https://www.facebook.com/111507638703261/

Dicas da Ana, Rua 1, Mamanguape (2025)

18/08/2025

Uma dica boa para um bom Bife
Bife Acebolado na Frigideira
Ingredientes:
* 2 bifes de carne (contrafilé, alcatra ou patinho são boas opções)
* 1 cebola grande cortada em rodelas finas
* 1 dente de alho picado
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* Azeite ou manteiga para fritar
* 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional, para dar mais cor e sabor)
* Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
* Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
* Em uma frigideira grande, de preferência de ferro, aqueça um fio de azeite ou a manteiga em fogo médio-alto.
* Quando a frigideira estiver bem quente, adicione os bifes e deixe dourar por 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo da sua preferência (ao ponto, bem passado, etc.). Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato.
* Na mesma frigideira, adicione as rodelas de cebola e o alho picado. Diminua o fogo para médio e refogue a cebola, mexendo sempre, até que ela murche e fique macia e levemente caramelizada. Se quiser, adicione o molho shoyu para dar um toque especial.
* Volte os bifes para a frigideira, misturando-os com a cebola por cerca de 1 minuto para que absorvam o sabor.
* Sirva os bifes imediatamente, cobertos com a cebola refogada. Se desejar, salpique salsinha picada por cima.

18/08/2025

Receita de Pão Caseiro Simples
Esta receita rende um pão de tamanho médio, com casca crocante e miolo macio.
Ingredientes
* 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 360g)
* 1 e 1/4 xícaras de água morna (aproximadamente 300ml)
* 1 colher de sopa de açúcar
* 1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico seco (aproximadamente 5g)
* 1 colher de chá de sal
* 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
Modo de Preparo
* Ative o Fermento: Em uma tigela grande, misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até formar uma espuma na superfície. Isso indica que o fermento está ativo.
* Combine os Ingredientes: Adicione o sal e o azeite à mistura de fermento. Em seguida, incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Continue misturando até que a massa comece a se soltar da tigela.
* Sove a Massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Sove-a por cerca de 10 a 15 minutos, pressionando e dobrando a massa com a palma da mão. A massa estará pronta quando estiver lisa, macia e elástica.
* Primeiro Descanso: Unte a tigela com um pouco de óleo e coloque a massa dentro. Cubra com um pano de prato e deixe-a descansar em um local morno por 1 a 2 horas, ou até que dobre de tamanho.
* Modele o Pão: Após o primeiro crescimento, pressione a massa para liberar o ar. Modele-a no formato de sua preferência (redondo ou em forma de baguete). Coloque o pão em uma forma untada ou em uma assadeira com papel-manteiga. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 45 minutos.
* Asse: Pré-aqueça o forno a 200°C. Faça cortes superficiais na parte superior do pão com uma faca afiada (opcional). Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a casca fique dourada e, ao bater no fundo do pão, ele soe oco.
Dicas Adicionais
* A água morna é essencial para ativar o fermento, mas evite água muito quente, que pode matá-lo.
* Para um pão ainda mais fofinho, coloque uma assadeira com água no fundo do forno enquanto o pão assa. O v***r ajuda a criar uma casca mais crocante.
* Deixe o pão esfriar completamente antes de fatiar para garantir uma textura perfeita.

16/08/2025

"Apfelkuchen"
, uma torta de maçã alemã.
Ingredientes:
* 4 maçãs (sem sementes e descascadas)
* 1 xícara de farinha de trigo
* 1 xícara de açúcar
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 120g de manteiga derretida
* 4 ovos
* 1 colher de sopa de extrato de baunilha
* Canela e passas a gosto (opcional)
Modo de preparo:
* Misture a farinha, o açúcar e o fermento.
* Em outra tigela, bata os ovos, a manteiga e a baunilha.
* Combine as duas misturas.
* Corte as maçãs em fatias e misture-as à massa, adicionando canela e passas se desejar.
* Despeje a mistura em uma forma de 25 cm.
* Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar.

