2-3 cm do solo estiverem secos ao toque. O excesso de água é o principal inimigo dessa planta, podendo causar o apodrecimento das raízes e o amarelamento das folhas. No inverno, a frequência da rega pode ser reduzida.
* Solo: Use um substrato bem drenado e rico em matéria orgânica, como uma mistura para plantas de interior.
* Temperatura e umidade: Como é uma planta de origem tropical, o Filodendro-coração gosta de calor e umidade. A temperatura ideal f**a entre 18°C e 24°C. Se o ambiente for muito seco, borrifar água nas folhas ocasionalmente pode ajudar a manter a planta saudável.
* Adubação: Fertilize a planta uma vez por mês durante a primavera e o verão, que são as estações de crescimento. Reduza a frequência no outono e inverno.
É importante lembrar que o Filodendro-coração é tóxico se ingerido, por isso, mantenha-o fora do alcance de crianças e animais de estimação.

12/09/2025

bolo de banana
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 2 ovos
* 2 bananas
* 1 xícara de açúcar
* 1 xícara de leite
* 1 colher de fermento
* 1 colher cheia de manteiga
Vou simplif**ar o modo de preparo para torná-la fácil e direta.
Receita Simples de Bolo de Banana
Esta receita é perfeita para um bolo fofinho e delicioso, com a doçura natural da banana.
Ingredientes:
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 xícara de açúcar
* 2 bananas maduras amassadas
* 1 xícara de leite
* 2 ovos
* 1 colher de sopa de manteiga derretida
* 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
* Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
* Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida com o açúcar e os ovos.
* Adicione as bananas amassadas e o leite à mistura. Mexa bem.
* Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e misture até a massa f**ar homogênea.
* Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
* Despeje a massa na forma preparada e, se desejar, decore com rodelas de banana por cima.
* Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

12/09/2025

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Ingredientes
Para a massa do bolo
* 3 cenouras médias (cerca de 300g)
* 3 ovos grandes
* 1 xícara de óleo vegetal
* 2 xícaras de açúcar
* 2 ½ xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura de chocolate
* 1 lata de leite condensado
* 1 colher de sopa de margarina sem sal
* 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
* ¼ xícara de leite
Modo de preparo
Preparando o bolo
* Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda.
* Lave, descasque e pique as cenouras em pedaços pequenos. Coloque-as no liquidif**ador com os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
* Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
* Adicione a mistura líquida do liquidif**ador à tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula, apenas até que a massa fique uniforme. Não misture demais.
* Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
* Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar antes de desenformar.
Fazendo a cobertura
* Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
* Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela, no ponto de brigadeiro mole.
* Adicione o leite e misture bem. Cozinhe por mais um ou dois minutos para obter uma consistência mais fluida, ideal para cobrir o bolo.
* Com o bolo já frio, espalhe a cobertura de chocolate sobre ele.

18/08/2025

Uma dica boa para um bom Bife
Bife Acebolado na Frigideira
Ingredientes:
* 2 bifes de carne (contrafilé, alcatra ou patinho são boas opções)
* 1 cebola grande cortada em rodelas finas
* 1 dente de alho picado
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* Azeite ou manteiga para fritar
* 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional, para dar mais cor e sabor)
* Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
* Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
* Em uma frigideira grande, de preferência de ferro, aqueça um fio de azeite ou a manteiga em fogo médio-alto.
* Quando a frigideira estiver bem quente, adicione os bifes e deixe dourar por 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo da sua preferência (ao ponto, bem passado, etc.). Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato.
* Na mesma frigideira, adicione as rodelas de cebola e o alho picado. Diminua o fogo para médio e refogue a cebola, mexendo sempre, até que ela murche e fique macia e levemente caramelizada. Se quiser, adicione o molho shoyu para dar um toque especial.
* Volte os bifes para a frigideira, misturando-os com a cebola por cerca de 1 minuto para que absorvam o sabor.
* Sirva os bifes imediatamente, cobertos com a cebola refogada. Se desejar, salpique salsinha picada por cima.