16/08/2025

hambúrguer clássico e delicioso em casa.
Ingredientes
* Para o Hambúrguer:
* 200g de carne moída de boa qualidade (patinho, acém ou peito bovino)
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* Para a Montagem:
* 1 pão de hambúrguer com gergelim (preferência por pão tipo brioche)
* 1 fatia de queijo cheddar
* Folhas de alface americana
* 2 rodelas de tomate
* 2 rodelas finas de cebola branca
* Maionese
* Ketchup
Modo de Preparo
* Prepare a carne: Em uma tigela, tempere a carne moída com sal e pimenta-do-reino. Misture levemente, sem amassar demais para não compactar a carne. Modele um disco de hambúrguer com cerca de 2cm de espessura e faça uma pequena depressão no centro com o polegar. Isso evita que o hambúrguer inche e fique com um formato de bola ao cozinhar.
* Frite o hambúrguer: Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto. Adicione um fio de óleo ou um pedaço de manteiga e coloque o hambúrguer. Grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto médio, ou o tempo que preferir. Nos últimos 30 segundos, coloque a fatia de queijo por cima para que derreta.
* Prepare o pão: Enquanto o hambúrguer cozinha, toste o interior do pão na mesma frigideira ou em uma torradeira. Isso deixa o pão crocante e evita que ele fique encharcado com os molhos e sucos da carne.
* Monte o Hambúrguer: Espalhe maionese na base do pão. Coloque a folha de alface, a carne com o queijo derretido, as rodelas de tomate e as rodelas de cebola. Finalize com o ketchup e mais maionese na parte de cima do pão e feche.
Sirva imediatamente, de preferência com uma porção de batatas fritas e ketchup para acompanhar!

15/08/2025

Sorvete de Caramelo com Nozes (sem batedeira)
Ingredientes:
* 1 lata de leite condensado
* 1 caixinha de creme de leite
* 1 xícara de doce de leite cremoso
* 1/2 xícara de nozes picadas
Modo de preparo:
* Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite até obter um creme homogêneo.
* Adicione as nozes picadas à mistura, reservando um pouco para a decoração.
* Despeje a mistura em um recipiente com tampa, como uma forma de bolo inglês ou um pote de sorvete.
* Leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
* Antes de servir, retire o sorvete do freezer por alguns minutos para que ele amoleça um pouco.
* Decore com as nozes reservadas e, se desejar, adicione mais um pouco de doce de leite por cima.

15/08/2025

Receita simples de baião de dois:
Ingredientes
* 2 colheres de sopa de óleo
* 1 gomo pequeno de linguiça calabresa em rodelas
* ¼ xícara de chá de bacon em cubos pequenos
* 1 cebola pequena picada
* 2 dentes de alho amassados
* ½ xícara de chá de arroz lavado
* 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
* 2 ½ xícaras de chá de água fervente
* 230g de feijão-carioca a v***r
* 1 folha de louro
* Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
* 1 xícara de chá de queijo minas em cubos pequenos
* 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Modo de preparo
* Em uma panela, aqueça o óleo e frite a linguiça, o bacon, a cebola e o alho.
* Acrescente o arroz e misture bem.
* Adicione a carne seca, o feijão e a água.
* Tempere com o louro, pimenta e sal.
* Cozinhe até que toda a água seque, como em qualquer receita de arroz.
* Retire do fogo e misture o queijo.
* Decore com o coentro e sirva.

15/08/2025

Escondidinho de Carne Seca
Esta receita é perfeita para um jantar a dois ou uma refeição menor em família.
Ingredientes
Para a carne seca:
* 200g de carne seca
* 1 dente de alho picado
* 1/2 cebola média picada
* 1 tomate maduro sem sementes, picado
* Cheiro-verde picado a gosto
* 1 fio de azeite
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o purê de mandioca:
* 400g de mandioca descascada
* 1 colher de sopa de manteiga
* 2 a 3 colheres de sopa de leite
* Sal a gosto
* Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Para a montagem:
* 70g de queijo mussarela ou queijo coalho ralado
* Manteiga para untar o refratário pequeno
Modo de Preparo
1. Dessalgando e cozinhando a carne seca:
Siga o mesmo processo de dessalgue da receita original, deixando a carne de molho na água e trocando-a algumas vezes. Depois, cozinhe na panela de pressão até ficar macia e desfie.
2. Preparando o recheio:
Em uma panela menor, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o tomate picado e, em seguida, a carne seca desfiada. Finalize com o cheiro-verde e acerte o tempero com sal e pimenta.
3. Fazendo o purê:
Cozinhe a mandioca até ficar macia, escorra a água e amasse-a. Em uma panela, derreta a manteiga e misture a mandioca amassada. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar, até o purê atingir a consistência desejada.
4. Montando o escondidinho:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário pequeno com manteiga. Espalhe metade do purê no fundo, cubra com o recheio de carne seca e finalize com o restante do purê. Salpique o queijo ralado por cima.
5. Gratinando:
Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e dourado.

15/08/2025

Pão recheado:
Ingredientes
* 1 pão rústico grande (tipo italiano ou sourdough)
* 200g de queijo mussarela ralado
* 150g de bacon picado e frito (crocante)
* 100g de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
* 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
* Pré-aqueça o forno a 180°C.
* Corte a parte superior do pão para fazer uma "tampa" e, com cuidado, retire o miolo, deixando uma borda de aproximadamente 2cm.
* Em uma tigela, misture o queijo, o bacon e as azeitonas.
* Recheie o pão com a mistura, pressionando levemente.
* Regue o recheio e a parte de cima do pão com azeite.
* Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.
* Retire do forno, corte em fatias e sirva imediatamente.

15/08/2025

Receita tradicional de pão de queijo caseiro,
Ingredientes
* 500g de polvilho doce
* 100ml de leite
* 100ml de água
* 100ml de óleo
* 1 colher de sobremesa de sal
* 3 ovos grandes
* 100g de queijo parmesão ralado
* 400g de queijo minas padrão ou queijo meia-cura ralado
Modo de preparo
* Em uma panela, leve ao fogo o leite, a água, o óleo e o sal. Deixe ferver.
* Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau até escaldar toda a massa.
* Espere a massa amornar.
* Acrescente os ovos, um a um, misturando bem com as mãos para que sejam incorporados completamente.
* Adicione os queijos ralados e continue amassando até obter uma massa lisa e homogênea. Ela deve ser macia e fácil de modelar.
* Unte as mãos com um pouco de óleo e faça bolinhas do tamanho desejado.
* Arrume as bolinhas em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas.
* Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que fiquem dourados e crescidos.
Dica: Se a massa ficar muito mole e difícil de enrolar, você pode adicionar um pouco mais de polvilho até dar o ponto. A massa crua pode ser congelada e assada diretamente do freezer, apenas aumentando um pouco o tempo de forno.

14/08/2025

Receita de Torta Salgada de Presunto e Queijo

Ingredientes
Para a Massa:
* 3 ovos grandes
* 1 xícara (chá) de leite
* 1/2 xícara (chá) de óleo
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
* 1 colher de sopa de fermento em pó químico
* 1 colher de chá de sal
Para o Recheio e Cobertura:
* 200g de presunto em cubos
* 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
* 4 ovos cozidos, em fatias
* 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
* 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
* 1 cebola média em rodelas finas
* Orégano a gosto
Modo de Preparo
* Preparo da Massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
* Adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o sal. Bata novamente por cerca de 1 minuto, até que a massa fique lisa.
* Por último, acrescente o fermento em pó e bata apenas o suficiente para misturar, por uns 5 segundos.
* Montagem: Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (aproximadamente 25x35 cm). Despeje metade da massa na assadeira.
* Distribua os cubos de presunto e metade da muçarela ralada sobre a massa. Despeje o restante da massa por cima.
* Decoração: Disponha as fatias de ovos cozidos sobre a massa. Em seguida, espalhe as rodelas de cebola, as azeitonas e as ervilhas.
* Finalize salpicando o restante do queijo muçarela e o orégano por toda a superfície.
* Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e, ao inserir um palito, ele saia limpo.
* Retire do forno e deixe amornar antes de cortar em fatias e servir.
Dicas
* Variações: Você pode substituir o presunto por frango desfiado, calabresa picada ou palmito.
* Massa: Se preferir uma massa mais rústica, adicione 1/2 xícara de fubá à farinha de trigo.
* Armazenamento: A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou o micro-ondas.

14/08/2025

Pavê Cremoso de Banana com Crocante de Biscoito
Ingredientes:
* Para a Base Crocante: 200g de biscoito triturado e 100g de manteiga derretida.
* Para o Creme: 1 lata de leite condensado, 500ml de leite, 4 gemas, 2 colheres de sopa de amido de milho e 4 bananas maduras picadas.
* Para a Cobertura: 500ml de creme de leite fresco gelado e 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
Modo de Preparo:
* Base: Misture o biscoito triturado com a manteiga. Asse por 10 minutos a 180°C até dourar e reserve.
* Creme: Em uma panela, misture as gemas, o leite condensado, o amido e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Adicione a baunilha e misture com as bananas picadas.
* Cobertura: Bata o creme de leite gelado com o açúcar até formar chantilly firme.
* Montagem: Em uma travessa, alterne camadas do crocante, do creme de banana e do chantilly. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

12/08/2025

Bolo de tapioca
Receita passo a passo

Dicas da Ana

18/08/2025

18/08/2025

16/08/2025

16/08/2025

15/08/2025

15/08/2025

15/08/2025

15/08/2025

15/08/2025

14/08/2025

14/08/2025

12/08/2025

Endereço

Site

Notificações

Atalhos

Compartilhar

Categoria