18/08/2025

Receita de Pão Caseiro Simples
Esta receita rende um pão de tamanho médio, com casca crocante e miolo macio.
Ingredientes
* 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 360g)
* 1 e 1/4 xícaras de água morna (aproximadamente 300ml)
* 1 colher de sopa de açúcar
* 1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico seco (aproximadamente 5g)
* 1 colher de chá de sal
* 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
Modo de Preparo
* Ative o Fermento: Em uma tigela grande, misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até formar uma espuma na superfície. Isso indica que o fermento está ativo.
* Combine os Ingredientes: Adicione o sal e o azeite à mistura de fermento. Em seguida, incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Continue misturando até que a massa comece a se soltar da tigela.
* Sove a Massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Sove-a por cerca de 10 a 15 minutos, pressionando e dobrando a massa com a palma da mão. A massa estará pronta quando estiver lisa, macia e elástica.
* Primeiro Descanso: Unte a tigela com um pouco de óleo e coloque a massa dentro. Cubra com um pano de prato e deixe-a descansar em um local morno por 1 a 2 horas, ou até que dobre de tamanho.
* Modele o Pão: Após o primeiro crescimento, pressione a massa para liberar o ar. Modele-a no formato de sua preferência (redondo ou em forma de baguete). Coloque o pão em uma forma untada ou em uma assadeira com papel-manteiga. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 45 minutos.
* Asse: Pré-aqueça o forno a 200°C. Faça cortes superficiais na parte superior do pão com uma faca afiada (opcional). Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a casca fique dourada e, ao bater no fundo do pão, ele soe oco.
Dicas Adicionais
* A água morna é essencial para ativar o fermento, mas evite água muito quente, que pode matá-lo.
* Para um pão ainda mais fofinho, coloque uma assadeira com água no fundo do forno enquanto o pão assa. O v***r ajuda a criar uma casca mais crocante.
* Deixe o pão esfriar completamente antes de fatiar para garantir uma textura perfeita.

16/08/2025

"Apfelkuchen"
, uma torta de maçã alemã.
Ingredientes:
* 4 maçãs (sem sementes e descascadas)
* 1 xícara de farinha de trigo
* 1 xícara de açúcar
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 120g de manteiga derretida
* 4 ovos
* 1 colher de sopa de extrato de baunilha
* Canela e passas a gosto (opcional)
Modo de preparo:
* Misture a farinha, o açúcar e o fermento.
* Em outra tigela, bata os ovos, a manteiga e a baunilha.
* Combine as duas misturas.
* Corte as maçãs em fatias e misture-as à massa, adicionando canela e passas se desejar.
* Despeje a mistura em uma forma de 25 cm.
* Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar.

16/08/2025

hambúrguer clássico e delicioso em casa.
Ingredientes
* Para o Hambúrguer:
* 200g de carne moída de boa qualidade (patinho, acém ou peito bovino)
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* Para a Montagem:
* 1 pão de hambúrguer com gergelim (preferência por pão tipo brioche)
* 1 fatia de queijo cheddar
* Folhas de alface americana
* 2 rodelas de tomate
* 2 rodelas finas de cebola branca
* Maionese
* Ketchup
Modo de Preparo
* Prepare a carne: Em uma tigela, tempere a carne moída com sal e pimenta-do-reino. Misture levemente, sem amassar demais para não compactar a carne. Modele um disco de hambúrguer com cerca de 2cm de espessura e faça uma pequena depressão no centro com o polegar. Isso evita que o hambúrguer inche e fique com um formato de bola ao cozinhar.
* Frite o hambúrguer: Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto. Adicione um fio de óleo ou um pedaço de manteiga e coloque o hambúrguer. Grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto médio, ou o tempo que preferir. Nos últimos 30 segundos, coloque a fatia de queijo por cima para que derreta.
* Prepare o pão: Enquanto o hambúrguer cozinha, toste o interior do pão na mesma frigideira ou em uma torradeira. Isso deixa o pão crocante e evita que ele fique encharcado com os molhos e sucos da carne.
* Monte o Hambúrguer: Espalhe maionese na base do pão. Coloque a folha de alface, a carne com o queijo derretido, as rodelas de tomate e as rodelas de cebola. Finalize com o ketchup e mais maionese na parte de cima do pão e feche.
Sirva imediatamente, de preferência com uma porção de batatas fritas e ketchup para acompanhar!

15/08/2025

Sorvete de Caramelo com Nozes (sem batedeira)
Ingredientes:
* 1 lata de leite condensado
* 1 caixinha de creme de leite
* 1 xícara de doce de leite cremoso
* 1/2 xícara de nozes picadas
Modo de preparo:
* Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite até obter um creme homogêneo.
* Adicione as nozes picadas à mistura, reservando um pouco para a decoração.
* Despeje a mistura em um recipiente com tampa, como uma forma de bolo inglês ou um pote de sorvete.
* Leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
* Antes de servir, retire o sorvete do freezer por alguns minutos para que ele amoleça um pouco.
* Decore com as nozes reservadas e, se desejar, adicione mais um pouco de doce de leite por cima.

15/08/2025

Receita simples de baião de dois:
Ingredientes
* 2 colheres de sopa de óleo
* 1 gomo pequeno de linguiça calabresa em rodelas
* ¼ xícara de chá de bacon em cubos pequenos
* 1 cebola pequena picada
* 2 dentes de alho amassados
* ½ xícara de chá de arroz lavado
* 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
* 2 ½ xícaras de chá de água fervente
* 230g de feijão-carioca a v***r
* 1 folha de louro
* Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
* 1 xícara de chá de queijo minas em cubos pequenos
* 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Modo de preparo
* Em uma panela, aqueça o óleo e frite a linguiça, o bacon, a cebola e o alho.
* Acrescente o arroz e misture bem.
* Adicione a carne seca, o feijão e a água.
* Tempere com o louro, pimenta e sal.
* Cozinhe até que toda a água seque, como em qualquer receita de arroz.
* Retire do fogo e misture o queijo.
* Decore com o coentro e sirva.

15/08/2025

Escondidinho de Carne Seca
Esta receita é perfeita para um jantar a dois ou uma refeição menor em família.
Ingredientes
Para a carne seca:
* 200g de carne seca
* 1 dente de alho picado
* 1/2 cebola média picada
* 1 tomate maduro sem sementes, picado
* Cheiro-verde picado a gosto
* 1 fio de azeite
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o purê de mandioca:
* 400g de mandioca descascada
* 1 colher de sopa de manteiga
* 2 a 3 colheres de sopa de leite
* Sal a gosto
* Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Para a montagem:
* 70g de queijo mussarela ou queijo coalho ralado
* Manteiga para untar o refratário pequeno
Modo de Preparo
1. Dessalgando e cozinhando a carne seca:
Siga o mesmo processo de dessalgue da receita original, deixando a carne de molho na água e trocando-a algumas vezes. Depois, cozinhe na panela de pressão até f**ar macia e desfie.
2. Preparando o recheio:
Em uma panela menor, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o tomate picado e, em seguida, a carne seca desfiada. Finalize com o cheiro-verde e acerte o tempero com sal e pimenta.
3. Fazendo o purê:
Cozinhe a mandioca até f**ar macia, escorra a água e amasse-a. Em uma panela, derreta a manteiga e misture a mandioca amassada. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar, até o purê atingir a consistência desejada.
4. Montando o escondidinho:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário pequeno com manteiga. Espalhe metade do purê no fundo, cubra com o recheio de carne seca e finalize com o restante do purê. Salpique o queijo ralado por cima.
5. Gratinando:
Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e dourado.

Dicas da Ana

12/09/2025

12/09/2025

12/09/2025

12/09/2025

12/09/2025

18/08/2025

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16/08/2025

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15/08/2025

15/08/2025

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